דלג על Banners
Banners
ששת דיגיטלי
מתכונים
דלג על בר עליון
בר עליון
דלג על חיפוש
חיפוש
חיפוש
 
דלג על בר ימני
בר ימני
דלג על ניווט מהיר
ניווט מהיר

דלג על עגלת קניות
עגלת קניות

עגלת קניות

עגלת הקניות שלך ריקה.
דלג על סקר
סקר

סקר

עוד שבועיים לארוחת החג! כבר תכננתם תפריט?
 
דלג על Banners
Banners

מתכונים | בישול – על השולחן - עמוד הבית

האביב של פראג
Bookmark and Share

מאת: מיכל ואבנר און

פראג היא עיר יפהפיה, בין היפות ביותר באירופה. את זה כולם יודעים, אפילו אלה שטרם ביקרו בה. מגוון הסגנונות הארכיטקטוניים, נהר הוולטבה הרוגע הזורם בה ו17- הגשרים התלויים מעליו, העיר העתיקה הקסומה, הרובע היהודי, הטירה הנפלאה וכמובן הכיכר המרכזית עוצרת הנשימה - כל אחד תורם את חלקו לחוויית פראג, אך השלם הוא אפילו קסום יותר מסך חלקיו.

פראג היא גם חגיגה לאוהבי תרבות ובילויים - קונצרטים, אופרות, תיאטראות, מוזיאונים, מועדוני ג‘אז וגם שופינג לא רע בכלל.
רק האוכל נחשב במשך שנים רבות לעקב אכילס של היפהפיה המזרח-אירופית. ובכן יש לנו בשורות משמחות: בשנים האחרונות עוברת פראג מהפכה גסטרונומית. כיום יש בה, כמו בכל בירה אירופית המכבדת את עצמה, אלפי בתי אוכל: מסעדות, בתי קפה, בתי בירה, ברים ועוד. כמעט את כל סוגי המטבחים אפשר למצוא כאן: איטלקי, צרפתי, יפני, סיני, מקסיקני וכמובן - ייצוג מכובד למטבח הצ‘כי.  להלן - מבחר מקומות מומלצים בעיר. 


מסעדות צ‘כיות-מבשלות בירה
קשה לקרוא לאוכל הצ‘כי "מתוחכם", אבל הוא בהחלט יכול להיות טעים, כפי שתיווכחו כאשר תאכלו במסעדות המפורטות בהמשך. מה שבטוח, הוא מאוד משביע. בין הבשרים בולטים החזיר, הברווז והאווז. לצד הבשר מוגשות אטריות או הכופתאות הצ‘כיות המפורסמות ולעתים כרוב מאודה. הכופתאות הן גם הקינוח המקומי הפופולרי ביותר: אלה הן כופתאות ממולאות בפירות כגון דובדבנים או אפרסקים. הלחם הצ‘כי עשוי בדרך כלל משיפון והוא טעים, כבד וחמצמץ. את כל האוכל שוטפים בהרבה בירה צ‘כית נהדרת.

Staropramen
סטארופראמן היא מבשלת בירה מהגדולות ביותר בצ‘כיה, ושמה מתנוסס על מספר רב של שלטי חוצות בעיר. בצמוד למבשלה נמצאת המסעדה הנושאת את אותו שם. היא נראית כמו מסבאה מודרנית, עם שולחנות עץ ארוכים ושולחנות בר גבוהים. בנוסף לבירות הרגילות, מייצרים עבור המסעדה ארבעה סוגי בירה טרייה ולא מפוסטרת. שווה לנסות את "בירת הקטיפה" (("Velvet". האוכל: צ‘כי, אבל לא כבד מדי וטעים. נסו את ברך החזיר (מאכל צ‘כי טיפוסי), את נתח הסלמון ואת הבייגל שנאפה במקום והולך נפלא את הבירה. 500 קרונות לזוג, כולל בירה. Nadrazni 8b
57191200 tel: מטרו: Andel
חשמליות: 52, 12, 6 לרדת ב- Na-Knizeci

Pivovarsky Dum
גם כאן מגישים בירות מתוצרת עצמית, וחוץ מה"רגילות" יש גם מבחר של בירות בטעמים: דובדבנים חמוצים, בננה, שמפניה ועוד. האוכל צ‘כי ובאיכות סבירה. מומלץ בגלל הבירה והאווירה. כ500- קרונות לארוחה זוגית, כולל בירה.
24921256 tel:
15 Lipova פינת Jecna
חשמלית: 51,56,57 (לרדת ב- Stepanska)

U Medvidku
ליד כלבו "טסקו" במרכז העיר נמצאת המסעדה הגדולה והצפופה הזאת. המקום גדול ונטול חן, אבל האוכל (צ‘כי טיפוסי) טעים. נסו את הברווז ואת לביבות תפוחי האדמה. 600 קרונות לזוג.
24211916 tel:
7 Na Perstyne
מטרו: Narodni Trada

Havelska Koruna
מסעדת פועלים, הפתוחה רק לארוחות צהריים ופועלת בשיטת השירות העצמי. תזהו אותה לפי התורים בחוץ - עובדים מהסביבה וסטודנטים מהאוניברסיטה הסמוכה. בכניסה מקבלים דף לבן שעליו תירשם כל מנה שלקחתם, החל מבר סלטים (במשקל), דרך מרקים ומנות עיקריות וכלה בקינוחים, שם מככבות הכופתאות המתוקות. המחירים מצחיקים: ארוחה תעלה כ250- קרונות לזוג.
21 Havelska (ליד כנסיית האוול הקדוש)
24239331 tel:

מסעדות איטלקיות
המטבח הפופולרי ביותר בקרב הפראגאים (חוץ מהמטבח הצ‘כי) הוא ללא ספק האיטלקי. בעיר פועלות מאות מסעדות איטלקיות, והמחירים ברובן סבירים. למי שמחפש ארוחה טובה ללא סיכונים מיותרים (גסטרונומיים או תקציביים), תהווה ארוחת פסטה ו/או פיצה בחירה טובה.

Ambiente
המסעדה יושבת ברחוב הקטן היוצא מהכיכר המרכזית של העיר העתיקה. נכנסים דרך דלת קטנה ויורדים למרתף (הרבה מסעדות בפראג ממוקמות במרתפים). התפריט, המודפס על גבי נייר פשוט, מגוון ועשיר וכולל מאכלים איטלקיים קלאסיים, לצד יינות איטלקיים במחירים סבירים. מומלץ להזמין מקום מראש. כ800- קרונות לזוג.
24230244 tel:
Celetna 11

Orso Bruno
מסעדה איטלקית שכונתית עם תפריט המתחלף מדי כמה שבועות. ברונו, בעל המסעדה והשף שלה, ישמח לעזור בבחירת המנות ואפילו יסכים להכין מנות שאינן מופיעות בתפריט. הריזוטו מצוין, לרטבים יש טעם ביתי ואותנטי, ויש גם מאכלי בשר, עוף ודגים. ארוחה לזוג תעלה כ800- קרונות.
22310178 tel: 16
16 Za Branou Poricskov
חשמלית: 22, 18, 24 (לרדת ב- Sokolovska). מטרו: Florence.

Pizzeria Grosseto
פיצות גדולות ודקות עם מבחר עצום של תוספות נמכרות במסעדה הפופולרית הזאת תמורת 120-90 קרונות ואיכותן טובה מאוד. לצדן יש מבחר גדול של פסטות (130-90 קרונות) וקינוחים נחמדים. זול וטעים.
3122694 tel
8 Jug Partyzanu
חשמליות: 25, 20 (לרדת ב- Dejvica)

Pizzeria Kavarna
המסעדה הנחמדה הזאת נמצאת קרוב מאוד לרובע היהודי, ליד כנסיית בית לחם, ויכולה להיות מקום טוב לארוחת פיצה/פסטה במהלך הסיור ברובע. גם פה המחירים זולים, בסביבות 400 קרונות לזוג.
14 ,Parizska מטרו: Staromestska
צרפתיות, בינלאומיות וכו‘

V Zatisi
המסעדה האלגנטית הזאת בנויה מאולם גדול וכמה חדרים פרטיים. רוב המנות הן באווירה צרפתית, אך יש כמה הצעות צ‘כיות. בתפריט המיוחד תמצאו מאכלי בשר ציד. האוכל טעים וייחודי, ותפריט היין כולל מבחר עשיר של יינות מקומיים וצרפתיים במחירים סבירים יחסית לארצנו.
24228977 tel: 1, Liliova
לבעלים של המסעדה הנ"ל עוד שלוש מסעדות מומלצות. מידע מפורט אודותיהן תמצאו באתר .www.praguefinedining.cz

Bistro Le de Marlene
השפית מרלן סלומון מציגה תפריט קטן ואיכותי. חומרי הגלם מעולים והטעם צרפתי אותנטי. המנות הראשונות טובות במיוחד, ולמנה עיקרית מומלצים הברווז והארנב. כ1,500- קרונות לזוג.
24921853 tel:
4 Plavecka
חשמלית: 54, 21, 17, 16, 3, 7 (לרדת ב- Vyton)

Kampa Park
מסעדה הדורה הנמצאת על האי קמפה, מתחת לגשר קארל המפורסם. ההתמחות: מאכלי דגים ופירות ים, אם כי גם מנות אחרות מהמטבח הצרפתי הקלאסי מומלצות. השירות מעולה, מבחר היינות משובח. על כל אלה, פלוס תצפית מרהיבה על גשר קארל, תשלמו כ-1,700 קרונות לזוג.
57532685 tel:
Na Kampe 8b

Pravda
מסעדה אופנתית בעיצוב מודרני ואווירה קוסמופוליטית מלוטשת. בתפריט מנות ממטבחים שונים, כשלצד כל מנה מצוינת ארץ מוצאה. בקיץ מוצבים שולחנות וכסאות בחזית המסעדה, ויחד עם מסעדת Barock (ראו בהמשך), הנמצאת מהעבר השני של הרחוב, נוצר מתחם בילוי המושך אליו את כל היפים והיפות של פראג.
2326203 tel:
17, Parizska
מטרו: Staromestska

Barock Bar
המקום שייך לבעלי "פרבדה", שנמצאת ממש ממול. עיצוב מודרני, בר משקאות גדול, תאורה מיוחדת, ואווירה שמזכירה את מקומות הבילוי המעודכנים של ניו יורק. האוכל פיוז‘ני, עם השפעות מן המטבח האסיאתי. המנות קטנות וטעימות. הימנעו מהסושי. ארוחה לזוג תעלה כ2,000- קרונות.
2329221 ,,,tel:
24, Parizska
מטרו: Staromestska

Rhapsody
מתחת למלון "Park" יושבת המסעדה הזאת, אינטימית אך צפופה מאוד. האווירה מיוחדת במינה, ובשעות הערב מנגנים כאן שאנסונים צרפתיים. האוכל בעיקרו צרפתי, אך מוגשות גם מנות מהמטבח הלבנוני. בעלי הבית הם שני אחים שהגיעו לכאן מדרום לבנון והם מארחים חמים, המקבלים בברכה סועדים ישראלים. כ2,000- קרונות לזוג.
4010076 tel:
46, Dukelskych hardinu
חשמליות 8, 5, 14, 53 (לרדת ב- Dukel)

Hanil
מסעדה חדשה יחסית, שכבר זוכה לפופולריות. העיצוב יפני, וכך גם התפריט. הסושי מעולה ובמחירים סבירים. עוד בתפריט מנות אחרונות מהמטבח היפני והקוריאני. ארוחת סושי לזוג תעלה כ1,000- קרונות.
2715867 tel:
24, Slavikova
חשמלית: 11, מטרו: Jinito-Z-Poderbrad

Reykjavik
את המסעדה הזאת מנהל שגריר איסלנד לשעבר שהתאהב בפראג, ומשסיים את כהונתו הדיפלומטית החליט להישאר בעיר ולפתוח בה מסעדה איסלנדית. "רייקיאביק" נמצאת במיקום אסטרטגי, ברחוב המחבר את גשר קארל המפורסם עם העיר העתיקה. במזג אוויר חמים אפשר לשבת בחוץ ולצפות בהמוני האדם הזורמים ברחוב. המסעדה מתמחה בדגים ופירות ים, אך גם מנות הבשר טובות מאוד. כדאי לנסות את מרק "פירות האוקיינוס", המכיל שלל שרצים. הדגים מוגשים בכל צורות הבישול האפשריות, ובדרך כלל הם טעימים מאוד. קינוח שאהבנו במיוחד הוא גלידה עם רוטב שוקולד חריף וסלסה מנגו (לא ממש איסלנדי, אבל נהדר). ארוחה לזוג: כ1,500- קרונות.
24229251 tel:
20, Karlova
מטרו: Mustek

We Like to Cook
מהמסעדות המובילות בפראג, עם מטבח הפונה לכיוון ים תיכוני. בימי שלישי יש ערבי פונדו בשר וגבינה, ובימי שישי - דוכן דגים טריים שהגיעו באותו יום מהולנד, המוצעים באופני הכנה שונים. במוצאי שבת יש פאייה. המנות גדולות, האווירה בינלאומית והשירות מעולה. ארוחה לזוג תעלה כ1,500- קרונות.
Atrium Hilton 2484111- tel
1, Pobrezni
חשמלית: 52, 24, 8. מטרו: Florence

Angel
קפה-מסעדה הידוע בדברי מאפה משובחים. בעלי המקום הם זוג מקסים: הוא אירי והיא מלזית. השפית מציעה תפריט מגוון לארוחות צהריים וערב, ובראנץ‘ בימי ראשון.
24930019 tel:
3, Opatovicka
מטרו: Trada Narodni

בתי קפה
כמעט בכל פינה בפראג יש בתי קפה, חלקם שכונתיים וצנועים, אחרים מפוארים והומי אדם. אלה הם מקומות אידיאליים לחניית ביניים במהלך השיטוט בעיר. הקפה במקומות רבים מצוין, וכך גם העוגות והמאפים.
Cafe Imperial
אתר מפורסם מאוד, בזכות יופיו ואיכותו. האולם הגדול והמרשים עמוס סועדים, האווירה נעימה והשירות קשוב. קפה עם סופגניה יעלו כאן 50 קרונות. יש גם תפריט גדול ומגוון של ארוחות קלות.
2316012 tel:
15, Na Porici
מטרו: Mustek

Kava Kava Kava
בחצר פנימית, מול בית הכלבו "טסקו", נמצא בית הקפה הרגוע, המגיש קפה מצוין ועוגות טעימות. באותה חצר נמצאות כמה חנויות שוות, ובהן "וילרוי אנד בוש", המוכרת כלי חרסינה משובחים מלוקסמבורג.
15 Narodni
מטרו: Trada Narodni

Ebel
בית קפה קטן ואינטימי הנמצא מאחורי הכיכר המרכזית של העיר העתיקה, בחצר. הוא אהוד מאוד על הזרים המתגוררים בפראג, ותשמעו כאן הרבה צרפתית ואיטלקית. הקפה והעוגות מצוינים, ויש גם ארוחת בוקר. באותו אתר, בקומת המרתף, פועלת מסעדה שמגישה ארוחת ערב.
כדאי להציץ בחנות "Botanical" הנמצאת ממש ממול: תבלינים, שמנים, נרות ועוד דברים טובים.
2 Dvur Tynsky (מאחורי כנסיית Tyn בכיכר העיר העתיקה).

Le Patio
מקום מיוחד, שחוץ מהיותו קפה-מסעדה הוא משמש גם חנות לחפצי נוי. חלקם מיובאים מהמזרח, ואחרים פרי יצירתם של אומנים צ‘כיים, המתמחים בפרזול, עבודות בעץ וניפוח זכוכית. בבית הקפה, הפרוש על פני שלושה מפלסים, אווירה רומנטית ומיוחדת.
24018072 tel
22, Narodni
מטרו: Trada Narodni

Bake Shop
את בית הקפה הזה, הסמוך לבית הכנסת הספרדי, מנהל זוג אמריקאי. המקום גדול ומציע מבחר לחמים, קישים וסנדוויצ‘ים מובחרים.
Kozi 1 (נמצא בהמשכו של רחוב Vezenska שבו שוכן בית הכנסת הספרדי)

הדפסשלח לחברהוסף תגובה

כתבות נוספות

דלג על כניסה לחברים רשומים
כניסה לחברים רשומים

כניסה לחברים רשומים

 
 
דלג על מבזקים
מבזקים

מבזקים

עצור
"ששת העוזר שלך במטבח" עכשיו במהדורה דיגיטלית
רב המכר הגדול בסמארטפון או בטאבלט שלכם!
מזמינים ארוחה ותורמים ארוחה
פרויקט משותף ל"ספר האוכל" ועמותת שורשים
הדור הבא של כוכבי המטבח בישראל
פרויקט מיוחד בשיתוף יקב רמת הגולן
ספר מתכונים חדש לשף גיא פרץ
מיטב מתכוני הגריל מאוגדים בספר חדש
ספר המתכונים לראש השנה
כל המתכונים לראש השנה בעמוד אחד
פסטיבל מתוק מדבש
פעילויות לכל המשפחה במכוורות ברחבי הארץ
קהילת על השולחן
בלוגים
פורומים – הודעות אחרונות
אפשר להכין עוגת שמרים ללא ... - ela, פורום האפייה
הובלת יינות - שמר, לוח הודעות יין
הפקת אירוע יין - david86, לוח הודעות יין
מתכוני גולשים

דלג על Banners
Banners
מועדון פודי
מנוי לשנה
טחנות - באנר קטן
מבשלות הבירה קרלסברג
דרונט בניית אתרים
© Daronet LTD. דלג על bottom bar
bottom bar
עבור לתוכן העמוד

מתכונים | על השולחן בפייסבוק | שפים |שפים בפייסבוק | JANNA GUR brings you the taste of Israel