דלג על Banners
Banners
חול 2
מתכונים
דלג על בר עליון
בר עליון
דלג על חיפוש
חיפוש
חיפוש
 
דלג על בר ימני
בר ימני
דלג על ניווט מהיר
ניווט מהיר

מתכונים פופולרים
דלג על Banners
Banners

מתכונים | בישול – על השולחן - עמוד הבית

ששת במזרח הרחוק
Bookmark and Share

הספר אזל מהמלאי

 

נודלס, קארי, גיוזה, ראמן, סטאי, ברווז פקין.... הפה כבר מלא ברוק? האוכל האסיאתי כבש בסערה את המערב וגם אותנו. הטעמים האקזוטיים, הריחות המגרים, הצבעים הססגוניים והערך הבריאותי הופכים אותם לנחשקים בכל מטבח.

היום, כשרוב חומרי הגלם האסיאתיים זמינים אפילו בסופר, קל עוד יותר להכניס את קסם המזרח למטבחים הביתיים. וזה בדיוק מה שניסינו לעשות ב"ששת במזרח הרחוק", הספר הרביעי בסדרת ששת, ספריית הדגל של "על השולחן".  

נוסחת ההצלחה של סדרת "ששת" חוזרת גם כאן – התמקדנו קודם כל ב"למה" ואחר כך ב"איך": הסברים על חומרי גלם, טכניקות, כלי בישול וגם הצעות הגשה. וכמובן – המון מתכונים.

בין פרקי הספר, כ-50 במספר,
להיטים ותיקים (פאד טאי, טמפורה, אורז מטוגן) לצד מאכלים מרתקים אך פחות מוכרים אצלנו (שאבו שאבו, לקסה, סוקי יאקי ועוד).

תהליך הכתיבה והתחקיר נמשך למעלה מחצי שנה. מובילה את הפרויקט אורלי פלאי-ברונשטיין, העורכת הגסטרונומית של "על השולחן" ומי שחתומה על הספר הראשון בסדרת ששת (יחד עם אבי שטייניץ). לצדה שני יועצים רבי ידע: בועז צאירי, הבעלים והשף של "סאקורה" ואחד המומחים הגדולים בארץ למטבח יפני, ושחף שבתאי, האיש שמאחורי רשת המסעדות המצליחה מינה טומיי ומסעדות אוריינטליות נוספות בבומביי ובאמסטרדם.

 

טעימות מתוך הספר: בקר מוקפץ | אגדאשי טופו

 

* בספר מתכונים שאינם כשרים  

 

הספר אזל מהמלאי

הדפסשלח לחבר

ספרים נוספים

דלג על מבזקים
מבזקים

מבזקים

עצור
חדש על מדף הספרים הדיגיטלי
"אוצר מאכלי העדות" מבית על השולחן במהדורה לטאבלטים וסמארטפונים
בואו לעבוד איתנו!
ל"על השולחן" דרוש\ה איש \ אשת טלמרקטינג לחצי משרה
קהילת על השולחן
מגשי אירוח - simon@actvtec.co.il, פורום אוכל ומתכונים
תודה רבה על המדריך - עדי רומי, פורום אכילה נכונה
קפה קפה חיפה (המושבה ... - אוהד, פורום ביקורת מסעדות

דלג על Banners
Banners
מנוי לשנה
דרונט בניית אתרים
© Daronet LTD. דלג על bottom bar
bottom bar
עבור לתוכן העמוד

מתכונים | על השולחן בפייסבוק | שפים |שפים בפייסבוק | JANNA GUR brings you the taste of Israel