מתכון

בקר בקארי תאילנדי אדום

תבשילי קארי אמנם נאכלים לאורך כל השנה, אבל יש משהו ברוטב הנדיב, הכבד והארומטי, שמתאים מאוד לחורף הישראלי

14,024 בשלנים התעניינו במתכון זה
מרץ 2016
בקר בקארי תאילנדי אדום. צילום: דניה ויינר | סגנון: רותם ניר
בקר בקארי תאילנדי אדום. צילום: דניה ויינר | סגנון: רותם ניר

החומרים טבלת מידות ומשקלות

לטיגון:

לרוטב קארי אדום:

להגשה:

אופן ההכנה

1

מטגנים קוביות חציל בשמן עמוק עד להזהבה. מעבירים לנייר סופג.

מכינים רוטב קארי אדום:

2

מחממים שמן במחבת, מוסיפים קארי ומטגנים כחצי דקה. מוסיפים את שאר החומרים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ-5 דקות. מסירים מהאש.

מכינים את הבקר:

3

מחממים ווק עם מעט שמן, מוסיפים בצל ומקפיצים כדקה. מוסיפים עוף ומקפיצים דקה-שתיים, עד שהוא מוכן. מוסיפים עגבניות, שעועית ואת החצילים המטוגנים ומקפיצים כחצי דקה. מוסיפים רוטב קארי, מביאים לרתיחה ומבשלים כדקה.

מרכיבים ומגישים:

4

מחלקים את האורז לצלחות הגשה, יוצקים מתבשיל הקארי על האורז ומגישים.

גיוון: מחליפים את הבקר ברצועות חזה עוף