300-208, Passed in France successfully ! Thanks 1Z0-151, TB0-123, CSCP, 3309, CAS-002, Valid Dump. Exam is all multiple-choice. 300-320, 400-201, MB3-859, 700-505, 1Z0-533, This dumps is valid for the actual exam.. 77-884, 98-361, am a first timer . and fear to sit for the exam.. thanks for helping me pass. VCP550D, JN0-332, 640-792, C9510-317, 070-462, M2070-740, I'm going to take my exam the next month. I hope I can pass easily. 600-455, 642-996, C2010-595, 500-254, 648-238, We provide you 100% money back guarantee C2010-570, 200-105, 200-125, it exam questions and answers 300-075, 100-105, 300-101, 210-260, exam study guide 300-115, 200-310, 300-135, 300-320, 210-060, 300-070, 200-105, it certification exam 210-065, 1Z0-144, exam certificate MB2-712, 1V0-601, 640-916, 500-007, best exam dumps 200-601, 642-980, sure to pass exam 700-037, H12-224, 70-469, it exam online study PEGACSA71V1, 210-060, testing online 700-001, HP0-M101, 070-483, success pass exam 210-065, EX200, PCNSE7, 070-331, 101-400, latest exam pdf 98-365, 70-494, hotest exam ISSMP, HP0-Y50, 70-462, S90-04A, exam material 250-315, ADM-201, CISSP-ISSMP, remark for it exam 300-465, 648-232, GMAT-QUANTITIVE, MB5-705, E20-324, base on latest exam testing 70-981, 70-466, IREB, 1Z0-584, 810-403, perfect exam certification 642-997, M5050-793, AX0-100, 2V0-641, 300-375, NSE7, professional exam study 2V0-621, 1Y0-253, 070-332, C2040-985, VCS-411, to study to pass 102-400, 350-018, MB6-702, CSTE, get the exam certification 500-260, 300-365, study latest exam 70-331, 300-135, 642-035, 642-889, 210-260, CGEIT, exam study dump GMAT-VERBAL, 2V0-621D, 301B, 70-246, 250-318, latest updated exam 1Z0-062, 1Z0-898, 352-001, C2090-620, SY0-401, 70-346, 400-101, 1D0-635, A00-281, exam study online 1Z0-882, 1Z0-599, C2090-560, 010-151, M70-201, 070-488, 70-489, it certification material A2040-409, 8002, 200-355, 70-247, CAT-140, TB0-103, how to get the exam certificate high-speed 74-343, 70-347, 4A0-100, C2090-611, 7 Years experience 650-195, 640-911, ensure to help student 1Z0-520, HP3-F18, PMP, 200-310, 100% Safe shopping experience 070-417, 1Z0-333, 300-070, CISA, 300-206, There is a same question come twice and there is different answers for both. MB3-861, CWNA-106, Not take the exam yet. Find few incorrect answers in dump. "Relevant Team" helps with that. I am writing my exam on coming Saturday. Hope I will pass. 1Z0-482, EX300, Passed in France successfully ! Thanks 70-498, 220-901, 500-205, 1Z0-058, 1Z0-803, 700-501, This Dump is 100% valid, Pass today. Dump valid. LFCS, 300-115, 70-412, One Year Free Update 070-243, MB0-001, 300-085, 6000+ Products Instant Download 210-451, HP2-N48, 70-486, 70-533, 20+ Representatives Providing 24/7 Support 1Z0-591, 70-980, 300-209, 200-120, 642-584, P2090-095, I pass this morning with 965 points. Thanks for your hard work. VCP550, 70-385, P2090-054, 3I0-012, 365 days Free Update 070-489, 98-364, 70-417, 98-349, 1Z0-102, 3 days of preparation before your test 642-999, 3304, GCIH, ICGB, CAP, 300-208, Passed in France successfully ! Thanks 1Z0-151, TB0-123, 3309, CAS-002, Valid Dump. Exam is all multiple-choice. 300-320, 400-201, MB3-859, 700-505, 1Z0-533, This dumps is valid for the actual exam.. 77-884, 98-361, am a first timer . and fear to sit for the exam.. thanks for helping me pass. VCP550D, JN0-332, 640-792, C9510-317, 070-462, I'm going to take my exam the next month. I hope I can pass easily. 600-455, 642-996, C2010-595, 500-254, 648-238, We provide you 100% money back guarantee C2010-570, 200-105, 646-580, 70-412, | 74-343, | 070-417, | M70-201, | MB2-708, | HP0-J73, | 1Z0-034, | 1Z0-522, | PRINCE2-Practitioner, | 1V0-605, | 2V0-621, | E20-593, | 640-722, | 70-461, | HP0-Y47, | AX0-100, |

מסבחה דג מונג'ק - על השולחן
חיפוש מתקדם

מסבחה דג מונג’ק

מתכון למסבחה דג מונג’ק
מילים: אלונה אייזנברג | צילום: בן יוסטר | סטיילינג: דלית רוסו
מתכון למסבחה דג מונג’ק
מילים: אלונה אייזנברג | צילום: בן יוסטר | סטיילינג: דלית רוסו

הם מהירי הכנה, קלילים על הלשון ויכולים להפוך בתוך דקות למנות רושם שכיף להגיש לחברים לצד אלכוהול. דגים ופירות ים הם שחקני המפתח של התפריט הקיצי שלכם. בגיליון יולי החדש של “על השולחן” יחיאל זינו, אשף הדגים מאשדוד, ואורי נבון, השף והבעלים של “מחניודה” הלוהטת, נפגשו לסשן בישולים מרוכז והכינו דגים נאים וצרובים, טרטר של פירות ים, סלטי קיץ עם דגים ופירות טריים ועוד מנות שמחות.

יחיאל: “יונתן מונג’ק הוא אדריכל נודע ולקוח קבוע במסעדה. באחד הביקורים שלו הוא ביקש שאכין לו מסבחה דגים ואני התלהבתי מהרעיון.” מונג’ק יצא מרוצה, אבל ליחיאל לקח עוד חצי שנה עד שהביא את המנה לאיזון טעמים נכון מבחינתו. רק אז הוא הכניס אותה לתפריט הקבוע. אפשר להשתמש בכל דג לבן טרי שזמין בשוק. כאן הדג הוא לא הכוכב הבלעדי, אלא נגן ראשי בתזמורת שכוללת גם זעתר, דבש וטחינה, והחיבור ביניהם יוצר את הביס המושלם.

חומרים

לטחינה:
להגשה:

אופן ההכנה

  1. מכינים את הטחינה: מערבבים טחינה עם מים, מלח ומיץ לימון לקבלת ממרח חלק ודליל יחסית.
  2. מכינים את המנה ומגישים: מחממים מחבת עם 2 כפות שמן קנולה ומטגנים בצלים 7 דקות על להבה גבוהה להזהבה עמוקה.
  3. מקפיצים שום ופלפל חריף במחבת נקייה עם כף שמן קנולה במשך כדקה עד שעולה ניחוח (חשוב להתחיל את ההקפצה בשמן קר כדי לשחרר את הארומות מהשום והפלפל החריף). מוסיפים קוביות דג ומקפיצים 2 דקות עד שצבעו נעשה לבן אטום. מוסיפים את הבצל המטוגן ורוקט, מערבבים ומכבים את הלהבה. מתבלים במלח ופלפל שחור.
  4. יוצקים את הטחינה לצלחת רחבה ומניחים עליה את תערובת הדג. מפזרים זעתר, מזלפים דבש ומעל הכל שמן זית.

מה תשתו?
הנה הצעה לערבוב קליל וקריר, שמתאים בול למנות דג קיציות:

הנדריקס וטוניק: קלאסיקה של קיץ – מוזגים 60 מ”ל ג’ין הנדריקס לכוס היי-בול, מוסיפים כמה קוביות קרח ופרוסות מלפפון וממלאים בטוניק עד הסוף.