אצבעות שוקולד בשחור-לבן

1

טוחנים קורנפלקס ואגוזים במעבד מזון.

2

ממיסים שוקולד לבן במיקרוגל.

3

מערבבים את השוקולד המומס עם תערובת הקורנפלקס והאגוזים. משטחים את התערובת בתבנית (25X36) מרופדת בנייר אפיה. מקררים עד להתייצבות.

4

מרתיחים בסיר חלב, מים, אבקת קפה נמס וחמאה.

5

טורפים חלמונים וסוכר בקערה. יוצקים מעט מתערובת החלב החמה על החלמונים ומערבבים. מאחדים את שתי התערובות. מחזירים לכיריים וממשיכים לבשל על אש נמוכה עוד דקה, תוך כדי בחישה עד שמסמיך.

6

מורידים מהכיריים, מוסיפים שוקולד וטורפים עד שהשוקולד נמס ומתקבלת תערובת אחידה. יוצקים את התערובת שהתקבלה על השכבה הראשונה ומחזירים למקרר לשעתיים לפחות. לפני ההגשה חותכים לאצבעות ברוחב 1/2 1 ס"מ ובאורך 7-8 ס"מ.מפזרים מעט קקאו ומגישים.

7