זה גונדי? זה קניידלעך? זה גונדלעך! ארז קומרובסקי הפגיש בין הכופתה הפרסית נטולת הגלוטן למרק עוף אשכנזי. ציר העוף מבוסס על המתכון הזה. אפשר להחליף את הארוגולה הקצת מרירה בכמות זהה של בצל ירוק קצוץ.
אופן ההכנה
1
לשים את החומרים למסה אחידה ורכה.
2
מביאים את המרק לבעבוע עדין.
3
יוצרים כופתאות קטנות בידיים רטובות ומניחים בעדינות במרק. מכסים ומבשלים 30 דקות על להבה נמוכה.