1

בוררים ושוטפים את האורז. מעבירים לקערה, מכסים במים רותחים וב-2 כפות מלח ומשרים למשך שעתיים.

2

שוטפים ומכשירים את השמיר וקוצצים אותו דק. קולפים את הפול הירוק ופורסים את תפוחי האדמה לפרוסות עבות.

3

מסננים את האורז ומעבירים אותו לסיר מלא מים רותחים. מבשלים את האורז חצי בישול ומסננים שוב. מערבבים היטב את האורז עם השמיר הקצוץ והפול.

4

מחממים חצי כוס שמן וחצי כוס מים בסיר ומתבלים בקורט כורכום. מניחים את תפוחי האדמה בצפיפות בתחתית הסיר. שופכים את תערובת האורז, השמיר והפול מעל, ולאחר 5 דקות מנמיכים את האש. יוצקים שמן מעל האורז.