מתכונים | בישול – על השולחן - עמוד הבית

כדי למצוא מתכון מסויים מומלץ להשתמש באפשרות החיפוש ע"י לחיצה על ctrl+F במקלדת. לגרסת הדפסה לחצו כאן

מרקים וצירים, תערובות תיבול, מחמצים, מרינדות, רטבים, מיטבלים ומימרחים, פירות ים*, מאכלי דגים, מאכלי בשר (בקר, טלה, עגל, חזיר), מאכלי עופות (תרנגולת, אווז, ברווז, הודו), צמחוני, סלטים ותוספות (כולל פסטה צמחונית), מאפים מתוקים, עוגות ועוגיות, לחמים ומאפים לא מתוקים, מנות אחרונות, ריבות, מרקחות, משקאות מתוקים

מתכונים עד שנת 2005 (כולל)
מתכונים משנת 2006


מתכונים עד שנת 2005 (כולל)
אדנה קבאב (טורקי) - 105, 29
אוברטובקה - בשר כבש מגולגל - 131, 78
אוכף טלה ממולא בפסטו זעתר - 101, 24
אוכף טלה ברוטב לימון ובצלצלים - 133, 61
אוכף טלה צלוי עם ירקות - 154, 64
אומלט בסקי - 117, 67
אומצות סינטה על מצע בטטות, ארטישוק ירושלמי ותפוחי אדמה - 133, 46
אוסובוקו - 167, 93
אוסובוקו בנוסח מילנו - 126, 72
אוסובוקו טלה אפוי בתבלינים מרוקאים - 152, 53
אוסובוקו נטולי - 145, 64
אוסובוקו עגל - 105, 58
אוסובוקו עגל בדבש, לימון, רוזמרין ותפוחים - 151, 79
אוסובוקו עגל עם בייקון, עדשים שחורות, פטריות שיטאקי ומרווה* - 111, 22
אוסובוקו צפון אפריקאי - 110, 25
אורז בוכארי עם טלה - 101, 24
אורז בלאדי (אטריות, צנובר ובשר) - 145, 36
אורז בשר ותרד בג‘ינג‘ר - 104, 18
אורז חגיגי עם בשר - 139, 42
אורז חגיגי עם טלה - 99, 88
אורז חָשְו‘ֶה (אורז עם בשר) - 130, 19
אורז ירוק עם בשר - 110, 15
אורז קריאולי - 100, 64
אטריות סובה עם בקר קמבודי - 173, 92
אידרה - קדירת כבש וירקות עם אורז - 108 , 32
אינגריה - תבשיל בקר עיראקי - 95, 81
אלבונדיגוס (קציצות) חצילים - 110, 76
אמפנדס בשר - 128, 63
אמפנדס עם בשר - 144, 46
אנטרקוט בקר* - 114 , 35
אסאדו עגל בשום טרי בגריל - 159, 68
אספרגוס בז'אקט* - 166, 25
אספרגוס עטוף בקרפצ‘יו בקר - 131, 51
אסקלופ עגל במרווה ועגבניות - 118, 64
אסקלופ עגל במרסלה - 117, 56
אסקלופ עגל ברוטב לימון - 118, 64
אסקלופ עגל ברוטב צלפים - 118, 65
ארטישוק ממולא בבשר טלה - 122, 50
ארטישוק ממולא בקציצות טלה ברוטב ירקות שורש - 163, 97
ארנבת בבירה ושזיפים מיובשים* - 121, 59
בף סטרגונוף - 158, 47
ביף בורגיניון - 130, 73
ביף בורגיניון - 135, 56
ביף בורגיניון - 143, 68 וגם 150, 44
ביף בורגיניון - 167, 93
ביף בורגיניון - בקר ביין אדום - 105, 64
בצל ממולא - 136, 87
בצלים ממולאים בבשר - 99, 60
בקר בנוסח סצ‘ואן - 98, 79
בקר בנוסח סצ‘ואן - 137, 64
בקר בעשבי תיבול - 130, 77
בקר בקארי - 140, 57
בקר וחבושים ביין - 130, 79
בקר מטוגן עם ביצים - 141, 82
בקר מטוגן עם משמש בגריל - 136, 86
בקר סצ'ואני בחצילים - 158, 46
בקר עם בזיליקום (תאילנדי) - 96, 50
בקר פריך בקרמל צ'ילי, קליפות מנדרינה ומלפפונים - 173, 91
בקר פרקלט עם בצקניות - 131, 76
ברוסקטה עם מוצרלה ופרושוטו - 104, 24
ברזואלה (בשר בקר כבוש) - 117 , 17
בשר כבוש בסגנון יפני - 175, 79
בשר בקר ברוטב עגבניות וחצילים - 140, 81
בשר ברימונים - 138, 100
בשר וקורקבנים ברוטב - 135, 80
בשר כבוש וכרוב בנוסח אירי - 155,44
בשר עם פטריות - 136, 85
בשר ראש (לחיים) עם חומוס - 129, 62
ג'אבטה קלויה עם רוסטביף ומיונז איולי בזיליקום - 173, 64
גולש בגירסה אישית - 135, 56
גולש שווייצרי - 130, 22
גזר ממולא - 168, 58
גיבץ‘ אלזסי (עם מעושנים) - 145, 22
גיבץ‘ בשר - 128, 70
גיובץ‘ טלה - 115, 41
גיבץ‘ רומני עם עוף - 145, 22
גיוזה - 166, 55
גיוזה במילוי בשר חזיר* - 138, 102
גלילות בשר במילוי דוקסל פטריות - 128, 69
גלילות מצה ממולאות בבשר - 157, 28
גלילות סינטה במחבת - 141, 82
גלילת מותנית (פילה) בעגבניות מיובשות ועשבי תיבול - 115, 50
גנג לאו נאה - תבשיל בשר עם קישואים - 165, 82
גריסיני עם פרשוטו* - 120, 34
דושפרה - 166, 40
החמין של דדי - 167, 55
הכרוב הממולא של אימאן - 119, 32
המבורגר - 158, 56
המבורגר (מתכון בסיסי+שדרוגים) - 148, 68
המבורגר בקר - 150, 42
המבורגר - שלוש גירסאות - 119, 32
המבורגר מושלם - 97, 32
המבורגר ממולא בכבד אווז - 70, 159
המבורגר צרפתי - 125, 60
המבורגר קלאסי - 171, 61
המבורגר של "ארז" - 97, 32
המבורגר של הנרי פורד - 171, 62
המבורגר רוסיני - 171, 61
הסטייק שלי - 111 , 25
הקציצה שלי - 109, 25
הריס - קדירת השבת של התימנים - 119, 24
ויטלו טונאטו - עגל ברוטב טונה - 145, 64
ורטנו - גלילות פילה בקר ממולאות וצלויות בגריל - 139, 63
"זיתי" חזיר* - 111 , 39
זנב שור ביין אדום - 106, 95
זנב שור בשאלוטס ויין אדום - 150, 44
זנב שור בשום ויין אדום - 129, 62
חביתת ירק עם מוח עגל - 106, 94
חומוס עם בשר - 131, 66
חזה בקר בדבש וג‘ינג‘ר - 115, 50
חזיר טחון עם איטריות שעועית* 119, 34
חזירון צלוי בתנור* 115 , 45
חינקלי בשר - 166, 36
חמוד - תבשיל כדורי בשר - 96, 13
חמין - 144, 73
חמין ספרדי (סחינה או דפינה) - 130, 78
החמין של אמא (של דרור) - 143, 31
החמין שלי (דרור) - 143, 30
החמין של שושי - 143, 30
חצילונים ממולאים בבשר - 105, 59
חצילונים ממולאים בבשר - 175, 76
חצילים ממולאים בבשר ובצלים מקורמלים בראס אל-חנות - 156, 44
טאג‘ין טלה בחבושים - 105, 66
טאג‘ין של לחי עגל ולפת - 143, 22 וגם 150, 52
טאטין של לפת וטלה - 132, 43
טאקאיוט (מאפה חצילים ובשר טחון) - 164, 42
טבחה עם בשר - 145, 32
טוסט טלה ואספרגוס לבן - 99, 14
טורט ויניירון (מאפה אלזאסי עם בשר) - 100, 58
טורטייה עם בשר טחון - 104, 20
טיבילסורי - תבשיל אוסובוקו עם שעועית לבנה - 161, 97
טימפאנו - גירסה בשרית* - 159, 54
טלה 7 שעות - 157, 99
טלה בחצילים - 146, 27
טלה במרינדה מ- cafe" River" - 97, 34
טלה בפול ושקדים - 110, 32
טלה עם ירקות שורש וזעפרן - 150, 47
טלה עם ראגו דגנים ופטריות מורי - 114, 60
טלה צלוי עם עשבי תיבול ותפוחים - 138, 98
טפאס כבד - 105, 61
טפאס פטריות ובייקון* - 101, 42
טפאס פטריות וצ‘וריסו - 101, 44
טפאס תפוח אדמה וצ‘וריסו יבש - 101, 42
טפאס תפוחי אדמה וחמון* - 101, 42
טרטר בורגול - 117, 66
טרין כבד כפרי - 97, 54
טרין לחי בקר ביין אדום - 151, 76
יוואטה מאקי (גלילות סינטה) - 141, 54
ים מנטי - כיסוני בשר - 130, 22
ירך טלה בעשבי תיבול - 109 , 59
ירך טלה עם ירקות שורש - 122, 38
ירכי טלה וירקות שורש בתנור - 150, 60
ירקות שורש ממולאים בבורגול ובשר כבש ומבושלים במיץ רימונים - 156, 43
כבד עגל ברוטב תאנים ובצלצלי פנינה צלויים* - 153, 88
כבד עגל בקדרת חרס - 177, 67
כבד קצוץ - 110 , 22
כבש בתנור - 132, 80
כבש בתנור - 134, 40
כבש עם חבושים - 100, 66
כבש עם פול ושום ירוק - 170, 75
כדורי בקר במעטה שומשום עם סלט עגבניות ואטריות צלופן - 160, 54
כדורי בשר - 101, 44
כדורי שייטל במילוי תפו"א ובצל - 130, 76
כובה חמוסטה - 132, 74
כובה מסלוח‘ה - 132, 74
כובה מתפוניה - 132, 74
כותל פישרא - כובה חגיגי - 132, 76
כיסון מלוואח בשרי - 137, 74
כיסני בשר ופטריות - 101, 36
כפתיקאס די פארסה (קציצות) - 164, 43
כרוב כבוש ממולא - 144, 25
כרוב ממולא בגבינה, פטריות ובייקון* - 110, 78
כרוב שלם ממולא - 100, 62
כרוב שלם ממולא - 105, 60
כרוב ממולא - 138, 106
כרוב עם בשר שפונדרה - 134, 80
כריכי חצילים ברוטב עגבניות - 168, 21
כריכי סינטה - 163, 58
כתף טלה - 136, 83
כתף ביין, חרדל, שום ודבש - 103, 25
כתפי טלה צלויות - 101, 23
כתף טלה בלפת מזוגגת - 124, 53
כתף כבש ממולאת בצנוברים - 132, 44
כתף עגל במילוי ערמונים וג‘ינג‘ר - 132, 42
כתף עגל חלב צלויה ביין וסילאן - 143, 25 וגם 150, 50
לאט נה - תבשיל בקר ברוטב סמיך - 165, 81
לבן אימו - עגל ביוגורט (לבנוני)* - 129, 44
לביבות ירקות, עשבים ובשר - 109, 46
לביבת תפוחי אדמה ובשר - 104, 20
לזניה בולונז - 96, 79
לזניה בשרית* - 158, 46
לזניה חזיר וגבינות* - 119, 33
לחמא בעג'ין (מאפי בשר) - 164, 58
לחמא בעג‘ין - מאפה שמרים עם בשר טלה וצנוברים - 139, 40
לחמא בעג‘ין של דרור - 127, 24
לחמא בעג‘ין עם בשר וטחינה - 108 , 37
לחמא בעג‘ין עם בשר ועגבניות - 108, 37
לחמא עג‘ון (מאפה עם טלה) - 145, 71
לחמה ג'ון - 169, 73
לחמעג'ון - 176, 46
לצ‘ו טלה - 145, 22
לשון ברוטב יין אדום - 103, 24
לשון טלה בפפריקה מרוקאית - 104, 48
לשון עגל בתחמיץ שום וכוסברה - 116, 66
לשון בקר - 127, 52
לשון ברוטב דובדבנים ופירות יער - 163, 28
מאכל "המידות הטובות" - virtu Le* - 124, 40
מאפה מעושן של דלעת* - 141, 76
מאפה מקרוני ובשר - 136, 42
מאפה תאנים ופרושוטו* - 176, 89
מאפי כבש קטנים - 164, 38
מוח בעגבניות טריות ולימון - 127, 50
מוח מטוגן - 127, 50
מומו - כיסנים נפאליים - 166, 54
מוסקה - 150, 44
מוסקה אישית - 163, 97
מוסקה בלחם עם קשקבל ובהראט* - 158, 51
מוסקה יוונית - 141, 23
מיקס בשרים ואגוזים במחבת - 177, 24
מיקס ירקות שורש ממולאים - 168, 60
מלית אורז ובשר לחמין - 129, 64
מנה חריפה - 158, 52
מניפת פילה בקר וכבד אווז ברוטב פירות יער* - 158, 48
מנטיי (כיסנים מאודים) - 16, 40
מפרום של תפוחי אדמה וכרובית - 156, 46
מקלובה ("הפוכה" בערבית) - 127, 72
מקלובה כבש - 165, 91
מקלובה כבש וחצילים - 128, 71
מרוות ירושלים ממולאת בנוסח ירושלמי - 156, 51
מאפה חצילים במילוי בשר - 99, 61
מאפי בשר אישיים - 101, 36
מוגרביה - 100, 52
מוח טלה בעגבניות מיובשות - 95, 50
מוסאקה - 110 , 77
מימרח בשר לסנדוויץ‘ - 113, 48
מלפפון ממולא ברוטב תמרהינדי - 100, 60
מנינה - פשטידת בשר טוניסאית - 103, 30
מסחנה - 169, 74
מעורב גלילי בפיתה דרוזית - 145, 56
מפרום - 100, 56
מפרום חצילים - 105, 28
מקלובה - 100, 62
מקלובה מ"אקליפטוס" - 105 , 31
מקלובה עם חצילים - 168, 59
מקלות קבנוס - 171, 35
מקמור - קדירת כבש וכרובית - 108 , 36
מרוות ירושלים ממולאת - 109, 76
מרק בשר - 171, 89
מרק חרירה (מרוקאי) - 96, 13
נזיד עדשים בשרי - 119, 24
נצניצ‘ה - נקניקיות בולגריות - 139, 63
נדניצה - נקניקיה בולגרית - 97, 44
נזיד בשר ופול - 110, 30
נקניקיות במוצרלה - 104, 24
נקניקיות בפול ועגבניות - 110 , 32
נקניקיות בקר מאוד שומיות - 129, 29
נקניקיות הכי קרובות למקור - 129, 31
נקניקיות טלה - 129, 29
נתחוני סינטה צרובה ברוטב תפוחים - 146, 42
נתחי אנטריקוט ופורטובלה - 61, 84
נתחי פילה עגל מגולגלים עם זר אספרגוס* - 157, 90
סביצ'ה של נתח קצבים - 176, 52
סוזוקקי - קבאב יווני - 129, 73
סופריטו - 165, 26
סופריטו (בקר ביין ושום) - 135, 78
סופריטו ירושלמי - 150, 60
סופריטו ספרדי ירושלמי - 135, 56
סטיפדו (קדרה יוונית) - 167, 64
סטייק בנוסח פולין - 135, 81
סטייק טנדרלוין - 131, 76
סטייק ביין אדום - 111, 24
סטייק במלח - 103, 22
סטייק ברוטב שקדים ושום - 111, 25
סטייק חזיר בג‘ינג‘ר - 97, 51
סטייק מסאלה ברוטב מתוק-חריף - 111 , 24
סטייק סינטה ברוטב רוקפור* - 111, 24
סטייק צרוב - 161, 84
סטלימבוקה - אסקלופ עגל - 136, 84
סיגר מעושן - 102, 38
סיגרים מרוקאים - 101, 35
סינטה כבושה - 145, 14
סינטה מוקפצת בבצל ירוק - 153, 25
סינטה ממולאת בבצל מטוגן ופטריות שמפיניון* - 157, 55
סינייה - 176, 39
סינייה טחינה - 131, 66 וגם 150, 48
סינייה נקניקיות בטחינה - 171, 66
סינייה קבב ועגבניות - 168, 64
סינייה של חורף - 51, 158
סינייה של טלה עם שיני שום בקרמל לימון - 145, 55
סינייה תורכית של ירקות שורש וקציצות טלה - 175, 80
סינייה תפוחי אדמה ועגבניות - 131, 66
סיסק‘ה - מלית קובה למשקיענים - 132, 76
סירות קישואים עם בשר בתיבול ערבי - 137, 46
סירות תפוחי אדמה ממולאות בשר טחון - 163, 29
סירלוין בגריל עץ עם ציר בצלים וסלסלת חצילים - 147, 76
סירקניז (תבשיל אורז בוכרי) - 150, 46
סלט אנטריקוט נוסח צ‘ולולו - 147, 77
סלט אטריות שקופות* - 174, 91
סלט בקר, טופו ועשבי תיבול בוויניגרט זרעי שומשום אסייתי - 173, 91
סלט בקר תאילנדי - 96, 50
סלט ליאפים - 104, 28
סלט עם קורנביף - 113 , 49
סלט ענבים, ברזאולה וגבינת עיזים בווינגרט פסיפלורה* - 161, 64
סלט קוסקוס, בשר ותרד - 104, 18
סלט רוסטביף - 153, 84
סלט רוסטביף - 173, 103
סלט רוסטביף מפולפל - 161, 80
סלט תאנים, פרשוטו ומוצרלה* - 138, 102
סלטימבוקה (עגל חלב)* - 158, 54
סלטימבוקה-אסקלופ עגל (רומא) - 118, 34
סלק ממולא - 168, 58
סמבוסק - 169, 74
סמוסה נפאלית - 100, 61
סנייה - הגירסה המעוצבת - 108, 28
סנייה במגש - 108, 28
ספגטי עם סלמי, שומר ועגבניות - 138, 100
ספיחה - פיתה עם בשר - 115, 22
ספריבס* - 158, 48
ספריבס טלה - 177, 69
סקלופינה מרסלה - 145, 64
סקלופיני ברוטב חמאת רימונים* - 108, 59
סלט זיתים שחורים ומח עצם - 127, 48
סלק בייביז מבושלים בציר בקר - 132, 46
עוגת בשר - 164, 25
עוגת חצילים - 100, 50
עלי חסה ממולאים בסלט תאילנדי - 104, 20
עלי מנגולד ממולאים בשר - 138, 98
עלי סלק במלית בשר - 156, 52
פאד קפאו לאד קאו קאו דאו - בשר קצוץ על מצע אורז - 165, 82
פאי בשר - 158, 56
פאי בשר ותירס אמריקני - 120, 22
פאי טלה - 146, 27
פאי רועים - 155, 20
פילה בקר בבצלים ותבלינים - 157, 28
פילה בקר ברוטב בורדלייז - 170, 100
פילה בקר ברוטב יין אדום - 125, 58
פילה בקר בתרד וחזה אווז מעושן - 150, 50
פילה בקר ממולא בכבד אווז ופטריות פורטבלה, עטוף בבצק עלים - 151, 78
פילה עגל אפוי בסרטן, בציר סרטנים, שמנת וברנדי* - 121, 52
פיצה אלזאסית* - 177, 38
פיקאטה - אסקלופ בקר - 129, 72
פירה טלה עם נקניקיות - 171, 67
פירות יבשים עטופים בנקניקים צלויים - 152, 53
פלמני סיבירסקי - 166, 48
פלנק סטייק על הגריל - 124, 62
פלנק סטייק עם שאלוט במחבת - 124, 62
פלפלונים ממולאים בטלה טחון ועלי מנגולד - 146, 27
פלפלים ממולאים - 126, 70
פסטה עם כרוב וחזיר* - 130, 67
פסטה עם נקניקיות ברוטב עגבניות - 126, 24
פאייה שחורה ים יבשה - 140, 42
פוח‘רה - קדירת כבש וירקות שורש - 108, 36
פונדו בורגיניון - 96, 41
פונדו כדורי בשר - 96, 41
פטאי של בשר טחון - 104, 20
פיג‘ואדה - קדירת בשר (ברזיל) - 113, 62
פיג‘ואדה - תבשיל שעועית - 137, 81
פילה בקר ברוטב יין אדום - 103, 22
פילה בקר ונקטרינות ברוטב מרסלה - 95 , 52
פילה בקר ותרד טורקי מלופפים בחזה אווז מעושן - 132, 44
פילה בקר ממולא בחרוסת וכבד אווז ברוטב פלפלים - 132, 86
פילה לבן בציפוי אגוזים ירוק* - 139, 85
פילה הציידים - 105, 70
פילה ממולא בכבד אווז - 105, 59
פילה עגל חלב ממולא טפנד - 100, 56
פילאף קווקזי (עם כבש) - 140, 50, וגם 150, 40
פיצה-פיתה ליאפים - 102, 38
פלפלים ממולאים - 105, 26
פלפלים ממולאים בבשר - 99, 60
פסטה קבנוס - 113 , 49
פסטיציאדה (נתחי בשר וספגטי) - 135, 78
פסטל - כיסונים קוצ‘יניים - 103, 48
פסטלים ממולאים בבשר וצנוברים - 139, 38
פסטליקו - 101, 35
פפרדלה אלה קצ'יטורה* - 174, 98
פרוסות פלנק בתנור - 124, 63
פרחי קרפאצ'ו - 176, 50
פריטטה של כרישה וחזה אווז מעושן - 117 , 23
פשטידת פראסה (כרישה) ובשר - 105, 59
צוואר ושוק טלה עם פול, שום ושקדים ירוקים - 159, 64
צלי ביין אדום - 119, 55
צלי בקר ונקטרינות - 162, 27
צלי בקר ממולא בעשבי תיבול ויין - 128, 68
צלי בקר עם 30 שיני שום - 127, 76
צלי בקר ברוטב אגוזי מלך - 134, 82
צלי בקר עם טימין - 134, 78
צלי בקר עם ערמונים ותפוחים - 132, 82
צלי ברוטב סילאן - 167, 94
צלי גינס - 155, 44
צלי חזיר ממולא הל* - 158, 52
צלי פילה בקר בספירלה של פלפלים, קרם שקדים ופסטו נענע* - 157, 44
צלי עגל חלב של חג - 127, 52
צלי עגל ממולא בפירות יבשים* - 151, 76
צלי עגל עם פטריות - 134, 40 וגם 150, 42
צלי עגל עם חרדל ודבש - 138, 106
צלי שייטל - 125, 57
צלע בקר במרינדה - 127, 77
צלעות טלה בגריל עם פתיתים, אדובו כוסברה וציר צ'ילי אינפרנו* - 175, 34
צלעות טלה על פירה חומוס - 175, 23
צלי עגל חלב ממולא בערמונים - 157, 57
צ‘ילי קון קרנה - 105 , 44
צ‘ילי קון קרנה - 107, 61
צ‘ילי קון קרנה - 141, 27
צלי בקר ביין אדום - 118, 65
צלעות בקר בשומשום - 97, 36
צלעות גדי עם תפודים ועשבים - 110, 57
צלעות חזיר ובננות בנוסח קאריבי - 97 , 26
צלעות חזיר מעושנות בכרוב - 102, 38
צלעות טלה במעטפת פילו - 112, 62
צלעות טלה בסומאק - 138, 106
צלעות טלה עם חצילים, טחיה, יוגורט, זיתים ורוקט - 150, 47
צלעות טלה עם מנגו מוקפץ בשמן זית ושאטה - 149, 36
צלעות כבש בפטרוזיליה - 103, 44
צלעות עגל בציפוי פרמז‘ן* - 138, 102
צלעות עגל חלב עם ריבת בצל - 106, 95
צלעות עגל חלב בגריל פחמים - 121, 69
צלעות עגל חלב במחבת - 121, 68
צלעות עגל חלב בתנור - 121, 68
צלעות עגל עם שזיפים - 138, 104
צפליני (כיסוני תפוחי אדמה ובשר) - 134, 25
צ‘קפולי (תבשיל כבש ושזיפי בוסר) - 149, 42
קבאב בנייר - 131, 79
קבאב מלכותי - 139, 68
קבאבונים על מצע נענע ולימון - 127, 74
קבב - 147, 32
קבב טלה - 158, 56
קבב טלה עטוף בעלי גפן, עם צ'אטני בצל ומשמשים צרובים בגריל - 161, 64
קדרת בשר בבירה ושורשים - 168, 19
קדרת בשר שריר בתבלינים - 167, 94
קדרת זנב שור בגינס - 167, 64
קדרת טלה בתנור - 177, 67
קדירה כפרית מאזור מילאנו - 132, 84
קדירת בשר - 132, 83
קדירת בשר של ראש השנה - 103, 25
קדירת הבוקרים - 141, 27
קדירת טלה בשום - 120, 60
קדירת טלה עם כוסמת ובורגול - 136, 83
קדירת כבש בקארי - 140, 58
קדירת עגל חלב ביין, שום וזעפרן - 138, 106
קדרה לוהטת - 143, 41
קובה מטוגנת - 144, 72 וגם 150, 53
קובה בשתי מליות, במרק סלק - 169, 84
קובה סינייה - 168, 60
קוביות פלנק עם רטטוי על פיתה - 124, 63
"קוגלוף" בשר ים תיכוני - 132, 48
קווטאיו נאה פאי - מרק בשר עם אטריות אורז - 165, 82
קוט דה בף - 143, 71
קוט דה בף - 159, 68
קונטרה פילה - 126, 70
קונוס סינטה - 148, 34
קוקלע - תוספת לחמין - 129, 64
קורנביף - 127, 52
קורנדביף - 158, 55
קטו פאד נאה - אורז מוקפץ עם בשר וירקות - 165, 83
קיש גיבץ‘ וחלקי פנים - 145, 23
קניש תפוחי אדמה ממולאים בבשר ופטריות - 131, 78
קסרול פנה עם בשר ועגבניות - 136, 52
קציצות בולגריות לגריל - 139, 62 וגם 150, 56
קציצות בנוסח יהדות איטליה - 136, 84
קציצות ברוטב רימונים - 148, 86
קציצות בשר (קוקלות) - 167, 56
קציצות בקר וכל-טוב - 137 , 24
קציצות בשר עם כרפס - 146, 87
קציצות טלה עם רוטב של יוגורט וטחינה - 146, 27
קציצות טלה עם אגוזי קשיו וחלב קוקוס - 177, 91
קציצות נפלאות* - 130, 69
קציצות כבש עם גרגירי חומוס - 116, 58 וגם 150, 53
קציצות עגל ומוח ברוטב עגבניות - 143, 71
קציצות על מצע מטבוחה - 130, 78
קציצת לחם ובשר לחמין - 167, 56
קרואסונים במילוי בשר וכבד עוף - 171, 82
קרוקט של תפו"א ובשר - 119, 33
קריספי ביף ברוטב צ‘ילי מתוק - 137, 64 וגם 150, 52
קרפאצ'ו בקר - 176, 90
קרפאצ'ו בקר ופטריות בשמן זית עם רוקט ופרמזן - 165, 36
קרפאצ'ו פילה בקר* - 158, 48
קרפאצ'ו פילה בקר קלאסי - 149, 74
קרפאצ'ו צרוב במחבת בלחמנייה עם גבינה שוויצרית* - 149, 74
קרפאצ‘ו פילה בקר בסיגנון אוריינטלי - 137, 66
קבאב טטארי* - 115 , 40
קבאב טלה ברוטב סילאן וג‘ינג‘ר - 113 , 63
קבאב טלה עם סלט חציל קלוי - 101, 24
קבאב עם טימין ברוטב עגבניות ולבנה* - 109, 59
קבאב ערבי - 105, 29
קבבצ‘תה - קבאב בולגרי - 97, 44
קדירה מעושנת של בקר ופטריות - 115 , 50
קדירת בשר עם שזיפים ובצל ירוק - 115, 50
קדירת כבש - 118 , 63
קדירת עגל חלב - 95, 18
קובה סולת עם דלעת - 103, 36
קובה עדשים ובורגול - 103, 36
קונפי אווז - 100, 54
קוסקוס אמיתי עם מרק - 117 , 53
קוסקוס עם פול ירוק וכבש - 106, 54
קורנביף - 113 , 49
קיש לוריין - 104, 15
קישואים ממולאים בבשר - 99, 60
קפלטי - כיסונים איטלקיים - 103, 40
קציצה מקצועית - 109, 24
קציצות ברוטב פסטו - 109, 25
קציצות טלה בגמבה ובמיה - 113, 58
קציצות לתבשיל עדשים - 118 , 34
קציצות של אבא - 109 , 24
קציצות תפוחי אדמה ממולאות - 105, 30
קרפצ‘ו בקר - 105, 58
קרפצ‘יו בקר בסיגנון תאילנדי - 113, 31
קרפצ‘יו של כף עגל - 117, 56
קרפצ‘יו של שייטל - 125, 57
ראגו - 134, 17
ראגו - 136, 28
ראגו בניחוח סלרי ועגבניות מיובשות - 136, 46
ראגו בקר - 150, 52
ראגו בשר - 119, 55
ראגו ירושלמי - 127, 48
רביולי במילוי ריקוטה, פרושוטו ותרד בנוסח אברוצו* - 124, 38
רביולי בקר בחמישה תבלינים - 119, 34
רוטב בולונז - 127, 76
רוטב לפסטה בסגנון ג‘נובה* - 132, 54
רולדה עגל אמבולטיני ברוטב עגבניות - 157, 56
רולדה עגל במלית אספרגוס ואורז בסמטי*- 157, 55
רולדות עגל אישיות - 117, 56
רוסטביף במרינדה של וויסקי - 97, 34
רוסטביף ברוטב יין אדום - 103, 24
רוסטביף לבן* - 176, 50
רוסטביף מקסיקני - 113 , 48
רוסטביף של פריים ריב - 119, 54
רוסטביף סינטה - 138, 100
ריגטוני ברוטב כבש וזעפרן - 124, 37
ריזוטו טלה בתנור - 115, 40
ריזוטו לפת ובייקון* - 143, 12
רצועות פילה בקר בקארי אדום - 137, 66
רקוט קרומפולי בשרי* - 152, 20
שבלול בצק עלים ממולא בשר טחון, משמש ופיסטוק - 113, 24
שבלולים ממולאים בתרד ובשר - 170, 97
שוק טלה במילוי עשבי תיבול  ובצל ירוק - 157, 54
שוק טלה בציפוי עשבי תיבול - 138, 104
שוק טלה בראס אל חנות של "רפאל" עם ירקות שורש - 151, 62
שוק טלה ברוזמרין - 118 , 43
שוקי כבש ממולאות - 105, 60
שוקרוט - 144, 25 וגם 150, 56
שוקרוט אוריינטלי - 168, 86
שזיפים ממולאים בשר - 144, 70
שייטל כבוש עם סלסה שעועית שחורה - 130, 78
שייטל מוקפץ עם ירקות - 125, 57
שינקן עם פטריות וקשקבל* - 115 , 40
שיפוד כדורי בשר חזיר במעטפת חסה משי ונענע עם מטבל חריף* - 160, 54
שיפודי בשר ושומן כבש - 152, 69
שיפודי פילה בקר עם פטריות שיטאקי וחצילים - 159, 70
שישליק כבש קווקאזי - 97, 40
שניצל סינטה בקר עם חרדל דיז‘ון - 117 , 64
שניצל פיפטי פיפטי - 166, 86
שעועית ירוקה ובייקון* - 138, 102
שקדי עגל בציר עגל ובצלצלי פנינה - 114 , 58
שקדי עגל על בריוש ברוטב הולונדייז* - 153, 88
שקיק פילו ממלוא בשר עגל טחון - 163, 99
שקשוקה טלה - 146, 27
שקשוקה עם מרגז - 171, 67
תאנים בגבינת עיזים, פקאן ובייקון* - 126, 10
תאנים ממולאות בבשר וגבינת עיזים* - 100, 54
תבשיל אורז מעושן - 118, 22
תבשיל במיה עם בשר ודובדבנים - 150, 42
תבשיל במיה עם כדורי בשר ודובדבנים - 103, 37
תבשיל בקר - 126, 71
תבשיל בקר ואורז בחלב קוקוס - 118, 23
תבשיל בקר וארטישוק - 136, 85
תבשיל בקר ובצלים - 132, 81
תבשיל בקר וחצילים - 126, 74
תבשיל בקר עם 3 סוגי עגבניות - 126, 72
תבשיל בקר עם גרגירי חומוס - 128, 72
תבשיל בקר עם חומוס ומנגולד - 100, 51
תבשיל בקר עם ירקות ירוקים - 98, 20
תבשיל בקר עם נצרי במבוק, חלב קוקוס וקארי אדום - 165, 81
תבשיל בשר עם שורשים וחומוס - 177, 23
תבשיל בשר בכמון - 105, 30
תבשיל בשר וענבים - 164, 26
תבשיל בשר ותפוחי אדמה - 127, 74
תבשיל בשר ראש - 117 , 53
תבשיל גדי על מצע אורז - 110, 57
תבשיל גרגרי חומוס עם קציצות בשר - 160, 25
תבשיל גרגרי חומוס עם נקניקיות - 171, 67
תבשיל זנב בקר עם בצל שחום - 116, 60
תבשיל זנב שור עם גריסי פנינה - 153, 87
תבשיל חומוס, עגבניות, מנגולד וקציצות טלה - 163, 98
תבשיל טלה ביין - 105, 64
תבשיל טלה וירקות שורש ביין לבן - 163, 38
תבשיל טלה וסלרי - 177, 69
תבשיל טלה זריז עם גרגירי חומוס - 146, 27
תבשיל טלה עם ירקות וזעפרן - 121, 70
תבשיל ירקות עם בשרים מעושנים - 134, 80
תבשיל כבש ולוביה - 152, 12
תבשיל כבש עם ארטישוק ירושלמי - 104, 53
תבשיל מלוחיה ובשר - 103, 30
תבשיל עגל חלב ופול ירוק - 159, 25
תבשיל צוואר כבש וירקות שורש - 132, 48
תבשיל קארי כבש - 105, 42 וגם 150, 50
תבשיל קציצות טלה וקוסקוס - 176, 90
תבשיל ריאות עם פלפלים יבשים - 116, 58
תבשיל שקדי עגל עם ארטישוק - 132, 84
תבשיל תפוחי אדמה וחצילים עם קציצות מבושמות - 166, 24
תוספת חגיגית של צנוברים ובשר לאורז - 164, 26
תחתיות ארטישוק ממולאות בשר ברוטב כוסברה - 161, 29
תפוחי אדמה מטוגנים עם נקניקיות - 171, 67


מתכונים משנת 2006
אוכף טלה בפיתה דרוזית - 180, 72
אוסובוקו - 190, 72
אוסובוקו טלה בפירות יבשים, רימון וכוסברה - 189, 27
אוסובוקו עם שומר ובצלים - 190, 80
אורז מלא עם בשר וחצילים - 181, 31
אמפנאדס - 184, 36
אנטרקוט מוקפץ - 179, 23
אנטרקוט ממולא בפיסטוקים וצימוקים - 182, 30
בורגול טלה - 179, 71
ביריאני - 183, 80
בקר ברוטב הציידים - 187, 96
ברוסקטה עם ריקוטה, פרושוטו, גרגיר הנחלים ואגסים בסירופ - 183, 62 ***
בשר מכסיקני ב-3 פלפלים - 188, 50
גושגיג’ה - 187, 89
המבורגר בניחוח מעושן - 181, 31
הסטייק המושלם - 190, 86
טוסט עצמות מוח עם לימון ופטרוזיליה - 190, 72
טלה בסרקופאג - 181, 96
טלה בתבלינים - 190, 84
טראפלס בשר ואורז עם פריטטה אפונה ונענע - 188, 76
כדורי בשר ברוטב חלב קוקוס, קארי ירוק ואפונה - 179, 50
כדורי בשר ברוטב יוגורט, נענע ואוזו - 179, 47 ***
כדורי בשר ברוטב עגבניות מרוקני - 179, 48
כדורי בשר עם ריקוטה בלימון וצלפים - 179, 49 ***
כרוב כבוש בבשר זנב שור קר - 185, 88
כריך סטייק - 179, 57
כתף טלה בזיגוג דבש, תמרים ואגוזים - 182, 75
לחי עגל בציר תבלינים מתוקים - 182, 81
לחם אנטרקוט מיושן - 181, 82
לחמעג’ון - 187, 102
לשון בקר כבושה - 185, 88
מאפה עלי גפן, כבש, אורז, צנוברים ועגבניות מיובשות - 180, 72
מנסף - 179, 72
מקלובה בשר, כרובית וברוקולי - 190, 34
משולשי בצק ממולאים בבשר - 184, 73
ניוקי בציר בקר, שמנת ופרמזן - 182, 121 ****
ניוקי סולת, כרובית ופרושוטו עם גבינה כחולה - 190, 94 **
נתחי סינטה ברוטב חצילים אסיאתי - 186, 29
סטייקים מנתחים אחוריים - 179, 59
סיגרים במאפרה - 188, 66
סינייה טלה עם חציל קלוי ויוגורט - 179, 72 ***
סינייה טלה עם עגבניות, חומוס וטחינה - 179, 70
סינייה של שייטל בקר קצוץ עם חציל קלוי וטחינה חמה - 183, 88
סלט בקר אסיאתי - 185, 46
סלט פילה בקר, אספרגוס, צנונית ועגבנייה חרוכה בוויניגרט מירין ושמן זית - 179, 38
עלי סינטה, טפנאד, טחינה וגבינת פקורינו על קרם פלפלים - 179, 40 ***
עלי רקפת במילוי בשר טלה ברוטב יוגורט - 180, 92 ***
פוז’ו אסאדו - 184, 42
פרוסות שייטל במילוי סלט אבוקדו - 179, 38
צ’אך עם ארטישוק, זיתים ומרווה - 179, 58
צוואר טלה ממולא פריקי - 190, 84
צלי אווזית עם ירקות וערמונים - 179, 62
צלי בקר באגסים ושורש פטרוזיליה - 187, 127
צלי בקר בשומר וגויאבות - 187, 128
צלי טלה בקארי ודלורית - 187, 128
צלי עגל בערמונים ופטריות - 187, 130
צלי של וייסבראטן במילוי טנזייה על קוסקוס - 179, 60
צלי של לילה - 182, 66
צלעות טלה בנענע - 184, 97
קארי בקר בפיתה - 185, 56
קבבוני טלה בעשבי תיבול - 180, 68
קדרת אוכף טלה ועצמות מוח - 190, 74
קדרת בשר בסיידר תפוחים - 189, 89
קדרת טלה וארטישוק ירושלמי - 179, 65
קדרת כדורי בשר ופורצ’יני - 189, 89
קוביות כף בחלב קוקוס ולמון גראס - 179, 58
קוביות פילה בקר עטופות בקוקוס קלוי עם צ’אטני מנגו וכוסברה - 179, 38
קוביות פילה עגל כבושות בוויניגרט שאלוט עם פטריות פורטבלה - 179, 42
קורקבנים בחומץ פטל - 189, 30
קציצות בקר ואצות בסגנון אסיאתי - 189, 38
קציצות בשר ברוטב צימוקים - 187, 35
קציצות בשר ואורז - 190, 36
קציצות עם תרד, פול, סויה ולימונים כבושים - 183, 89
קרפאצ’ו משוח בתחמיץ מוחיטו עם סלט נקטרינות ומנגולד - 179, 42
רוסטביף - 181, 107
שוקרוט לרעבים - 179, 23
שייטל כבוש במלח ים עם טבולה ירוקה ורכז רימונים - 179, 36
שייטל כבוש בסויה וג’ינג’ר עם סלט מלפפונים - 185, 87
שישליק שייטל בנוסח הרי הקווקז - 179, 57
שקשוקה של תפוחי אדמה, בצל ובייקון - 185 61 ***
תבשיל בורגול כבש עם חומוס - 187, 100
תבשיל צלי בקר ברוטב שום - 185, 87

אג'ס בנדיקט, 192,  58
חומוס עם בשר טחון, 192,  79
חציל עם קוביות בשר וטחינה, 192,  79
נודלס בקר, ארטישוק ושיטאקי, 192,  35
סטייק אנד אג'ס, 192,  58
עיג’ה משודרגת, 192,  38
קנלוני במילוי בשר, 192,  101
שווארמה של שייטל על שקשוקה, 192,   80
שטרודל בשר, 192,  101
אוסובוקו טלה בפלפלים בשלושה צבעים, 193,                  70
ארטישוק ממולא בסגנון מרוקאי, 193,       97
ברוסקטה של פול עם קריספי בייקון, פרמזן ולימון, 193,     60
חמין עשיר בנוסח כורדי , 193,          119
כתף טלה במילוי פסטו תרד ואגוזים, 193,      67
מגדל מוסקה אישי , 193,                72
צלעות טלה בציפוי שקדים ופרמזן, 193,     68
קבב עגל וכבש, 193,                  121
קדרת בקר וטלה בתבליני חג, 193,         80
רוסטביף טלה, 193,    72
שוק טלה בלימונים כבושים, רוזמרין ודבש, 193,     72
תבשיל פול, ארטישוק ושומר, 193,         58
גלילי צ’אך במלית תמרים רכים ברוטב סילאן ויין, 194,        91
יקיטורי שייטל ובטטה, 194,              92
נגה מאקי שייטל , 194,  91
פסטייה אישית של שייטל ופרגיות, 194,      32
קציצות ברוטב חריף-מתוק, 194,          30
קרפאצ’ו שייטל עם סלט תותים ונענע, 194,           92
רביולי כף ממולא בדוקסל פטריות, 194,     91  
רוסטביף שייטל, 194,   62
שוק טלה במילוי חרוסת תפוחים, אגוזים ותמרים, 194,    56
תבשיל טלה עם ארטישוק, 194,           29
שיפודי בומביי , 195,   97
אנטרקוט קצוץ על הפלאנצ’ה מוגש על עגבנייה צלויה וטחינה , 196,          81
מאפה מלאווח עם שייטל, 196,           30
מדליוני שייטל על הפלאנצ’ה בזיגוג סיה ובצל ירוק  , 196,                 81
סלט רוסטביף, 196,    82
ראפ שווארמה אנטרקוט, 196,            82
בשר עם ירקות בתחמיץ קר, 198,         87
צלעות כבש בטוויסט אסיאתי , 198,       52
שאבו שאבו קר, 198,  87
מאפה עלי גפן עם כבש, אורז ועגבניות מיובשות, 200,                116
סינייה טלה וירקות צלויים , 200,           52
פילה בקר כבוש בסגנון יפני , 200,       113
קבב מקומי , 200,     54
שיפודי בומביי , 200,  116
רצועות סינטה מבושלות בליקר קוקוס ולמון גראס, 201,     58
מדיאס קישואים של בשר רוטב חמצמץ – 203, 28
שקדי עגל וטורטליני בטטה על קרם ארטישוק ירושלמי ברוטב בצלצלים* – 203, 90
פילה בקר על מצע ריזוטו ירקות גינה – 203, 92
אמפנאדס* – 204, 26
ז’רקויה – 204, 97
כרוב ממולא מפואר – 204, 42
פלמיני – 204, 98
קציצת שטפנייה – 204, 76
מרק ירקות עם קובה בשר – 205, 23
קציצות מתוקות – 205, 104
קדרת בשר ופטריות במעטפת בצק עלים – 205, 35
קריספי סינטה עם סלסה – 205, 23
בסטילטש — קציצות תפוחי אדמה טריפוליטאיות ממולאות בבשר – 206, 64
צ’ומה – 206, 60
זיל זיל טיבס — רצועות בשר וצ’ילי בטיגון ערבוב – 206, 84
טטאקי עם ארטישוק, עגבניות ובזיליקום – 206, 70
נזיד בקר, קטניות וירקות שורש – 206, 115
נתח שפיץ צ’ך צלוי עם תפוחי אדמה, תרד תורכי ואפונה – 206,.68
סטייק טרטר אביבי עם פול ירוק ונענע – 206, 67
צלי בשר עם פול – 206, 60
כדורי עוף מעושנים בקארי עגבניות שרי* – 207, 30
לחמעג’ון – 207, 34
סינייה של שווארמה – 207, 90
סלט ספייסי של אטריות אורז ובשר טחון – 207, 27
פילה בקר ברוטב יין וערמונים עם טרשי דלעת ותרד תורכי – 207, 60
צלעות טלה עם סלט פלפלים מזרחי ותרכיז פלפלים – 207, 57
שעשועי קבב – 207, 78
גלילי מנגולד ממולאים בבשר טלה – 208, 65
דלורית במילוי שוק טלה – 208, 40
פילה טלה עם קרם עכוב – 208, 40
סלט תרד, אנדיב, בייקון וחלמונים עלומים* – 208, 40
פאד קפאו (בשר בקר טחון על אורז וביצה) – 208, 81
ראט נאה (אטריות עם בשר וירקות ברוטב שעועית חומה) – 208, 81
ביף ניו סטייל – 209, 104
כדורי בשר ויוגורט* – 209, 117
סלט סינטה ספייסי – 209, 30
אספרגוס עטוף בפרושוטו, פרמזן ועלי פילו על סלט ארוגולה ומלון* – 210, 60
בקר קונפי עם סלט מלפפונים – 210, 83
סלופי בוקר – 210, 54
סלט ניסואז טלה – 210, 82
סלט סינטה, מלפפונים ומנגו – 210, 84
פוקאצ’ה בשר טלה וחציל – 210, 51
צלעות טלה עם יוגורט* – 210, 45
קציצות בשר עם דובדבנים – 210, 61
ראחאס אל אחיליו – 210, 84
שווארמה עם חצילים בלאדי, מטבוחה חמה וסלט זעתר – 210, 81
כתר צלעות טלה צלויות – 211, 52
סינייה של בשר, אורז וטחינה – 211, 40
פוקעייה* – 211, 98
פתאת חומוס* – 211, 102
טלה בתנור – 212, 112
סטייק נתח קצבים ברוטב יין מרוכז – 212, 94
סינטה כבושה במלח – 212, 111
פילאף עגל – 212, 111
צלי בשר איטי בבירה וירקות שורש – 212, 93
קציצות טלה ותבלינים – 212, 94
שקדי עגל ובצלצלי פנינה על ראגו עדשים – 212, 67
ספגטי בשמן זית ובייקון צלוי* – 214, 105

אוסובוקו חלומי, 215,  47
כותל פישרא (קובה של בשר) , 215,  78
מלית בשר טחון ומבושל לקובה, 215,  74
פסטה בולונז קלאסי , 215,    26
קאלייה (מלית של בשר צלוי ומתובל לקובה) , 215, 74
“קובה שיק” (קובה מתפוניה של אלונה קרן) , 215,   79
אוסובוקו דלעת ופירות מיובשים, 216, 82
טארט בשר ופירות מיובשים, 216,      78
טורטליני ציידים, 216, 50
כדורי בקר, 216, 35
נזיד עדשים שחורות, סינטה צלויה  ופטריות פורטובלו , 216, 56
סטייק פילה ברוטב פיציולה, 216,      31
שישליק טלה עם אנשובי, צלפים ופטריות, 216,  53
פאייה סינטה ועשבי תיבול, 217,      28
טרולו כבש עם שעועית ירוקה, 218,      80
סופריטו כבש בתפוחי אדמה, 218,       80
צלי בקר בעשבי תיבול ופירות מיובשים, 218,              86
קרפאצ’ו עם שמנים לוהטים, 218,      116
שוק טלה ממולאת בערמונים, בשר טחון וצנוברים, 218,            77
שוק טלה צלויה בקראסט של חרדל, סילאן וזרעים של כוסברה ופלפל, 218,     74
תבשיל טלה עם ארטישוק ירושלמי וירקות שורש , 218,              78
תבשיל קוביות בקר עם צימוקי עגבניות, 218,             88
פסטיצ’יו אפונה וקבנוס,219,         29
מאפה פתיתים, בשר טחון וטחינה, 221,    82
מעורב ירושלמי של חלקי פנים עם אבוקדו, סלסת עגבניות ואיולי חריף, 221,   58
מרק גולאש, 221,                95
לשון ברוטב חמוץ-מתוק, 223, 73
עיג’ה בשר, 223, 39
פסנג’אן - קציצות כבש ברוטב אגוזים  ורכז רימונים, 223, 80
קבב גרז - קובה עם משמשים  וצנוברים ברוטב דובדבנים, 223, 78
קדרת ארטישוקים ממולאים בשר  ברוטב יין ודבש, 223, 35
קדרת בקר עם גזר ופירות מיובשים, 223, 76
שוק טלה בחבושים, 223, 76
תבשיל בקר ולוביה, 223, 74
תבשיל בשר ראש עם חומוס ומנגולד, 223, 82
תבשיל ריאות, בשר ראש ולוביה, 223, 74
זנב שור במעטפת טמפורה, 224,        99
נתח קצבים במרק חרירה, 224,       101
סופריטו דה פטטה, 224,            83
סופריטו זנב שור  וארטישוק ירושלמי, 224,           98
קדרת כרישה, בשר ושזיפים, 224,       80
קובה עם בשר, 224,              79
קציצות טלה עם במיה ולוביה, 224,      100
כדורי בשר טלה ברוטב סלק, 225, 84
“כנאפה” טלה וחצילים  ברוטב יוגורט-פלפלים, 225, 103
פטריות מוקפצות במיסו עם אספרגוס ונתחי שייטל פריכים, 225, 63
פסטייה סיגר בגרסה אישית, 225, 35
קציצות כרישה ובקר, 225, 27
אורז בסמטי בניחוח טלה, 226,   71
גוז’גז’ה, 226,   94
לאפה טלה עם גרגרי חומוס ורסק עגבניות ביתי, 226,   92 
לזניית שוק טלה , 226, 71
לינגוויני עגבניות וכדורי בשר מושחתים , 226, 74
מחבת של נקניקיות מרגז וירקות, 226,   54
נתחי סינטה עם ברוקולי ועגבניות, 226,   36
פאי רועים , 226, 30
פאי שעועית בריטי , 226,  31
פסטה אפויה עם כרישה, מנגולד ושינקן , 226, 74
קדרת טלה, חומוס ושומר, 226,   85
קדרת כרוב, עגבניות וקבנוס, 226,   84
קדרת כתף עגל עם פלפלים אדומים וכוסברה, 226,   81
קונפי שפונדרה וארטישוק ירושלמי  בשקית קוקי , 226, 90
ראשי סלרי ממולאים בציר לימונים  ועלי סלרי, 226,   91
תבשיל זנב שור, 226,   94 
תבשיל ירקות בציר טלה , 226, 71
פסטה ברוטב ציר בקר ופרמזן , 226, 67
טרטר בקר - שייטל קצוץ ומתובל על שלישיית ברוסקטות,227, 100
כבדי עוף "פטריאקי", 227, 96 
מוסקה, 227, 76
סלט סינטה וקטניות, 227, 83
פילאף בוכרי,  227, 29 
פשטידת אורז, כרוב ובשר, 227, 26
פשטידת בשר עם כרישה, 227, 25
 קציצות בשר ופתיתים ברוטב עגבניות וחצילים, 227, 34
תבשיל בקר ביין לבן וסילאן, 227, 80
תבשיל כבדי עוף ופתיתים עם ברנדי, יין לבן ותימין, 227, 32

ביף בורגיניון עם זנב שור, 228, 16
חורש סבזי, 228, 100
מקלובה של בקר, בטטות, פלפלים ותירס, 228, 38
עלי גפן ממולאים מלכותיים, 228, 102
פסנג’ון, 228,  98
 “רביולי” מנגולד במלית זנב שור, 228, 54
ירקות אביב ממולאים, 229, 99
כתף טלה ממולאת באורז ותבלינים, 229, 76
צלי ב-50 שיני שום, 229, 34
צלי בקר עם פטריות וארטישוק ירושלמי, 229, 32
צלי בקר עם פירות מיובשים בתיבול מרוקאי, 229, 30
צלי עם בצלצלי פנינה ויין אדום, 229, 34
קציצות סוריות בתבשיל פול ירוק, 229, 46
קציצות הכרישה של ברטה, 229, 96
לזניה של תפוחי אדמה ובולונז, 229, 106

פילאף בורגול עם בשר, חומוס ופלפלים קלויים, 230, 32
פילאף עם בשר, ירקות ועלי גפן, 231, 40

בולונז קלאסי, 232, 32
בורקס שווארמה, 232, 69
לחמעג'ון עם עלי מנגולד, 232, 34
מוסקה, 232, 32
נודלס עם רצועות בקר, פטריות ואספרגוס  ברוטב צדפות, 232,  28
סנדוויץ’ סלמי פינלנד, 232, 83
סנדוויץ’ רוסטביף, 232, 83
סנדוויץ’ שינקן מעושן וגאודה, 232, 83
פלאפל ממולא בכבש, 232, 58
צ’ילי קון קרנה, 232, 34
רוסטביף לסנדוויץ’, 232, 78
שווארמה טלה קלאסית, 232, 68
שווארמה טלה של "מסה", 232, 71        
"ארטיק" שניצל עגל, 233, 60
אינוולטיני א-לה סיציליאנה, 233, 58
בולונז אסיאתי, 233, 42
טטאקי סינטה - מתכון בסיס, 233, 60
ניסואז קיצי עם סינטה כבושה, 233,  56
סטייק רוקה, 233, 58
סינטה כבושה - מתכון בסיס, 233, 57
סינטה כבושה עם סלק ויוגורט כבשים, 233, 56
סינטה כבושה עם רליש פלפלים וריקוטה לימונית, 233, 88
סלט טוקיו-סייגון, 233, 60
סלט סינטה כבושה, מלפפונים וצ'ילי ברוטב קרמל-יוזו-מיסו, 233, 56
קציצות בקר, 233, 78
קרפאצ'ו א-לה רומאנה עם סלט קיץ פיקנטי, 233, 66
פסטה עם בייקון, גורגונזולה, דלעת ומרווה, 234, 92
קסדייה בולונז, 234, 26 
אסקלופים של שייטל ממולאים במנגולד,235, 78
ברוסקטת שייטל כבוש וארוגולה, 235, 80
קדרה כתומה עם בצלצלי פנינה וערמונים, 235, 40
קדרת קישואים, פטריות ואספרגוס בנענע, 235, 40
קדרת שייטל עם ארטישוק ירושלמי ושעועית ירוקה, 235,  80
שייטל בחזה אווז , 235, 83
שייטל כבוש במלח וזרעי חרדל  , 235, 80
שפיץ שייטל ממולא בפירות מיובשים, 235, 82

ביצי בנדיקט עם נקניק האם וכרישה מאודה, 236, 73
לזניה בשרים מעושנים, 236, 39
לחמניית פרנה עם סטייק מינוט, רוקט, פורטובלו וביצה עלומה, 236, 78
קובה בלי בורגול, 237, 94
תבשיל סינטה ופטריות ברוטב בוטנים וקוקוס, 238, 28
כרובית שלמה ממולאת בבשר, 238, 24
אוסובוקו עגבניות מיובשות וזיתי קלמטה, 239,   32
ביף סטרוגנוף, 239,   54
הגולאש ההונגרי של אילנה לבנת, 239,   57
טאג’ין בקר בפירות מיובשים וראס אל-חנות, 239,   30
כריך בשר בקארי מיונז, 239,   32
פאי רועים בהפתעה, 239,   60
צלי בקר ותפוחי אדמה שחומים, 239,   30
סטיפאדו, 239,   30
סינייה גראטן , 239, 26
צלעות טלה צלויות עם פול ירוק, כרישה, לימון כבוש והל , 239, 90
קוגל בייקון ושזיפים מיובשים, 239,   70
קוגל טלה וצנוברים, 239,   70
קוגל שפונדרה עם פיסטוק, 239,   70
קוגל תבית עם עגבניות והל, 239,   66
קסדייה נקניק ובצל, 239,   57
קציצות ברוטב אפונה, 239,   60 
קציצות עם חומוס ברוטב עגבניות, 239,   34             
שעועית ברוטב עגבניות עם בייקון ונקניקיות, 239,   58   
חצילונים ממולאים בבשר ברוטב רימונים, 240,   110
מקלובה של צוואר טלה עם ירקות שורש ופריקי, 240, 124
עלי כרישה ממולאים בבשר ופירות מיובשים, 240,  53
קציצות טלה וחציל במיץ עגבניות, 240,  105
סלאנקה גרוזיני, 241,   40
אורז עם בשר, 242,   86
בצלים במילוי בשר ואורז עם פירות מיובשים, רכז רימונים וסילאן, 242,   82
טורטיות תירס ממולאות בתבשיל שפונדרה, 242,   72
כבד עגל קצוץ של קובי יזראלביץ’, 242,   94
עלי גפן ממולאים באורז ובשר, 242,   80
צ’יפס אטריות עם רצועות סינטה, 242,   42
צלי כתף עם בצלי פנינה, גזר ופטריות, 242, 49
קדרת אוסובוקו טלה וירקות שורש עם שזיפים ודבש מבושם, 242,   39
קדרת בשר עם יין לבן וזיתים בסגנון פרובנסאלי, 242,   49
קדרת כבש עם שעועית ירוקה ותפוחי אדמה קטנים, 242,   36
קדרת כבש, ארטישוק ירושלמי, פול ועגבניות לחות, 242,   36
קובה מטוגנת עם בשר, 242,   78
גזרים ממולאים, 242,   82
קישואים ממולאים , 242, 82
קובה קטנה מבושלת, 242,   86
קציצות בקר ואטריות אורז ברוטב עגבניות, 242,   42
קציצות בקר וכבש ברוטב פול ירוק ועשבי תיבול, 242,   34
קרפאצ’ו סינטה ממולא בפסטו,  אטריות אורז וירוקים , 242, 42
תבשיל בקר עם חומוס, ארטישוק ומנגולד, 242,   38
תבשיל בשר, ארטישוק וקובה, 242,   84
קיש לורן , 243, 38
פילה בקר וירוקים בתוך דלורית , 243, 68
פילה עגל על פילאף גריסי פנינה עם רוטב תפוחי עץ וג’ינג’ר, 243,   70
שקדי עגל עם שמן עירית, יוגורט, עגבניות צלויות וארטישוק רומאי, 243,                     74
סלט ירוק עם גבינת צאן, בייקון ומשמש , 244, 56
פרוסות נתח קצבים על מצע רענן של עלים ירוקים, 244,   87
שיפודי טלה במרינדה של משמש  54
ברזאולה כף, 245,   92
כנאפה בשר טחון עם עגבניות מיובשות, צנוברים וזיתים, 245,   110
כנאפה בשר טחון עם פירות מיובשים, 245,   110
סטייק בקרמל תבלינים אקזוטי, 245,   96
סטייק שייטל עם כרוב אדום בבירה, 245,   95
פרוסות שוק טלה ביוגורט מתובל , 245,  74
קישואי סינייה, 245,   32
קציצות קישואים ובשר, 245,   36
קרפאצ’ו שייטל עם גבינת סטילטון וצימוקי זרשק פרסיים, 245,   94
ריזוטו עם אפונה, בייקון ואספרגוס, 245,   60
שווארמה טלה בענבים שחורים, 245,   78
שושברק טלה ופיסטוקים, 245,   79
שקדי טלה על שיפוד עם ירקות חרוכים וטחינה, 245,   76
שקדי עגל על הגריל בנוסח טאמילנאדו, 245,   64
אורז עם בשר טחון, אפונה וגזר בהויסין , 246, 30
אנטיפסטי ארטישוק וברזאולה , 246, 42
ביף ללוּ - עלי גפן ממולאים בבשר וצלויים על הגריל , 246, 91
סאטאי בקר מלזי , 246, 70
סאטאי טלה ותמרהינדי, 246,   70
סאטאי “קבב” אינדונזי, 246,   68
קציצות בקר בטריאקי ביתי, 246,   82
קריספי פנקייקס עם שרימפס וחזיר, 246,   92
בקר ממולא באורז, בשר, מנגולד וחומוס, 247,   94
גושט גידג’ה ממולא בדלעת ושומן כבש, 247,   62
דושפרה כבש עם דובדבנים מיובשים, זרעי כמון ובצלצלים, 247,   66
דלעת ממולאת בתבשיל בקר עם פירות מיובשים, 247,   92
הבאחש של פרסיליה, 247,   50
כרוב ממולא בתערובת של בקר וכבדים עם עגבניות מיובשות, זיתי קלמטה ואנשובי, 247,   88
מלפפונים ממולאים בכבש, כמון ומשמשים מיובשים, 247,   69
צוואר כבש ממולא בבקר, כבדי עוף, תרד ומשמשים, 247,   92
שוק טלה ממולאת באורז, בצל מטוגן ושקדים קלויים , 247, 96
טבחה בל-כמון עם בשר, 248,  24
לזניית גולאש, 248,  87
מפרום, 248,  28
סטייק מפולפל בחמאת בלסמי, 248,  108
פאי בשר עם פטריות וכרישה , 248,  87
פריטטה עם בייקון ונענע, 248,  111
קוואג': תבשיל קציצות סורי, 248,  18
קליפות תפוחי אדמה ממולאות בבייקון  וגאודה עם שמנת חמוצה, 248,  85
בוריטוס עסיסיים, 248,  87
תבשיל פסטה ובשר, 248, 87
סינטה כבושה, 249,   60
סלט קר של סינטה כבושה, גריסי פנינה, קלמנטינה ורימונים בוויניגרט של חומץ אדום, 249,  60
סלט תאנים ורימונים עם ריקוטה בופאלו ונקניק שחור, 249,   67
סמבוסק בשר, 249, 79
עיג’ות עם כרישה ובשר, 249,   75
עיג’ות עם תרד ובשר, 249,   75
עיג’ות קישואים ובשר, 249,   75
קובה בורגול פריכה, 249,   80
גולאש קיבוץ גלויות , 250, 70
כפטיקס דה פראסה - קציצות כרישה ובשר, 250,   80
כרוב ממולא בנוסח הונגרי, 250,   71
לחמעג’ון , 250, 60
מפרום , 250, 92
סופריטו , 250, 89
צלי בשר של אבי , 250, 108
קדרת ממולאים ברוטב רימונים , 250, 68
קובה חמוסטה , 250, 78
קובה מטוגנת , 250, 79
קובה סלק , 250, 78
קוגל טלה וצנוברים  של ארז קומרובסקי , 250, 88
קוגל שפונדרה עם פיסטוק, 250,   88
קציצות בשר ואורז אלג’יראיות , 250, 107
חמין קיבוץ גלויות , 250, 86
אושפלאו (פלוב) , 250, 72
אינגרייה , 250, 72
אלבונדיגס עם חצילים , 250, 82
בסטיל , 250, 80
גושט גידג’ה , 250, 60
חורשט סבזי , 250, 70 
קרפלעך , 250, 81
תבשיל זיתים ממולאים עם תפוחי אדמה ברוטב עגבניות, 250,   107