דלג על Banners
Banners
חול 2
מתכונים
דלג על בר עליון
בר עליון
דלג על חיפוש
חיפוש
חיפוש
 
דלג על בר ימני
בר ימני
דלג על ניווט מהיר
ניווט מהיר

מתכונים פופולרים
דלג על סקר
סקר

סקר

החמין שלי...
 
דלג על Banners
Banners

מתכונים | בישול – על השולחן - עמוד הבית

קרפלך

Bookmark and Share
ממולאים בבשר ועוף או בכבד עוף, לבקשת גליה לוין
לבצק: 
2 כוסות מים
100 גרם מרגרינה/חמאה
1/2 כפית מלח
4 כוסות קמח רגיל
2 ביצים

לקרפלך:
300 גרם בשר טחון מעורב (בקר ועוף) או כבדי עוף
1 בצל קצוץ
2 שיני שום קצוצות
קורט סודה לשתייה
מלח, פלפל,
קורט קינמון
זעתר יבש
קורט בהרט
1 כפית רוטב סויה
חצי חבילה פטרוזיליה/שמיר קצוצים
1 תפוח אדמה מבושל ומגורר
50 גרם צנוברים
1 ביצה טרופה
שמן זית לטיגון (2-3 כפות)

+ מכינים את הבצק: מרתיחים בסיר מים עם מרגרינה או חמאה ומלח בסיר.
+ שמים 2 כוסות קמח בקערה וכשהמים רותחים שופכים אותם לקערה בבת אחת. מערבבים היטב ומניחים לתערובת להצטנן לזמן קצר.
+ מוסיפים את הביצים ואת יתרת הקמח לסירוגין ותוך ערבוב מתמיד עד שמתקבל בצק חלק. הבצק שמתקבל דומה לעיסה רכה ומעט דביקה. משהים במקרר לשעה לכל הפחות. לאחר הצינון אמור להתקבל בצק גמיש ועדין.
+ מכינים את המלית: מזהיבים במחבת את הבצל ומוסיפים שום קצוץ, בשר טחון וכפית סויה. מטגנים תוך ערבוב מתמיד, עד שהבשר משנה את צבעו.
+ מוסיפים את שאר מרכיבי המלית לפי הסדר ומניחים לתערובת להצטנן היטב לפני שממלאים עימה את הבצק.
+מכינים את הקרפלך: מחלקים את הבצק למספר כדורים על משטח עבודה מקומח. מרדדים כל כדור לעובי דק וצרים בעזרת כוס עיגולים.
+ ממלאים כל עיגול בכפית מהמלית, מקפלים לשניים ומהדקים היטב בקצוות. ניתן לעטר את הקצוות בעזרת מזלג.
+ מבשלים במים רותחים עם מעט שמן כ-10 דקות או עד שהכיסונים צפים למעלה.

 
 
הוסף לספר המתכונים שליהדפסשלח לחבר
מחשבוני המרה
גרם
פאונד
אונקיה
המרות פופולריות
דלג על מבזקים
מבזקים

מבזקים

עצור
חדש על מדף הספרים הדיגיטלי
"אוצר מאכלי העדות" מבית על השולחן במהדורה לטאבלטים וסמארטפונים
בואו לעבוד איתנו!
ל"על השולחן" דרוש\ה איש \ אשת טלמרקטינג לחצי משרה
קהילת על השולחן
מגשי אירוח - simon@actvtec.co.il, פורום אוכל ומתכונים
תודה רבה על המדריך - עדי רומי, פורום אכילה נכונה
קפה קפה חיפה (המושבה ... - אוהד, פורום ביקורת מסעדות

דלג על Banners
Banners
מנוי לשנה
דרונט בניית אתרים
© Daronet LTD. דלג על bottom bar
bottom bar
עבור לתוכן העמוד

מתכונים | על השולחן בפייסבוק | שפים |שפים בפייסבוק | JANNA GUR brings you the taste of Israel