300-208, Passed in France successfully ! Thanks 1Z0-151, TB0-123, CSCP, 3309, CAS-002, Valid Dump. Exam is all multiple-choice. 300-320, 400-201, MB3-859, 700-505, 1Z0-533, This dumps is valid for the actual exam.. 77-884, 98-361, am a first timer . and fear to sit for the exam.. thanks for helping me pass. VCP550D, JN0-332, 640-792, C9510-317, 070-462, M2070-740, I'm going to take my exam the next month. I hope I can pass easily. 600-455, 642-996, C2010-595, 500-254, 648-238, We provide you 100% money back guarantee C2010-570, 200-105, 200-125, it exam questions and answers 300-075, 100-105, 300-101, 210-260, exam study guide 300-115, 200-310, 300-135, 300-320, 210-060, 300-070, 200-105, it certification exam 210-065, 1Z0-144, exam certificate MB2-712, 1V0-601, 640-916, 500-007, best exam dumps 200-601, 642-980, sure to pass exam 700-037, H12-224, 70-469, it exam online study PEGACSA71V1, 210-060, testing online 700-001, HP0-M101, 070-483, success pass exam 210-065, EX200, PCNSE7, 070-331, 101-400, latest exam pdf 98-365, 70-494, hotest exam ISSMP, HP0-Y50, 70-462, S90-04A, exam material 250-315, ADM-201, CISSP-ISSMP, remark for it exam 300-465, 648-232, GMAT-QUANTITIVE, MB5-705, E20-324, base on latest exam testing 70-981, 70-466, IREB, 1Z0-584, 810-403, perfect exam certification 642-997, M5050-793, AX0-100, 2V0-641, 300-375, NSE7, professional exam study 2V0-621, 1Y0-253, 070-332, C2040-985, VCS-411, to study to pass 102-400, 350-018, MB6-702, CSTE, get the exam certification 500-260, 300-365, study latest exam 70-331, 300-135, 642-035, 642-889, 210-260, CGEIT, exam study dump GMAT-VERBAL, 2V0-621D, 301B, 70-246, 250-318, latest updated exam 1Z0-062, 1Z0-898, 352-001, C2090-620, SY0-401, 70-346, 400-101, 1D0-635, A00-281, exam study online 1Z0-882, 1Z0-599, C2090-560, 010-151, M70-201, 070-488, 70-489, it certification material A2040-409, 8002, 200-355, 70-247, CAT-140, TB0-103, how to get the exam certificate high-speed 74-343, 70-347, 4A0-100, C2090-611, 7 Years experience 650-195, 640-911, ensure to help student 1Z0-520, HP3-F18, PMP, 200-310, 100% Safe shopping experience 070-417, 1Z0-333, 300-070, CISA, 300-206, There is a same question come twice and there is different answers for both. MB3-861, CWNA-106, Not take the exam yet. Find few incorrect answers in dump. "Relevant Team" helps with that. I am writing my exam on coming Saturday. Hope I will pass. 1Z0-482, EX300, Passed in France successfully ! Thanks 70-498, 220-901, 500-205, 1Z0-058, 1Z0-803, 700-501, This Dump is 100% valid, Pass today. Dump valid. LFCS, 300-115, 70-412, One Year Free Update 070-243, MB0-001, 300-085, 6000+ Products Instant Download 210-451, HP2-N48, 70-486, 70-533, 20+ Representatives Providing 24/7 Support 1Z0-591, 70-980, 300-209, 200-120, 642-584, P2090-095, I pass this morning with 965 points. Thanks for your hard work. VCP550, 70-385, P2090-054, 3I0-012, 365 days Free Update 070-489, 98-364, 70-417, 98-349, 1Z0-102, 3 days of preparation before your test 642-999, 3304, GCIH, ICGB, CAP, 300-208, Passed in France successfully ! Thanks 1Z0-151, TB0-123, 3309, CAS-002, Valid Dump. Exam is all multiple-choice. 300-320, 400-201, MB3-859, 700-505, 1Z0-533, This dumps is valid for the actual exam.. 77-884, 98-361, am a first timer . and fear to sit for the exam.. thanks for helping me pass. VCP550D, JN0-332, 640-792, C9510-317, 070-462, I'm going to take my exam the next month. I hope I can pass easily. 600-455, 642-996, C2010-595, 500-254, 648-238, We provide you 100% money back guarantee C2010-570, 200-105, 646-580, 70-412, | 74-343, | 070-417, | M70-201, | MB2-708, | HP0-J73, | 1Z0-034, | 1Z0-522, | PRINCE2-Practitioner, | 1V0-605, | 2V0-621, | E20-593, | 640-722, | 70-461, | HP0-Y47, | AX0-100, |

חיתוכיות או לא להיות - על השולחן
חיפוש מתקדם

חיתוכיות או לא להיות

מרובעים, מעוינים, מלבנים: כל הבנות למשפחת החיתוכיות מתחילות את חייהן בתור יריעה גדולה בתבנית מלבנית, עם תחתית בצק פריך, ולאחר החיתוך הופכות למנות אישיות טעימות - משהו בין עוגייה מושקעת לפאי בגודל ביס.

חיתוכיות טופי ופקאן

חיתוכיות – כמה כללי יסוד

שיטה כמו בהכנת טארט או פאי, מדובר בתחתית בצק ועליה מלית. כאן משתמשים בתבנית מלבנית גדולה, וחוסכים את הצורך לרפד גם את הדפנות בבצק.

בצק פריך – שלוש עובדות הופכות אותו מועמד אידיאלי לתפקיד התחתית: 1. הוא עדין במרקמו, אך יציב מספיק, כדי לתמוך במבנה שמעליו. 2. נוח לחתוך אותו לאחר האפייה. 3. הוא נשאר פריך, אפילו אם עורמים עליו מליות עסיסיות.
טיפ: אפשר להשתמש בבצק פריך מוכן ולקצר משמעותית את זמן ההכנה.

מלית בוחרים במלית יציבה, שגם נפרסת בקלות, כיוון שאין תמיכה על הדפנות. כל קרם שמתייצב לאחר האפייה הוא מועמד מתאים. אפשר גם מלית של פירורים אפויים (במיוחד תפוחים), שכבת ריבה, אגוזים או מלית גבינה.

תבניות ישרות ונמוכות שוליים, כדי שיהיה נוח לחלץ.
טיפ: תבניות חד פעמיות בגודל  20X30 ס”מ הן נוחות במיוחד, אפשר לגזור להן את השוליים בעת חילוץ המאפים

>רוצים להתחיל לאפות? מתכון לחיתוכיות טופי ואגוזי פקאן של מיקי שמו

נייר אפייה חובה לרפד בו את התבנית, כדי להקל על החילוץ. מאותה סיבה משאירים את שולי הנייר גולשים, כדי שיהיה נוח לאחוז.

שומרים על יציבות כדי שהנייר לא יזוז בזמן שמסדרים עליו את המלית או הבצק, משמנים מעט את התבנית ואז הנייר נדבק בצורה מושלמת.

חילוץ וחיתוך לא חותכים את המאפה בתוך התבנית! מניחים לו להצטנן, מרימים עם הנייר ומניחים על משטח עבודה. מסירים את שולי המאפה, כ-1 ס”מ מכל צלע, כי לרוב הם יבשים. חותכים בסכין ארוך ומשונן. אם המלית עדינה ודביקה, טובלים את הסכין במים רותחים ומנגבים בין חיתוך לחיתוך.

אחסון בקופסא אטומה, גדולה ושטוחה, עדיף בשכבה אחת. אם אין ברירה, מאחסנים בשתי שכבות עם הפרדה של נייר אפייה. חיתוכיות עם ציפוי שמבודד את השכבה הדביקה (למשל חיתוכיות עם פירורים מעל) אפשר לאחסן בערימה בצנצנת ללא סכנת הידבקות.

מתכוני חיתוכיות נוספים:
ריבועי הריבה של מיקי שמו
חיתוכיות פטל עם שטרויזל קוקוס ושוקולד לבן
חיתוכיות כפריות עם נקטרינות

תגובות

הוסף תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים