לכל אחד מכם יש בוודאי מתכון של בראוניס. הנה מתכון שאני אוהבת במיוחד, ונימוקיי עימי:
הם יפים במיוחד, יש להם מירקם נהדר, וגם ייצוג לכל טעמי השוקולד - חלב, מריר ולבן.

חומרים לתבנית מרובעת בגודל 23 ס"מ

185 גרם שוקולד מריר קצוץ
185 גרם חמאה
3 ביצים
11/4 כוסות סוכר
1/2 כוס אבקת קקאו כהה
2/3 כוס קמח
3/4 כוס שוקולד לבן חתוך גס
3/4 כוס שוקולד חלב חתוך גס

+ מחממים תנור ל 180 מעלות ומרפדים את התבנית בנייר אפיה.
+ במיקרוגל או מעל ביין מארי ממיסים שוקולד מריר וחמאה ומערבבים לתערובת חלקה.
מצננים לטמפרטורת החדר.
+ במיקסר מערבלים ביצים וסוכר לקבלת מרקם קרמי. מקפלים פנימה את השוקולד ומערבבים
לקבלת תערובת אחידה.
+ מנפים את הקקאו והקמח מעל התערובת ומקפלים. מוסיפים את שני השוקולדים ומערבבים קלות.
+ יוצקים לתבנית ואופים 35-40 דקות, עד שמתיצב. מצננים לטמפרטורת החדר וחותכים לריבועים.