מתכון

נזיד של קוביות עגל ועשבי תיבול, שעועית לבנה ופול

דצמבר 2018
4 דירוגים
נזיד פרסי של קוביות עגל ועשבי תיבול, שעועית לבנה ופול של שף אבי שטייניץ. צילום: גל דרן. סטיילינג: יעל לאור
נזיד פרסי של קוביות עגל ועשבי תיבול, שעועית לבנה ופול של שף אבי שטייניץ. צילום: גל דרן. סטיילינג: יעל לאור

מנה פרסית קלאסית של קוביות עגל צרובות עם מגוון תבלינים ועשבי תיבול, המתבשלות עם שעועית לבנה

מה צריך?
ליצירת רשימת קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

ליצירת סל קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

החומרים
ליצירת רשימת קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

ליצירת סל קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים
שלחו את רשימת הקניות במייל לוח מידות ומשקלות מה צריך?

אופן ההכנה

1

מחממים שמן בסיר כבד, מתבלים את קוביות בשר העגל בפלפל שחור גרוס וצורבים בשמן עד להשחמה. מוסיפים את הבצל ומשחימים מעט. מתבלים ומוסיפים את הסלרי הקצוץ, השום, ההל, הכורכום, ושליש מכמות העלים הקצוצים. מוסיפים את הלימון הפרסי המושרה יחד עם מי ההשריה ואת השעועית הלבנה. מוסיפים את הציר והטרגון ומבשלים בסיר מכוסה כשעה.

2

לקראת ההגשה מוסיפים את שאר העלים הקצוצים, את הפול הטרי ואת מיץ הלימון. הצעת הגשה: מגישים לצד אורז לבן.