החומרים טבלת מידות ומשקלות
להגשה:
אופן ההכנה
1
מחממים את המעשנה לחום של 120 מעלות.
2
מערבבים ג'ינג'ר, למון גראס, שום, פלפל לבן ומלח.
3
יוצרים חריצים אלכסוניים לאורך הדג משני צידיו וממלאים אותם בתערובת. ממלאים גם את בטן הדג.
4
מזלפים על הדג מעט שמן קנולה ומתבלים במלח גס.
5
מעבירים למעשנה החמה ל-20-15 דקות (תלוי בעובי הדג) עד שהדג מוכן ובשרו לבן ואטום.
6
מגישים לצד תערובת עלים, ליים ואורז בסמטי.