מרתיחים את המרק. מוסיפים חומץ, סויה ושאר תבלינים, ירקות (למעט בצל ירוק) ובשר מעושן ומביאים לרתיחה שוב.

יוצקים לתוך המרק עמילן מדולל במעט מים, ומערבבים עד להסמכת המרק.

שוברים פנימה ביצים טרופות ומערבבים היטב. יוצקים לקערות מרק, מפזרים מעל בצל קצוץ, מזלפים כמה טיפות שמן שומשום ומגישים.

מרק חמוץ חריף