הלב שוב שלם: חצי שנה אחרי סגירתה, "הלב הרחב" נפתחה מחדש
המון זמן שלא ראינו קאמבק כזה משמח - מסעדת העל-האש המיתולוגית מכרם התימנים, אותה אחת שהאכילה דורות של חובבי בשר (ואת בועז שרעבי), חוזרת לחיים כחצי שנה אחרי שנסגרה. מי אמר שלחץ ציבורי לא יכול לעשות שינוי
את זה לא ראינו קורה, אבל הו כמה שאנחנו שמחים: מסעדת "הלב הרחב", שנסגרה בדצמבר האחרון, נפתחה כעת מחדש. מי ידע, לחץ הקהל עובד – המסעדה המיתולוגית שבכרם התימנים כבר נמצאת בהרצה, והפעם היא כאן כדי להישאר. "אנשים לא הפסיקו לבקש", אומר הבעלים ספי לוי־חמדי. "אני גר בשכונה, והיו המון פניות שנפתח שוב".
הלב הרחב הוקמה בשנת 1958 על ידי אהרון גריידי ושלמה חמדי וכיום מנהל אותה דור ההמשך. לאורך כל השנים היא שמרה על אופייה כמסעדה "מזרחית" מהסוג שרווח באותו זמן בכרם התימנים – כלומר, שיפודי קבב, לבבות, פרגית ועוד, שהוגשו עם חומוס, צ'יפס וסלט, היו לסימן ההיכר של המקום. אורחים שהכירו את הלב בצעירותם נהגו לחזור למקום עם המשפחה, הילדים והנכדים, ולאכול בדיוק אותן מנות בחלל שלא השתנה כלל. רשימת הלקוחות חצתה את כל המגזרים, מפוליטיקאים, שחקני כדורגל ואמנים ועד פשוטי העם: יזהר כהן ומשינה, חיים כהן ובועז שרעבי, אהובה עוזרי וראש העיר לשעבר שלמה להט ועוד רבים וטובים.
בשנות השיא שלה, נמכרו במסעדה 1,000 שיפודים ביום, ופליטי אלנבי 58 נהגו לסגור בה את הלילה. לפני כחצי שנה נסגרה המסעדה בעקבות מכירת הבניין, לצד הימנעות של עיריית תל אביב ממתן רישיונות לבתי אוכל העושים שימוש בגריל פחמים. וכעת, כאמור, היא נפתחת בלוקיישן חדש באותו פורמט נושן.
"אחרי חצי שנה של ישיבה בבית, אנחנו בונים את העסק מחדש. הכלים חדשים והכול חדש, אבל השתדלתי לשמור על המקום כפי שהיה עם אותם צבעים של פעם", אומר לנו לוי־חמדי. "אפילו את הטפט המופרך עם הרי שווייץ באמצע הכרם שמרתי. עכשיו יש לאנשים בכרם שוב מקום להיפגש בו". בהתחשב העובדה שאת מספר המקומות האותנטיים שנותרו בכרם אפשר לספור על חצי יד – שמעון מלך המרקים, מגנדה וזהו בערך – הפתיחה המחודשת של הלב הרחב מוכיחה שאפשר לקחת מתל אביב הכול, רק לא הטפט המופרך עם הרי שווייץ. וכמובן, את השיפודים.
מל"ן 18 פינת כנפי נשרים, 03-5061511, מ-12:00