300-208, Passed in France successfully ! Thanks 1Z0-151, TB0-123, CSCP, 3309, CAS-002, Valid Dump. Exam is all multiple-choice. 300-320, 400-201, MB3-859, 700-505, 1Z0-533, This dumps is valid for the actual exam.. 77-884, 98-361, am a first timer . and fear to sit for the exam.. thanks for helping me pass. VCP550D, JN0-332, 640-792, C9510-317, 070-462, M2070-740, I'm going to take my exam the next month. I hope I can pass easily. 600-455, 642-996, C2010-595, 500-254, 648-238, We provide you 100% money back guarantee C2010-570, 200-105, 200-125, it exam questions and answers 300-075, 100-105, 300-101, 210-260, exam study guide 300-115, 200-310, 300-135, 300-320, 210-060, 300-070, 200-105, it certification exam 210-065, 1Z0-144, exam certificate MB2-712, 1V0-601, 640-916, 500-007, best exam dumps 200-601, 642-980, sure to pass exam 700-037, H12-224, 70-469, it exam online study PEGACSA71V1, 210-060, testing online 700-001, HP0-M101, 070-483, success pass exam 210-065, EX200, PCNSE7, 070-331, 101-400, latest exam pdf 98-365, 70-494, hotest exam ISSMP, HP0-Y50, 70-462, S90-04A, exam material 250-315, ADM-201, CISSP-ISSMP, remark for it exam 300-465, 648-232, GMAT-QUANTITIVE, MB5-705, E20-324, base on latest exam testing 70-981, 70-466, IREB, 1Z0-584, 810-403, perfect exam certification 642-997, M5050-793, AX0-100, 2V0-641, 300-375, NSE7, professional exam study 2V0-621, 1Y0-253, 070-332, C2040-985, VCS-411, to study to pass 102-400, 350-018, MB6-702, CSTE, get the exam certification 500-260, 300-365, study latest exam 70-331, 300-135, 642-035, 642-889, 210-260, CGEIT, exam study dump GMAT-VERBAL, 2V0-621D, 301B, 70-246, 250-318, latest updated exam 1Z0-062, 1Z0-898, 352-001, C2090-620, SY0-401, 70-346, 400-101, 1D0-635, A00-281, exam study online 1Z0-882, 1Z0-599, C2090-560, 010-151, M70-201, 070-488, 70-489, it certification material A2040-409, 8002, 200-355, 70-247, CAT-140, TB0-103, how to get the exam certificate high-speed 74-343, 70-347, 4A0-100, C2090-611, 7 Years experience 650-195, 640-911, ensure to help student 1Z0-520, HP3-F18, PMP, 200-310, 100% Safe shopping experience 070-417, 1Z0-333, 300-070, CISA, 300-206, There is a same question come twice and there is different answers for both. MB3-861, CWNA-106, Not take the exam yet. Find few incorrect answers in dump. "Relevant Team" helps with that. I am writing my exam on coming Saturday. Hope I will pass. 1Z0-482, EX300, Passed in France successfully ! Thanks 70-498, 220-901, 500-205, 1Z0-058, 1Z0-803, 700-501, This Dump is 100% valid, Pass today. Dump valid. LFCS, 300-115, 70-412, One Year Free Update 070-243, MB0-001, 300-085, 6000+ Products Instant Download 210-451, HP2-N48, 70-486, 70-533, 20+ Representatives Providing 24/7 Support 1Z0-591, 70-980, 300-209, 200-120, 642-584, P2090-095, I pass this morning with 965 points. Thanks for your hard work. VCP550, 70-385, P2090-054, 3I0-012, 365 days Free Update 070-489, 98-364, 70-417, 98-349, 1Z0-102, 3 days of preparation before your test 642-999, 3304, GCIH, ICGB, CAP, 300-208, Passed in France successfully ! Thanks 1Z0-151, TB0-123, 3309, CAS-002, Valid Dump. Exam is all multiple-choice. 300-320, 400-201, MB3-859, 700-505, 1Z0-533, This dumps is valid for the actual exam.. 77-884, 98-361, am a first timer . and fear to sit for the exam.. thanks for helping me pass. VCP550D, JN0-332, 640-792, C9510-317, 070-462, I'm going to take my exam the next month. I hope I can pass easily. 600-455, 642-996, C2010-595, 500-254, 648-238, We provide you 100% money back guarantee C2010-570, 200-105, 646-580, 70-412, | 74-343, | 070-417, | M70-201, | MB2-708, | HP0-J73, | 1Z0-034, | 1Z0-522, | PRINCE2-Practitioner, | 1V0-605, | 2V0-621, | E20-593, | 640-722, | 70-461, | HP0-Y47, | AX0-100, |

ג'או דזה במילוי שפונדרה ומשמש מיובש - על השולחן
חיפוש מתקדם

ג’או דזה במילוי שפונדרה ומשמש מיובש

מתכון לג’או דזה במילוי שפונדרה ומשמש מיובש
צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר
מתכון לג’או דזה במילוי שפונדרה ומשמש מיובש
צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר

הבצק והקיפול הם של ג’או דזה (שמוכרת גם כגיוזה) קלאסית, אבל המלית היא אילתור חופשי של השפית לילך רווה. שיטת הבישול של הכיסנים משלבת טיגון ואידוי והיא נפוצה לכל אורך דרך המשי. אפשר וכדאי ליישם אותה על כל סוגי הכיסנים הסגורים, כי היא מולידה כיסנים פריכים וזהובים מבחוץ ונימוחים מבפנים.

חומרים

לבצק:
למלית שפונדרה, משמשים וכוסברה
לאידוי-טיגון:

אופן ההכנה

  1. מכינים את הבצק: שמים קמח, מלח, שמן ו-1/2 כוס מים בקערת מיקסר עם וו לישה ולשים במהירות בינונית-נמוכה כ- 10 דקות עד שהבצק נאסף לגוש סביב וו הלישה. לוחצים על הבצק בעזרת האגודל - אם הוא קשה מדי ולא נוצר שקע, מוסיפים מעט מים חמים תוך כדי לישה ובהדרגה; אם הוא דביק מוסיפים מעט קמח.
  2. מחלקים את הבצק ל-2 כדורים, עוטפים בניילון נצמד ומניחים ל-30 דקות מחוץ למקרר (הבצק יישמר עד 24 שעות במקרר).
  3. מכינים את המלית: מערבבים את כל חומרי המלית במהירות לתערובת אחידה.
  4. ממלאים, מקפלים ומאדים-מטגנים: מרדדים את כדורי הבצק ל-2 דפים בעובי 3 מ"מ במכונת פסטה או בעזרת מערוך על משטח עבודה מקומח. מפדרים את פני הבצק בקמח וקורצים עיגולים בקוטר 7 ס"מ. מניחים כפית גדושה של מלית במרכז כל עיגול בצק ומקפלים לחצי עיגול. באחת מפינות חצי העיגול מהדקים את הדפנות זו לזו וממשיכים בכיוון הדופן הרחוקה מכם תוך כדי הידוקה לדופן הקרוב אליכם. (ראו סרטון הדגמה).
  5. מחממים כפית שמן קנולה במחבת רחבה בעלת ציפוי מונע הידבקות על להבה בינונית. מניחים את הכיסנים במחבת בשכבה אחת כשהם צמודים זה לזה ומטגנים כ- 3 דקות עד שהתחתית מזהיבה (אם המחבת אינה מכילה את כולם, מטגנים-מאדים בכמה מחזורים).
  6. מוסיפים למחבת מים עד 2/3 גובה הכיסנים וכפית שמן שומשום. מביאים לרתיחה ומכסים. מבשלים על להבה בינונית כ- 5 דקות ומסירים את המכסה. אם המים לא התאדו כליל, מבשלים ללא כיסוי עוד כדקה עד שכל המים מתאדים.
  7. ממשיכים בטיגון של כחצי דקה נוספת ומסירים מהכיריים. מגישים חם.
12 במרץ 2017
תגובות

תגובות (2)

  • קיילי 24 במאי 2017 16:17 השב

    כנראה שיש מס טעויות במתכון.. חצי כוס מלח לבצק? איפה השמן?

    • דנה טל - על השולחן 25 במאי 2017 11:05 השב

      היי קיילי
      אכן נפלה טעות והמתכון תוקן.

הוסף תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים