דלג על Banners
Banners
מבצע ליידי ארקוס
מתכונים
דלג על בר עליון
בר עליון
דלג על חיפוש
חיפוש
חיפוש
 
דלג על בר ימני
בר ימני
דלג על ניווט מהיר
ניווט מהיר

מתכונים פופולרים
דלג על עגלת קניות
עגלת קניות

עגלת קניות

עגלת הקניות שלך ריקה.
דלג על Banners
Banners

מתכונים | בישול – על השולחן - עמוד הבית

קהילת על השולחן

האזור של תל אביבית נמרצת

תל אביבית נמרצת אני תל אביבית נמרצת לשעבר שנולדה לפני 32 שנה לתוך העולם הקומוניסטי של ברה"מ לשעבר. למרות שגדלתי למדתי והתחנכתי בארץ מאז גיל 10, את שנות חיי הראשונות העברתי בביתם של סבי וסבתי ניצולי השואה, סופגת תרבות יהודית "שהוסתרה" בתוך ההשפעות הקולינריות של המטבח הסובייטי ומשקעים מהשואה.
היום אני חייה בקיבוץ וממשיכה לחקור את העולם באמצעות אוכל. לפניכם קצת מהמהפכים, מהחוויות ומהסיפורים מאחוריי חוויותיי הגסטרונומיות
www.linurman.com
קבל הודעה על עדכונים בבלוג

 
 

מבשלת השאריות (ותל אביבית נמרצת לשעבר) - הבלוג של תל אביבית נמרצת

כשוולנטיין פגש יום הולדת 31 שהשתלב עם מצב רוח חורפי ובישולים

Bookmark and Share
ארוחת בוקר של יום הולדת
ארוחת בוקר של יום הולדת
ארוחת בוקר של יום הולדת
פיצה ב"דה וינצ'ה"
סלט טונה ביתי
שולחן רוסי

עברו שבועיים
מאז הפוסט האחרון ויש לכך ים של תירוצים והר של סיבות. חיפוש עבודה מורת עצבים,
Valentine Day מזורגג מלא ציפיות, יום
הולדת 31 דיכאוני שלווה בחגיגות קולינאריות דשנות והרבה מאוד חורף עם מצב רוח של
דכדוך אשמים בזה שלא כתבתי שבוע שעבר. היו אלה שבועיים עמוסים מכל הבחינות וכדי
למנות את כל מה שאכלתי, בישלתי וטעמתי במהלכם, אני חייבת לבנות כאן מערך של
קטגוריות.



מה הכנו עם
השף



דגים מטוגנים
בתוך בלילה מקורית וסודית עם מטבל ממיונז, עגבניות מיובשות טבסקו ומלפפון חמוץ,
סלט טונה מלפפון חמוץ, תירס מתוק ועגבניות עם ביצים רכות בצד, עוף מחולק לחלקים
בקדרה אמיתית שהיה 4 שעות בתנור ושיגע לי את כל בלוטות הטעם והריח ומרק גריסים עם
בשר.



מה היה
לנו ב-
Valentine



כמה חסר
מקוריות שזה לא יהיה, בוולנטיין הלכנו מה שנקרא על בטוח ו"נישנשנו" עד
לעילפון חושים  ב"יועזר בר יין",
רגע לפני שהמסעדה יצא לשיפוצים. היה בארוחה סשימי טונה אדומה, פולנטה עם כמהין
וביצה עלומה, רביולי ממולאים בריקוטה באפלו עם טרטופו מלמעלה, פסטה 40 חלמונים,
מולים עם בייקון וראמפ סטייק מדמם ומדהים.



מסעדות וסנדוויצי'יות
שטעמתי



חוץ מזה
היינו בסנדוויצ'יה קינג ג'ורגית "הבוטקה" ואכלנו סנדוויץ'
עם קורנביף חם מדהים, סנדוויץ' עם עוף ואבוקדו וסנדוויץ' עם סלט ביצים ושני סוגי חרדלים,
שם גם שתינו ערק בטעמים ובירה. חוץ מזה הייתי בארוחת בוקר הכי פוטוגנית שיצא לי
לאכול בחיים ב"אגאדיר אמבסי" שבבן יהודה שכללה נטיפי
ביצים ברוטב שמנת ופטריות, ביצים עלומות עם לבנה ושמן זית, מוזלי, חצי אבוקדו עם
ירקות, חלה קטנטנה וקוקטייל הבוקר שהועמסו למרות ההנגובר הנורא שממנו סבלתי באותו
הבוקר.



אוכל שקנינו



יום אחד
קפצנו לירקן הכי טוב בעיר ורק בגלל השכנות שלו ל"בוטיק נקניק"
שבשוק לוינסקי קנינו גם מבחר של סלמי כשרים, ממרח כבד מעולה וקבנוס שלא הגיע עד
הבית כי נשנשנו אותו כל הדרך באוטובוס.



קולינאריה
בסימן יום הולדת 31



ביום הולדת השף
הכין לי ארוחת בוקר עם חביתה ירוקה, סלט, טוסטים עם סלמי וכבד קצוץ, אחרי זה רכבנו
על סוסים ולאחר סיום החוויה קפצנו לפיצה בר חדש ברעננה "דה וינצ'י".
 נשנשנו פיצת אנטיפסטי מבצק ממש איכותי,
פנה פטריות ושמנת, סלט אישי קטן ושתינו בירה ממש טעימה וצ'ייסרים של וודקה
אוקראינית חדשה ואיכותית.



לחלק שני של
יום הולדתי, חברות שלי יזמו שולחן רוסי ואני לא התנגדתי. הכנתי ממרח גבינה צהובה מגורדת
עם גבינה מותחת, מלא שום ומיונז והם הביאו פלמני (כיסונים רוסיים עם בצק) תפוחי
אדמה מבושלים שערבבנו עם ים של חמאה שום ושמיר, דגים מלוחים שהגיעו מחנות כל כך
אוטנטית שהיה צריך לחתוך אותם, להוציא להם את כל הבפנים ולשפוך עליהם חומץ שמן זית
ומלא בצל כדי להפוך אותם לאכילים. היה גם טעימה של צ'ונט שהכינה קרן, סלט טונה עם
מיונז ושמיר גם כן שלה, סלט אוליבייה שהכינה נסטיה (תפוחי אדמה, גזר, אפונה,
נקניק, מלפפון חמוץ וכמובן מיונז גם), כרוב כבוש, לחם רוסי  שחור אמיתי ומלאאאאא וודקה עם מיץ אוכמניות.



זהו, נראה לי שלא שכחתי כלום. היום, יום אחרי הנגובר שהיה
נדמה שלא יגמר לעולם ולווה בכאב ראש בחילה ורצון למות, אני שוב מרגישה כמו פח אשפה
ומהיום מתחילה עוד ניקוי ירוק אחד
25/02/2012 11:29:14 | 1638 צפיות | 0 תגובות | הוספת תגובה
דלג על כניסה לחברים רשומים
כניסה לחברים רשומים

כניסה לחברים רשומים

 
 
קהילת על השולחן
סדנאות מומלצות - רמי, לוח מסעדות, אירועים וסדנאות
הסדנאות שאני אוהבת - דינה, לוח מסעדות, אירועים וסדנאות
התלבטות בקניית רתכת - gadi, לוח מוצרים חדשים

דלג על Banners
Banners
מנוי לשנה
מועדון פודי
כרמל דיירקט באנר
מבשלות הבירה קרלסברג
דרונט בניית אתרים
© Daronet LTD. דלג על bottom bar
bottom bar
עבור לתוכן העמוד

מתכונים | על השולחן בפייסבוק | שפים |שפים בפייסבוק | JANNA GUR brings you the taste of Israel