בזכות המתיקות הדבשית והמרקם התמרים הם חומר גלם מושלם לקונדיטוריה, אבל לא רק – גם סלט, ממולאים ואפילו רול אסיאתי ירוויחו מחברתם המתוקה. הנה אחד ממתכוני תמרים שאנחנו אוהבים במיוחד.
הממתק הזה הוא חלק משולחן המימונה, ההכנה קלה מאוד והתוצאה היא חטיף אנרגיה טבעי לחלוטין.
החומרים טבלת מידות ומשקלות
לציפוי:
אופן ההכנה
מכינים את התערובת ומקררים:
1
מביאים דבש וסוכר לרתיחה בסיר ומוסיפים תמרים.
2
מערבבים לתערובת אחידה ומסירים מהכיריים.
3
מוסיפים לסיר את שאר החומרים ומערבבים לתערובת אחידה.
4
מעבירים את התערובת למקרר ל-30 דקות.
מעצבים, מצפים ומקפיאים:
5
מערבבים את שני סוגי השומשום בצלחת גדולה ושטוחה.
6
מוציאים את התערובת מהמקרר ומחלקים ל-4 גלילים בקוטר 4 ס”מ. טובלים כל גליל בתערובת השומשום, עוטפים בניילון נצמד ומגלגלים בנייר אפייה.
7
מעבירים למקפיא לשעה. מעבירים למקרר עד ההגשה.
פורסים ומגישים:
8
פורסים את הגלילים למטבעות בעובי 1/2 ס”מ ומגישים או שומרים בגלילים במקרר ופורסים לפי הצורך – במקרה כזה הם ישמרו על טריותם עד 10 ימים.