300-208, Passed in France successfully ! Thanks 1Z0-151, TB0-123, CSCP, 3309, CAS-002, Valid Dump. Exam is all multiple-choice. 300-320, 400-201, MB3-859, 700-505, 1Z0-533, This dumps is valid for the actual exam.. 77-884, 98-361, am a first timer . and fear to sit for the exam.. thanks for helping me pass. VCP550D, JN0-332, 640-792, C9510-317, 070-462, M2070-740, I'm going to take my exam the next month. I hope I can pass easily. 600-455, 642-996, C2010-595, 500-254, 648-238, We provide you 100% money back guarantee C2010-570, 200-105, 200-125, it exam questions and answers 300-075, 100-105, 300-101, 210-260, exam study guide 300-115, 200-310, 300-135, 300-320, 210-060, 300-070, 200-105, it certification exam 210-065, 1Z0-144, exam certificate MB2-712, 1V0-601, 640-916, 500-007, best exam dumps 200-601, 642-980, sure to pass exam 700-037, H12-224, 70-469, it exam online study PEGACSA71V1, 210-060, testing online 700-001, HP0-M101, 070-483, success pass exam 210-065, EX200, PCNSE7, 070-331, 101-400, latest exam pdf 98-365, 70-494, hotest exam ISSMP, HP0-Y50, 70-462, S90-04A, exam material 250-315, ADM-201, CISSP-ISSMP, remark for it exam 300-465, 648-232, GMAT-QUANTITIVE, MB5-705, E20-324, base on latest exam testing 70-981, 70-466, IREB, 1Z0-584, 810-403, perfect exam certification 642-997, M5050-793, AX0-100, 2V0-641, 300-375, NSE7, professional exam study 2V0-621, 1Y0-253, 070-332, C2040-985, VCS-411, to study to pass 102-400, 350-018, MB6-702, CSTE, get the exam certification 500-260, 300-365, study latest exam 70-331, 300-135, 642-035, 642-889, 210-260, CGEIT, exam study dump GMAT-VERBAL, 2V0-621D, 301B, 70-246, 250-318, latest updated exam 1Z0-062, 1Z0-898, 352-001, C2090-620, SY0-401, 70-346, 400-101, 1D0-635, A00-281, exam study online 1Z0-882, 1Z0-599, C2090-560, 010-151, M70-201, 070-488, 70-489, it certification material A2040-409, 8002, 200-355, 70-247, CAT-140, TB0-103, how to get the exam certificate high-speed 74-343, 70-347, 4A0-100, C2090-611, 7 Years experience 650-195, 640-911, ensure to help student 1Z0-520, HP3-F18, PMP, 200-310, 100% Safe shopping experience 070-417, 1Z0-333, 300-070, CISA, 300-206, There is a same question come twice and there is different answers for both. MB3-861, CWNA-106, Not take the exam yet. Find few incorrect answers in dump. "Relevant Team" helps with that. I am writing my exam on coming Saturday. Hope I will pass. 1Z0-482, EX300, Passed in France successfully ! Thanks 70-498, 220-901, 500-205, 1Z0-058, 1Z0-803, 700-501, This Dump is 100% valid, Pass today. Dump valid. LFCS, 300-115, 70-412, One Year Free Update 070-243, MB0-001, 300-085, 6000+ Products Instant Download 210-451, HP2-N48, 70-486, 70-533, 20+ Representatives Providing 24/7 Support 1Z0-591, 70-980, 300-209, 200-120, 642-584, P2090-095, I pass this morning with 965 points. Thanks for your hard work. VCP550, 70-385, P2090-054, 3I0-012, 365 days Free Update 070-489, 98-364, 70-417, 98-349, 1Z0-102, 3 days of preparation before your test 642-999, 3304, GCIH, ICGB, CAP, 300-208, Passed in France successfully ! Thanks 1Z0-151, TB0-123, 3309, CAS-002, Valid Dump. Exam is all multiple-choice. 300-320, 400-201, MB3-859, 700-505, 1Z0-533, This dumps is valid for the actual exam.. 77-884, 98-361, am a first timer . and fear to sit for the exam.. thanks for helping me pass. VCP550D, JN0-332, 640-792, C9510-317, 070-462, I'm going to take my exam the next month. I hope I can pass easily. 600-455, 642-996, C2010-595, 500-254, 648-238, We provide you 100% money back guarantee C2010-570, 200-105, 646-580, 70-412, | 74-343, | 070-417, | M70-201, | MB2-708, | HP0-J73, | 1Z0-034, | 1Z0-522, | PRINCE2-Practitioner, | 1V0-605, | 2V0-621, | E20-593, | 640-722, | 70-461, | HP0-Y47, | AX0-100, |

ריבועי הריבה של מיקי שמו - על השולחן
חיפוש מתקדם

ריבועי הריבה של מיקי שמו

מתכון לריבועי הריבה של מיקי שמו
צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר

מיקי: "את ריבועי הריבה המקוריים הייתה סבתא מטילדה מכינה עם ריבת משמש מעשה ידיה, שהייתה רוקחת בעונה ומאחסנת בצנצנת כל השנה. לפעמים הייתה מפתיעה אותנו עם ריבה עונתית אחרת ומוסיפה תיבולים מעניינים. לריבה תפקיד מרכזי בעוגיות האלה, אז קחו ריבה משובחת - ביתית או קנויה".

חומרים

לבצק:
למלית:

אופן ההכנה

  1. מכינים את הבצק: שמים חמאה, סוכר, קליפת לימון ומלח בקערת מיקסר עם וו גיטרה ומערבלים במהירות איטית כ-2 דקות לתערובת אחידה. עוצרים מדי פעם את פעולת המיקסר ומורידים את החמאה מדפנות הקערה בעזרת מרית. מוסיפים ביצה, חלמון ותמצית וניל ומערבלים עד שהם נטעמים בתערובת.
  2. מערבבים קמח ואבקת אפייה בקערה נפרדת. מוסיפים רבע מתערובת הקמח לקערת המיקסר ומערבלים חצי דקה עד שהוא נטמע. מוסיפים את יתרת הקמח ומערבלים רק עד לקבלת בצק אחיד. עוטפים בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעה
  3. מחממים תנור ל-170 מעלות. משמנים קלות את התבניות ומרפדים בנייר אפייה (השמן יעזור לשמור על נייר האפייה במקום).
  4. אופים אפייה חלקית: מוציאים את הבצק מהמקרר וחוצים אותו. מחזירים חצי למקרר. מרדדים את מחצית הבצק על משטח מקומח למלבן בגודל 20X30 ס"מ ועובי 1/2 ס"מ ומניחים בתבנית.
  5. אופים כ-10 דקות להזהבה קלה ומצננים.
  6. מצפים ואופים: שמים ריבה בקערת מעבד מזון ומערבלים כמה שניות לריבה חלקה. מורחים אותה על הבצק האפוי בשכבה אחידה ומגררים מעל בפומפייה עבה את הבצק ששמרנו במקרר - מקפידים על פיזור אחיד על פני הריבה.
  7. מחזירים את התבנית לתנור ואופים כ-35 דקות עד שפירורי הבצק מזהיבים. מצננים כ-3 שעות לפני החיתוך.
  8. מחלצים מהתבנית בעזרת נייר אפייה וחותכים לריבועים בסכין ארוך ומשונן
  9. שומרים בכלי אטום בטמפ' החדר עד 10 ימים

גיוונים:

  • מפזרים על פני הריבה כוס אגוזי מלך קצוצים ואז מגררים את הבצק.
  • מתבלים את הבצק בהתאם לסוג הריבה: לריבת משמש, תפוזים, תפוח – 1 כפית קינמון; לריבת פטל – 1 כפית זרעי אניס; לריבת אגסים – 1/4 כפית הל טחון

 

קיצור דרך: במקום להכין בצק משתמשים בבצק פריך מתוק של מעדנות.

פריך מתוק

30 בינואר 2017
תגובות

תגובות (1)

  • אליעזר לובלינר 5 בפברואר 2017 23:36 השב

    רשימת החומרים לבצק מלאה בשגיאות ואינה תואמת את ההכנה

הוסף תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים