חיפוש מתקדם

סלט עדשים כתומות, תמרים ופיסטוק עם טחינה ירוקה

מתכון לסלט עדשים כתומות, תמרים ופיסטוק עם טחינה ירוקה
צילום: דניאל לילה | סגנון: טליה אסיף

חומרים

לטחינה הירוקה:

אופן ההכנה

  1. מכינים את העדשים: מביאים לרתיחה סיר עם שפע מים ו-3-2 כפות מלח. מוסיפים עדשים ומבשלים 5 דקות ללא מכסה עד שהעדשים מתרככות אך שומרות על צורתן. מסננים ושוטפים במים קרים לעצירת הבישול.
  2. מכינים טחינה ירוקה: טובלים פטרוזיליה בקערית עם מים רותחים לכמה שניות עד שהעלים מתרככים. שוטפים במים קרים לצינון ומסירים כמה גבעולים שאפשר. מעבירים למעבד מזון, מוסיפים את יתר החומרים וטוחנים למרקם חלק.
  3. מרכיבים את הסלט ומגישים: מערבבים את העדשים בקערת הגשה עם יתר חומרי הסלט. בהגשה מזלפים מעל טחינה ירוקה.

עוד 2 שימושים מעניינים לטחינה
רוטב טחינה לנודלס: טחינה מעשירה מנות נודלס באופן דומה לחמאת בוטנים. מדללים טחינה גולמית בסילאן, דבש או ציר עוף ומוסיפים נודלס מבושלות ממש לפני שמסירים מהכיריים.
ממרח טחינה מתוק: מערבבים 1/4 כוס טחינה גולמית, 1/4 כוס סילאן (או דבש) ו-1/4 כוס פיסטוקים קלופים ומקבלים ממרח מתוק וממכר.

10 בינואר 2016
תגובות

הוסף תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *