דלג על Banners
Banners
אוצר מאכלי העדות דיגיטלי
מתכונים
דלג על בר עליון
בר עליון
דלג על חיפוש
חיפוש
חיפוש
 
דלג על בר ימני
בר ימני
דלג על ניווט מהיר
ניווט מהיר

דלג על עגלת קניות
עגלת קניות

עגלת קניות

עגלת הקניות שלך ריקה.
דלג על סקר
סקר

סקר

אחרי החגים כבר פה. חזרתם לבשל בריא?
 
דלג על Banners
Banners

מתכונים | בישול – על השולחן - עמוד הבית

שני צמחוני
Bookmark and Share


המסעדות המובילות ירחיבו את מגוון המנות הצמחוניות המוגשות בימי שני, ויעודדו לקוחות להזמין אוכל צמחוני. זאת במסגרת מיזם חדש של "על השולחן" במגמה להקטין את צריכת הבשר בשל הנזקים הסביבתיים והבריאותיים שהיא גורמת


לחתימה על התחייבות אישית לוותר על בשר יום בשבוע - לחצו כאן
גם בחו"ל: מדברים על "שני צמחוני"

 

עשרות מסעדות ברחבי הארץ יציעו בכל יום שני מנות צמחוניות, שירחיבו את תפריט המסעדה הרגיל. מאיר אדוני מ"כתית", צחי בוקששתר מ"בלאק בר אנד בורגר", איל לביא מ"רוקח 73", דניאל זך מ"כרמלה בנחלה" עמר מילר מ"חדר אוכל", אביב משה מ"מסה", שגב משה מ"שגב" ו"שגב אקספרס", ועוד מסעדות רבות וטובות מרחיבות בימים אלה את ההיצע הצמחוני בתפריטים במטרה להגביר את המודעות ליתרונות של אכילת פירות וירקות לבריאות ולסביבה. 

"שני צמחוני" הינה יוזמה של המגזין הגסטרונומי "על  השולחן", אשר  בבסיסה עומדת ההכרה בנזקים הסביבתיים הנגרמים  כתוצאה מהצריכה ההולכת וגדלה של מזון מן החי.
לדברי ז'אנה גור, עורכת "על השולחן", "היוזמה המקומית היא חלק ממאבק עולמי, העיר גאנט בבלגיה הכריזה לפני כחודש על יום ב' כיום בלי בשר. Meatless Monday - פרויקט דומה,  פועל בארצות הברית, במסגרתו מתבקש הציבור להימנע מאכילת בשר בימי שני".

צילום: לירון אלמוג

לדברי גור, ההשתתפות של מסעדות המגישות בשר כמו "סושי סמבה", "אל באבור", "בלאק בורגר", "אגאדיר"  ו"דלאל", מעידה על הצורך באוכל צמחוני איכותי. "מטרתנו לרתום לפרויקט מסעדות רבות ברחבי הארץ ולעודד סועדים להזמין מנות צמחוניות. flexaterian או - "חצימחונות" הינה בגדר דרך חיים למי שמעוניין להפחית את צריכת המזון מן החי אך מתקשה להימנע  מאכילת בשר ודגים לחלוטין". (בתמונה למעלה: השפים המשתתפים בשני צמחוני בשוק האיכרים בנמל תל אביב, מימין לשמאל: אייל לביא, צ'רלי פדידה, דניאל זך, גולן גורפינקל, אביב משה וניצן רז)

הצטרפו אלינו - התחייבו לוותר על בשר יום בשבוע. לחתימה על התחייבות אישית לחצו כאן(לצפייה ברשימת החותמים לחצו כאן)

רשימת המסעדות המשתתפות בפרויקט שני צמחוני:
 
טורקיז - מתחם "סי אנד סאן", תל אביב, טלפון: 03-6996306
כתית -  היכל התלמוד 4, תל אביב, טלפון: 03-5107001
מסה -  הארבעה 19, , תל אביב,  טלפון:  03-6856859
רוקח 73 -  רוקח 73, תל אביב, טלפון: 03-7448844;
כרמלה בנחלה - התבור 46 פינת הרמב"ם 14, מדרחוב נחלת בנימין, , תל אביב, טלפון:  03-5161417
דלאל - שבזי 10, נווה צדק, , תל אביב, טלפון: 03-5109292
שגב - שנקר 16 פינת רח' החושלים, הרצליה פיתוח, טלפון: 09-9580410
שגב אקספרס - הברזל 38, רמת החי"ל, תל אביב, טלפון: 077-4142025
סושי  סמבה - הברזל 27, רמת החייל, תל אביב, טלפון: 03-6444345
אל באבור -  כביש ואדי ערה צומת עין איברהים, אום  אל פאחם,  טלפון: 04-6110691
סוהו - משה בקר 15, אזה"ת הישן ראשל"צ, טלפון: 03-9658395
אסיף -  לילינבלום 18, , תל אביב, טלפון: 03-5165198
בית בגליל - יער ביריה, חצור הגלילית, טלפון: 04-6808200
מוסקט - מלון מצפה הימים, ראש פינה, טלפון: 04-6994523
הלנה - נמל קיסריה, טלפון: 04-6101018
חדר אוכל - שאול המלך 23, מרכז גולדה, תל אביב, טלפון: 03-6966188
בלאק בר אנד בורגר - כל סניפי הרשת
ג'ירף - כל סניפי הרשת
דקה - התעשייה 10, תל אביב, טלפון: 03-5629900
צפרה - יגאל אלון 96, תל אביב, טלפון: 03-6240044
מאראבו - אבא הלל 14, רמת-גן, טלפון: 073-7142828
רוני מוטי - ראול ולנברג 24, רמת החי"ל, תל אביב יפו, טלפון 03-6470247
כרמים -  מושב סגולה (בכניסה למושב), טלפון: 1700-555-856
כדיתא - מושב תימורים, טלפון:  1700-55-58-56
אוליב ליף - מלון שרתון, הירקון 115, תל אביב, טלפון: 03-5219300
JOY - עמק רפאים 24, המושבה הגרמנית, ירושלים, טלפון: 1-599-530033
מסעדת לוצ'נה - עמק רפאים 27 , המושבה הגרמנית, ירושלים, טלפון: 02-5630111
אדורה - בן יהודה 226, תל אביב, טלפון: 03-6050896
ננה - אחד העם 1, תל אביב, טלפון: 03-5161915
אנג'ליקה -  ש"ץ 7, ירושלים, 02-6230056
פרימוורה - קינג ג'ורג' 42, מלון שרתון פלאזה, ירושלים, טלפון: 02-6298691
קורדליה וביסטרו נועה -  יפת 30 פינת סמטת הזכוכית 1, יפו, טלפון: 057-2223333
השוקה - רבי מאיר 42, תל אביב, טלפון: 077-4605450
סאקורה - יפו 31, ירושלים, טלפון: 02-6235464, 02-6235244; המלך ג'ורג' 79, תל אביב, טלפון: 03-6212900
פסטה פרסטו - יגאל אלון 96, תל אביב, טלפון: 03-5613556

רקע:

דו"ח  האו"ם "הצל הארוך של תעשיות משק החי", מצביע על הנזקים המרכזיים של תעשיות משק  החי לסביבה: חקלאות בעלי חיים אחראית ל-18% מהפליטה העולמית של גזי חממה, כפי שהיא נמדדת ביחידות השפעה השקולות להשפעת פחמן דו-חמצני. לשם השוואה: תחבורה (כל המכוניות, המשאיות, המטוסים ושאר כלי הרכב בעולם) אחראית רק ל-13.5% מהפליטה. תעשיית המזון מן החי מייצרת גזים נוספים שמגבירים את אפקט החממה: חמצן חנקני, מתאן ואמוניה. דו"ח האו"ם קובע: "הפגיעה כה חמורה עד שצריך להתייחס אליה בדחיפות".בנוסף מעלה הדו"ח היבטים  נוספים  של  פגיעה כגון  פגיעה בקרקעות,  במקורות במים ובהכחדת צמחים  ובעלי חיים.
הצטרפו אלינו - התחייבו לוותר על בשר יום בשבוע. לחתימה על התחייבות אישית לחצו כאן(לצפייה ברשימת החותמים לחצו כאן)

הדפסשלח לחבר
דלג על כניסה לחברים רשומים
כניסה לחברים רשומים

כניסה לחברים רשומים

 
 
דלג על מבזקים
מבזקים

מבזקים

עצור
"ששת העוזר שלך במטבח" עכשיו במהדורה דיגיטלית
רב המכר הגדול בסמארטפון או בטאבלט שלכם!
מארחים בסוכה על בירה צוננת
5 תפריטים לאירוח בסוכה ו-5 בירות שילוו אותם
הדור הבא של כוכבי המטבח בישראל
פרויקט מיוחד בשיתוף יקב רמת הגולן
ספר המתכונים שלכם לחגים
כל המתכונים לחגים בעמוד אחד
קהילת על השולחן
בלוגים
פורומים – הודעות אחרונות
שולחן חג - korisl, לוח הודעות יין
האירוע שם היה מדהים! - יהודית, פורום ביקורת מסעדות
אשמח לקבל את עזרתכם.. - בר, פורום האפייה
מתכוני גולשים

דלג על Banners
Banners
דרונט בניית אתרים
© Daronet LTD. דלג על bottom bar
bottom bar
עבור לתוכן העמוד

מתכונים | על השולחן בפייסבוק | שפים |שפים בפייסבוק | JANNA GUR brings you the taste of Israel