אחד המתכונים הכי מספקים שאני מכירה: קל מאוד להכנה והתוצאה נהדרת. וכאילו שזה לא מספיק — הוא מקבל באהבה שינויים וגיוונים (ראו בהמשך). שימו לב שהמתכון דורש המסה של תערובת חלבה, דבש, סוכר וחמאה על להבה נמוכה. מי שחושש מחריכה יכול להמס קודם את החמאה והדבש (שהופך לנוזלי מאוד בחימום) ורק אז להוסיף את החלבה והסוכר.

המתכון לקוח מהכתבה "כחלבה ביד ביוצר", במסגרת פרויקט החלבה הגדול המתפרסם בגיליון אפריל 2012 של על השולחן.

חומרים ל-80-60 יחידות:

200 גרם חלבה מפוררת

255 גרם (3/4 כוס) דבש

100 גרם (1/2 כוס) סוכר

100 גרם חמאה

200 גרם קוקוס

5 כוסות פצפוצי אורז לא ממותקים

80-60 מנז’טים קטנים

+ מסדרים מנז’טים על מגש או תבנית.

+ ממיסים חלבה, דבש, סוכר וחמאה בסיר קטן על להבה נמוכה תוך כדי בחישה. מסירים מהכיריים ומוסיפים קוקוס ופצפוצי אורז. מערבבים היטב.

+ לוקחים כמות מהתערובת בעזרת שתי כפות ויוצרים תלוליות בקוטר כ-3 ס”מ ישירות לתוך המנז’טים. מכניסים למקרר ומקררים שעה לפחות או עד שהממתקים יציבים למגע.

+ מאחסנים במקרר בקופסה סגורה עד שבוע. מגישים קר.

עוד מתכוני חלבה מתוקים:
שטרודל חלבה
עוגת שכבות ואפל חלבה שוקולד
פחזניות ממולאות בקצפת חלבה-פיסטוק
קראנץ חלבה ושוקולד צ’יפס

רוצים עוד?
מידע נוסף על חלבה, מתכון להכנת חלבה ביתית, עובדות מרתקות, דירוג החלבות המובילות בארץ ומתכונים מתוקים נוספים  תוכלו למצוא בגיליון אפריל 2012 של על השולחן. להזמנות התקשרו 03-6488898 או לחצו כאן.