טריאקי תוצרת בית

רוטב רב תכליתי, שישמש אתכם כמרינדה, רוטב לנודלס וגם מטבל. מתכון קל (בלי להשחים עצמות כמו בשיטה המסורתית), שמפיק רוטב ארומטי במיוחד.

החומרים

רשימה תמונות

ליצירת רשימת קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

ליצירת רשימת קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

1/2 ליטר רוטב סויה רוטב סויה

1/2 ליטר יין לבן יבש יין לבן יבש

500 גרם (½2 כוסות) סוכר סוכר

2 גזרים, גזרים קצוצים דק גזרים

2 בצל, בצלים לבנים קצוצים דק בצל

1 למון גראס, גבעול למון גראס (החלק הלבן) מעוך למון גראס

1 פלפל צ’ילי אדום, פלפל צ’ילי אדום טרי קצוץ פלפל צ’ילי אדום

4 כפות ג’ינג’ר, ג’ינג’ר קצוץ ג’ינג’ר

1 כף שום, שום כתוש שום

1/2 ליטר רוטב סויה רוטב סויה

1/2 ליטר יין לבן יבש יין לבן יבש

500 גרם (½2 כוסות) סוכר סוכר

2 גזרים, גזרים קצוצים דק גזרים

2 בצל, בצלים לבנים קצוצים דק בצל

1 למון גראס, גבעול למון גראס (החלק הלבן) מעוך למון גראס

1 פלפל צ’ילי אדום, פלפל צ’ילי אדום טרי קצוץ פלפל צ’ילי אדום

4 כפות ג’ינג’ר, ג’ינג’ר קצוץ ג’ינג’ר

1 כף שום, שום כתוש שום

שלחו את רשימת הקניות במייל לוח מידות ומשקלות

אופן ההכנה

1

מביאים את המרכיבים לרתיחה בסיר. מבשלים 30-20 דקות על להבה נמוכה עד שהנפח מצטמצם בחצי.

2

מסננים ומצננים. המרקם של הטריאקי הקר צריך להיות כזה שנדבק לגב כף עץ. אם יש צורך, אפשר להסמיך מעט בעזרת קורנפלור מדולל תוך כדי חימום חוזר. צמצום ממושך יותר אפשרי, אך עלול להעמיק עוד יותר את הטעמים לדרגה דומיננטית מדי.