מתכון

תחתיות ארטישוק פריכות ממולאות בחזה אווז ופטריות

דצמבר 2015
2 דירוגים
תחתיות ארטישוק פריכות ממולאות בחזה אווז ופטריות. צילום: דניאל לילה, סטיילינג: דלית רוסו . צילום: דניאל לילה | סגנון: דלית רוסו
תחתיות ארטישוק פריכות ממולאות בחזה אווז ופטריות. צילום: דניאל לילה, סטיילינג: דלית רוסו . צילום: דניאל לילה | סגנון: דלית רוסו

הקסם של המנה נעוץ בניגוד המרקמים - הרכות של התחתיות המבושלות מול הפריכות של המלית

הקסם של המנה נעוץ בניגוד המרקמים – הרכות של התחתיות המבושלות מול הפריכות של המלית.

מה צריך?
ליצירת רשימת קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

ליצירת סל קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

החומרים
ליצירת רשימת קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

ליצירת סל קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

לטיגון חצי עמוק:

למלית:

שלחו את רשימת הקניות במייל לוח מידות ומשקלות מה צריך?

אופן ההכנה

מכינים את תחתיות הארטישוק למילוי:

1

מבשלים תחתיות ארטישוק כ-7 דקות במים רותחים. מסננים ומקררים.

2

מחממים שמן לטיגון חצי עמוק.

3

מקמחים את תחתיות הארטישוק, טובלים בביצה ובפנקו ומטגנים עד להזהבה. מעבירים לנייר סופג ושומרים חמים. אם מטגנים מראש, כדאי לחמם מחדש בתנור לפני המילוי, לשמירה על פריכות.

מכינים את המלית:

4

מחממים שמן, מוסיפים שום ובצל ירוק ומקפיצים דקה. מוסיפים קוביות חזה אווז ומטגנים 3 דקות. מוסיפים פטריות קצוצות ומטגנים עוד 3 דקות. מוסיפים צנוברים, מתבלים ומטגנים דקה.

ממלאים ומגישים:

5

ממלאים כל תחתית ארטישוק ב-2 כפות מלית ומגישים מייד.