אפשר להגיש מייד או לשמור במקרר ואז מתקבל מוס דחוס במרקם של פאדג’.
החומרים טבלת מידות ומשקלות
אופן ההכנה
1
ממיסים את שני סוגי השוקולד עם קפה ותמצית וניל על ביין מארי. מערבבים לגנאש ומצננים 3-2 דקות.
2
מקציפים שמנת. כשמתחילה להיווצר קצפת, מוסיפים אבקת סוכר בהדרגה וממשיכים להקציף לקצפת יציבה ורכה.
3
מערבבים 1/4 מהקצפת אל תערובת השוקולד. מקפלים בעדינות את שאר הקצפת.
4
מגישים מייד או שומרים בקירור.