מתכון

סיגרים במלית תפוחים ואגוזים

סיגרים שאני מכינה קבוע בעונת החגים. יושבים בסוכה על קנקן קפה או תה עם נענע ולידם קופסת סיגרים, שנעלמים חיש קל

8,206 בשלנים התעניינו במתכון זה
ינואר 2016
סיגרים במלית תפוחים ואגוזים. צילום: דניה ויינר | סגנון: אוריה גבע
סיגרים במלית תפוחים ואגוזים. צילום: דניה ויינר | סגנון: אוריה גבע

בעונת החגים והאירוחים כדאי שיהיו לכם במקרר עלי פילו טריים או מופשרים. בתוך כמה דקות אפשר להפוך אותם למאפה פריך ויפה – מלוח או מתוק. כאן הכנו ממנו סיגרים במלית מתוקה של תפוחי עץ, אגוזים וצימוקים.

החומרים טבלת מידות ומשקלות

למלית:

להגשה:

אופן ההכנה

מכינים את המלית:

1

ממיסים סוכר במחבת 3 דקות עד שהוא הופך לקרמל. מוסיפים תפוחים וממשיכים לבשל ללא ערבוב עד שהתפוחים מתחילים להגיר מיץ. מוסיפים קינמון, מערבבים וממשיכים לבשל עד שכל הנוזלים מתאדים והתפוחים משנים את צבעם והופכים למזוגגים. מוסיפים חמאה, מערבבים ומסירים מהכיריים.

2

אם יש נוזלים מסננים (ושומרים בצד). מוסיפים לתפוחים צימוקים ופיסטוקים ומערבבים.

3

מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.

מכינים את הסיגרים:

4

חותכים כל עלה פילו ל-4 פסי רוחב (מתקבלים 4 מלבנים). מניחים מלבן על משטח עבודה ומברישים בחמאה מומסת. מסדרים כף מלית צמוד לתחתית המלבן (הצלע הקצרה יותר של המלבן), מקפלים משני הצדדים על המלית ומגלגלים לגליל לא מהודק מדי. מניחים בתבנית כשהתפר למטה. מכינים כך את שאר הסיגרים ומברישים בחמאה מומסת.

5

אופים 25-20 דקות או עד הזהבה.

מגישים:

6

בוזקים אבקת סוכר או מטפטפים דבש ומפזרים פיסטוקים או אגוזים.