300-208, Passed in France successfully ! Thanks 1Z0-151, TB0-123, CSCP, 3309, CAS-002, Valid Dump. Exam is all multiple-choice. 300-320, 400-201, MB3-859, 700-505, 1Z0-533, This dumps is valid for the actual exam.. 77-884, 98-361, am a first timer . and fear to sit for the exam.. thanks for helping me pass. VCP550D, JN0-332, 640-792, C9510-317, 070-462, M2070-740, I'm going to take my exam the next month. I hope I can pass easily. 600-455, 642-996, C2010-595, 500-254, 648-238, We provide you 100% money back guarantee C2010-570, 200-105, 200-125, it exam questions and answers 300-075, 100-105, 300-101, 210-260, exam study guide 300-115, 200-310, 300-135, 300-320, 210-060, 300-070, 200-105, it certification exam 210-065, 1Z0-144, exam certificate MB2-712, 1V0-601, 640-916, 500-007, best exam dumps 200-601, 642-980, sure to pass exam 700-037, H12-224, 70-469, it exam online study PEGACSA71V1, 210-060, testing online 700-001, HP0-M101, 070-483, success pass exam 210-065, EX200, PCNSE7, 070-331, 101-400, latest exam pdf 98-365, 70-494, hotest exam ISSMP, HP0-Y50, 70-462, S90-04A, exam material 250-315, ADM-201, CISSP-ISSMP, remark for it exam 300-465, 648-232, GMAT-QUANTITIVE, MB5-705, E20-324, base on latest exam testing 70-981, 70-466, IREB, 1Z0-584, 810-403, perfect exam certification 642-997, M5050-793, AX0-100, 2V0-641, 300-375, NSE7, professional exam study 2V0-621, 1Y0-253, 070-332, C2040-985, VCS-411, to study to pass 102-400, 350-018, MB6-702, CSTE, get the exam certification 500-260, 300-365, study latest exam 70-331, 300-135, 642-035, 642-889, 210-260, CGEIT, exam study dump GMAT-VERBAL, 2V0-621D, 301B, 70-246, 250-318, latest updated exam 1Z0-062, 1Z0-898, 352-001, C2090-620, SY0-401, 70-346, 400-101, 1D0-635, A00-281, exam study online 1Z0-882, 1Z0-599, C2090-560, 010-151, M70-201, 070-488, 70-489, it certification material A2040-409, 8002, 200-355, 70-247, CAT-140, TB0-103, how to get the exam certificate high-speed 74-343, 70-347, 4A0-100, C2090-611, 7 Years experience 650-195, 640-911, ensure to help student 1Z0-520, HP3-F18, PMP, 200-310, 100% Safe shopping experience 070-417, 1Z0-333, 300-070, CISA, 300-206, There is a same question come twice and there is different answers for both. MB3-861, CWNA-106, Not take the exam yet. Find few incorrect answers in dump. "Relevant Team" helps with that. I am writing my exam on coming Saturday. Hope I will pass. 1Z0-482, EX300, Passed in France successfully ! Thanks 70-498, 220-901, 500-205, 1Z0-058, 1Z0-803, 700-501, This Dump is 100% valid, Pass today. Dump valid. LFCS, 300-115, 70-412, One Year Free Update 070-243, MB0-001, 300-085, 6000+ Products Instant Download 210-451, HP2-N48, 70-486, 70-533, 20+ Representatives Providing 24/7 Support 1Z0-591, 70-980, 300-209, 200-120, 642-584, P2090-095, I pass this morning with 965 points. Thanks for your hard work. VCP550, 70-385, P2090-054, 3I0-012, 365 days Free Update 070-489, 98-364, 70-417, 98-349, 1Z0-102, 3 days of preparation before your test 642-999, 3304, GCIH, ICGB, CAP, 300-208, Passed in France successfully ! Thanks 1Z0-151, TB0-123, 3309, CAS-002, Valid Dump. Exam is all multiple-choice. 300-320, 400-201, MB3-859, 700-505, 1Z0-533, This dumps is valid for the actual exam.. 77-884, 98-361, am a first timer . and fear to sit for the exam.. thanks for helping me pass. VCP550D, JN0-332, 640-792, C9510-317, 070-462, I'm going to take my exam the next month. I hope I can pass easily. 600-455, 642-996, C2010-595, 500-254, 648-238, We provide you 100% money back guarantee C2010-570, 200-105, 646-580, 70-412, | 74-343, | 070-417, | M70-201, | MB2-708, | HP0-J73, | 1Z0-034, | 1Z0-522, | PRINCE2-Practitioner, | 1V0-605, | 2V0-621, | E20-593, | 640-722, | 70-461, | HP0-Y47, | AX0-100, |

אוזני המן מלוחות במילוי דלעת - על השולחן
חיפוש מתקדם

אוזני המן מלוחות במילוי דלעת

מתכון לאוזני המן מלוחות במילוי דלעת
צילום: לירון אלמוג

את המתכון להכנת הבצק עבור אוזני המן שלפניכם פיתחתי בתקופת לימודי האפייה בדנמרק. רציתי ליצור בצק פריך, שמשלב את הקלילות והאווריריות של בצק עלים. יצא לי משהו באמצע. אני מכין ממנו גם טארטים מלוחים ומתוקים (אפשר להוסיף סוכר אם רוצים, אבל אני אוהב אותו ניטרלי).

חומרים

לבצק:
מלית:

אופן ההכנה

  1. מכינים את הקמח: מערבבים מלח וסוכר במים כדי שיתמוססו.
  2. פורסים דק את החמאה, ומוסיפים לקמח תוך כדי ציפוי כל פרוסה בנפרד בקמח, למניעת הידבקות. עורמים את פרוסות החמאה וחותכים לקוביות קטנות.
  3. מעבדים את הקמח עם החמאה על משטח עבודה או במעבד מזון או במיקסר עם וו גיטרה במשך 2 דקות, עד שהמסה מתאחדת (עד שנוצרים גושי בצק). מוסיפים מים וממשיכים לעבד רק עד שמתגבש בצק לא אחיד, מלא בגושי חמאה קטנטנים. יוצרים מלבן, עוטפים בניילון נצמד, ושולחים למקרר למשך 3 שעות.
  4. מכינים את המלית: מקפיצים קוביות דלעת במחבת חמה עם חמאה, סוכר חום, מלח, פלפל וקינמון, עד שהדלעת מתרככת מעט. מורידים מהאש ומצננים.
  5. מכינים את האוזניים: מרדדים את בצק הפאי לעלה בעובי דקיק במיוחד (½2-1 מ"מ). קורצים עיגולים באמצעות מיקד (קורץ עוגיות) משונן או חלק בקוטר 7 ס"מ.
  6. מורחים את הבצק בביצה טרופה (לביצה שני תפקידים: להדביק את שולי הבצק וגם לאטום את הבצק, כדי שהמלית לא תרטיב אותו).
  7. מניחים מלית במרכז כל עיגול. אם המלית נוזלית מאוד, כדאי להוסיף מעט פירורי לחם לפני שעורמים אותה. סוגרים את הבצק לצורת אוזן. מורחים ביצה טרופה מבחוץ (לא חובה).
  8. מחממים תנור ל-180 מעלות.
  9. אופים כ-14 דקות.

טיפ: אפשר להכין מראש ולשמור במקפיא 5-4 ימים. אם מתכננים להקפיא לזמן ארוך יותר (עד חודש), מומלץ להוסיף טיפה אחת של חומץ הדרים בזמן הלישה.

קיצור דרך: במקום להכין בצק משתמשים בבצק פריך מלוח של מעדנות.