מתכון

עוגת גבינה עם פיצוחים

ינואר 2016
3 דירוגים
עוגת גבינה עם פיצוחים. צילום: דניה ויינר | סגנון: טליה אסיף
עוגת גבינה עם פיצוחים. צילום: דניה ויינר | סגנון: טליה אסיף

עוגת הגבינה המיתולוגית מקבלת תפנית ישראלית מפתיעה – פיצוחים במקום פירורים

העוגה מורכבת משלוש שכבות קלות מאוד להכנה: קורנפלקס עם חמאת בוטנים בתחתית, מלית גבינה קרה באמצע ופיצוחים בדבש כציפוי מתוק וקראנצ’י. גיוון: במקום צנוברים אפשר להשתמש בבוטנים קלופים חצויים.

להכנת המתכון השתמש בתבנית‭ ‬בקוטר‭ ‬24‭ ‬ס”מ‬‬‬.

מה צריך?
ליצירת רשימת קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

ליצירת סל קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

החומרים
ליצירת רשימת קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

ליצירת סל קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

לבסיס:

למלית:

לפיצוחים בדבש:

שלחו את רשימת הקניות במייל לוח מידות ומשקלות מה צריך?

אופן ההכנה

מכינים את הבסיס:

1

ממיסים שוקולד במיקרוגל או על ביין מארי.מוסיפים קורנפלקס וחמאת בוטנים ומערבבים היטב. משטחים את התערובת בתבנית מרופדת בנייר אפייה. שומרים במקפיא.

מכינים את המלית:

2

שמים אבקת ג’לטין בקערה, מוסיפים 2 כפות מים וממתינים כדקה. מחממים כמה שניות במיקרוגל רק עד שהג’לטין נמס.

3

מערבבים גבינה, שמנת חמוצה, אבקת סוכר וג’לטין מומס לתערובת אחידה.

4

מקציפים שמנת לקצפת יציבה ומקפלים לתערובת הגבינה. יוצקים על הבסיס ומעבירים למקרר ל-24 שעות.

מכינים את הפיצוחים ומקשטים את העוגה:

5

ממיסים חמאה, דבש וסוכר במחבת גדולה. מוסיפים קשיו ומטגנים תוך כדי בחישה דקה-שתיים עד שהקשיו מתחילים להזהיב. מוסיפים צנוברים ושקדים ומטגנים תוך כדי בחישה כ-2 דקות נוספות עד שמזהיבים. נזהרים לא לשרוף. מסירים מהאש.

6

משטחים את הפיצוחים המטוגנים על נייר אפייה ומצננים היטב. מפרידים ביניהם בידיים ומפזרים על העוגה.