300-208, Passed in France successfully ! Thanks 1Z0-151, TB0-123, CSCP, 3309, CAS-002, Valid Dump. Exam is all multiple-choice. 300-320, 400-201, MB3-859, 700-505, 1Z0-533, This dumps is valid for the actual exam.. 77-884, 98-361, am a first timer . and fear to sit for the exam.. thanks for helping me pass. VCP550D, JN0-332, 640-792, C9510-317, 070-462, M2070-740, I'm going to take my exam the next month. I hope I can pass easily. 600-455, 642-996, C2010-595, 500-254, 648-238, We provide you 100% money back guarantee C2010-570, 200-105, 200-125, it exam questions and answers 300-075, 100-105, 300-101, 210-260, exam study guide 300-115, 200-310, 300-135, 300-320, 210-060, 300-070, 200-105, it certification exam 210-065, 1Z0-144, exam certificate MB2-712, 1V0-601, 640-916, 500-007, best exam dumps 200-601, 642-980, sure to pass exam 700-037, H12-224, 70-469, it exam online study PEGACSA71V1, 210-060, testing online 700-001, HP0-M101, 070-483, success pass exam 210-065, EX200, PCNSE7, 070-331, 101-400, latest exam pdf 98-365, 70-494, hotest exam ISSMP, HP0-Y50, 70-462, S90-04A, exam material 250-315, ADM-201, CISSP-ISSMP, remark for it exam 300-465, 648-232, GMAT-QUANTITIVE, MB5-705, E20-324, base on latest exam testing 70-981, 70-466, IREB, 1Z0-584, 810-403, perfect exam certification 642-997, M5050-793, AX0-100, 2V0-641, 300-375, NSE7, professional exam study 2V0-621, 1Y0-253, 070-332, C2040-985, VCS-411, to study to pass 102-400, 350-018, MB6-702, CSTE, get the exam certification 500-260, 300-365, study latest exam 70-331, 300-135, 642-035, 642-889, 210-260, CGEIT, exam study dump GMAT-VERBAL, 2V0-621D, 301B, 70-246, 250-318, latest updated exam 1Z0-062, 1Z0-898, 352-001, C2090-620, SY0-401, 70-346, 400-101, 1D0-635, A00-281, exam study online 1Z0-882, 1Z0-599, C2090-560, 010-151, M70-201, 070-488, 70-489, it certification material A2040-409, 8002, 200-355, 70-247, CAT-140, TB0-103, how to get the exam certificate high-speed 74-343, 70-347, 4A0-100, C2090-611, 7 Years experience 650-195, 640-911, ensure to help student 1Z0-520, HP3-F18, PMP, 200-310, 100% Safe shopping experience 070-417, 1Z0-333, 300-070, CISA, 300-206, There is a same question come twice and there is different answers for both. MB3-861, CWNA-106, Not take the exam yet. Find few incorrect answers in dump. "Relevant Team" helps with that. I am writing my exam on coming Saturday. Hope I will pass. 1Z0-482, EX300, Passed in France successfully ! Thanks 70-498, 220-901, 500-205, 1Z0-058, 1Z0-803, 700-501, This Dump is 100% valid, Pass today. Dump valid. LFCS, 300-115, 70-412, One Year Free Update 070-243, MB0-001, 300-085, 6000+ Products Instant Download 210-451, HP2-N48, 70-486, 70-533, 20+ Representatives Providing 24/7 Support 1Z0-591, 70-980, 300-209, 200-120, 642-584, P2090-095, I pass this morning with 965 points. Thanks for your hard work. VCP550, 70-385, P2090-054, 3I0-012, 365 days Free Update 070-489, 98-364, 70-417, 98-349, 1Z0-102, 3 days of preparation before your test 642-999, 3304, GCIH, ICGB, CAP, 300-208, Passed in France successfully ! Thanks 1Z0-151, TB0-123, 3309, CAS-002, Valid Dump. Exam is all multiple-choice. 300-320, 400-201, MB3-859, 700-505, 1Z0-533, This dumps is valid for the actual exam.. 77-884, 98-361, am a first timer . and fear to sit for the exam.. thanks for helping me pass. VCP550D, JN0-332, 640-792, C9510-317, 070-462, I'm going to take my exam the next month. I hope I can pass easily. 600-455, 642-996, C2010-595, 500-254, 648-238, We provide you 100% money back guarantee C2010-570, 200-105, 646-580, 70-412, | 74-343, | 070-417, | M70-201, | MB2-708, | HP0-J73, | 1Z0-034, | 1Z0-522, | PRINCE2-Practitioner, | 1V0-605, | 2V0-621, | E20-593, | 640-722, | 70-461, | HP0-Y47, | AX0-100, |

מתכון: ברוסקטה סרטנים וסלט תירס - על השולחן
חיפוש מתקדם

ברוסקטה סרטנים וסלט תירס

מתכון לברוסקטה סרטנים וסלט תירס
מילים: יונית נפתלי קו-אל | צילום: דניאל לילה | סגנון: אוריה גבע

בישראל יש סרטנים כחולים מצוינים, ועם כל הדיבור על הדגה המידלדלת אותם דווקא אפשר למצוא בשפע ועדיין יחסית בזול. רבים נרתעים מסרטנים בגלל ההתעסקות בריקון, אבל תומר אומר שזאת פעולה קלה ופשוטה (ראו הסבר בסוף המתכון) ומבטיח כי הזמן שמשקיעים בה שווה את הטרחה. את סלט התירס, שמלווה את הברוסקטה, תומר מכין מתירס “גילי”, שזמין גם בחורף והוא זן מתוק ומוצק במיוחד. תמצאו אותו בשוקי איכרים (פירוט נקודות המכירה בעמוד הפייסבוק של תירס גילי).

חומרים

לסלט תירס:
לסרטנים:
להגשה:

אופן ההכנה

  1. מחממים תנור ל-220 מעלות במצב גריל ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
  2. מכינים את הסלט: מניחים בתבנית פלפל ירוק חריף וצולים 10 דקות. מוציאים ומשאירים את התנור פועל.
  3. חוצים את הפלפל, מסירים גרעינים וקוצצים. מעבירים לקערה, מוסיפים את יתר חומרי הסלט ומערבבים.
  4. קולים חלה: מברישים פרוסות חלה בשמן זית ושמים בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
  5. קולים 3 דקות מכל צד עד שהפרוסות משחימות קלות.
  6. מכינים את הסרטנים: מחממים 20 גרם חמאה ועלה מרווה במחבת רחבה על להבה גבוהה דקה-שתיים עד שהחמאה מבעבעת. מוסיפים שליש מכמות בשר הסרטנים ומטגנים תוך ערבוב מתמיד כ-10 שניות. מוציאים לקערה כשהבשר עדיין שקוף (ורק מתחיל להיאטם) — הוא ימשיך להתבשל מהחום. מטגנים את יתר הבשר בשני מחזורים נוספים – כל מחזור עם 20 גרם חמאה ועלה מרווה.
  7. מרכיבים את המנה ומגישים: מניחים על כל פרוסת חלה 2 כפות סלט תירס ו-4-3 כפות בשר סרטנים. מפזרים מעט צ׳ילי ועירית.

פירוק סרטנים – קל ומהיר
בוחרים קונים סרטנים שהמחושים שלהם עדיין שלמים.
מנקים שוטפים את הסרטנים תחת המון מים זורמים כדי להסיר מהם את החול. בעזרת סכין קטנה (טורנה) מרימים את מכסה הבטן ובעזרת סכין שף חוצים את הסרטן לאורכו. מעל צלחת עמוקה סוחטים-מועכים את חצי הסרטן — הבשר ינשור בקלות לצלחת. ממששים את הבשר בידיים, לוודא שלא נשרו אליו חתיכות שריון קשות. אל תזרקו את קליפות השריון – אפשר להכין מהן ציר מצוין.