סביצ’ה היא טכניקת הכבישה המהירה מכולן אף על פי שבמקור הפרואני שלה (או הקולומביאני, תלוי את מי שואלים) משך הכבישה יכול להגיע גם ל-12 שעות. המפגש של המטבחים הדרום אמריקאיים עם המטבחים האסיאתיים קיצר את משך הכבישה ל-3 דקות, מה ששומר על הטעם הטבעי והטרי של הדג.
החומרים טבלת מידות ומשקלות
לזילוף:
להגשה:
אופן ההכנה
1
מערבבים בקערה את כל החומרים למעט כוסברה. מפזרים כוסברה ומגישים.