מתכון

שמפיניון ותפוח אדמה מוקרמים בגבינת תום

ינואר 2019
2 דירוגים
שמפיניון ותפוח אדמה מוקרמים בגבינת תום של פאולין שובל. צילום: פאולין שובל
שמפיניון ותפוח אדמה מוקרמים בגבינת תום של פאולין שובל. צילום: פאולין שובל

הכי מנחם שיש: מנת פטריות ותפוחי אדמה עם טעמים של חורף

החומרים
ליצירת רשימת קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

ליצירת רשימת קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים
שלחו את רשימת הקניות במייל לוח מידות ומשקלות

אופן ההכנה

1

מחממים תנור ל-220 מעלות. מכניסים את תפוחי האדמה בקליפתם לסיר עם מים ומבשלים עד ריכוך. מקלפים וחותכים לקוביות גדולות. שמים את קוביות תפוחי האדמה בתבנית משומנת, מזלפים מעל מעט שמן זית ומכניסים לתנור למשך כ-15 דקות.

2

מקלפים את הבצל, חותכים לטבעות וחוצים אותן. חותכים את הפטריות לארבעה חלקים.

3

מגררים את הגבינה בפומפייה (כולל הקליפה). מחממים במחבת את זרעי הכוסברה במשך כדקה, מוסיפים חצי מכמות החמאה ואת הבצל והשום, ומטגנים עד שהבצל מזהיב. מוסיפים את הפטריות וממשיכים לטגן עד שהן מוזהבות קלות מכל הצדדים.

4

מוסיפים את השמנת לבישול ומביאים לרתיחה. מורידים מהאש, מתבלים במלח ובפלפל. מוסיפים את הגבינה המגוררת ומערבבים היטב.

5

מוציאים את תפוחי האדמה מהתנור ומעבירים לקערה גדולה. מוסיפים את הרוטב ומערבבים בזהירות. מעבירים את התערובת ל-4 תבניות אישיות, שמים מעל כל תבנית קובייה קטנה של חמאה ומכניסים לתנור ל-15 דקות נוספות. מגישים חם.