מתכון

סיגרים מתוקים

סיגרים מתוקים ממלאים בתערובת של סוכר עם פיסטוקים, אגוזים או שקדים. הנה שתי גרסאות מעניינות וטעימות לא פחות

27,437 בשלנים התעניינו במתכון זה
סיגרים מתוקים. צילום: דניה ויינר | סגנון: אוריה גבע
סיגרים מתוקים. צילום: דניה ויינר | סגנון: אוריה גבע

המטבח הערבי הוא גן עדן לצמחונים. כשיש בורגול, עדשים, גבינות צאן ויוגורט, מי צריך בשר?

החומרים טבלת מידות ומשקלות

למלית א’ (קלאסית):

למלית ב’ (בטעם חלבה):

למלית ג’ (ללא סוכר):

לסירופ:

אופן ההכנה

1

‏‏ מחממים תנור ל-180 מעלות.

מכינים את הסירופ:

2

מבשלים את החומרים 3 דקות בבעבוע עד שסמיך ומבריק. מצננים.

מכינים את המלית: 

3

מערבבים את חומרי המלית.

ממלאים את הסיגרים ואופים:

4

מניחים עלה של פילו על נייר אפייה (את השאר מכסים במגבת), מברישים בחמאה מומסת וחותכים לרוחב לארבע רצועות שוות. מניחים כפית מלית לרוחב השוליים התחתונים ומגלגלים לסיגר עד האמצע. חותכים, ממלאים ומגלגלים סיגר נוסף מהחצי השני של העלה. לחילופין מקפלים את הרצועה למשולש שוב ושוב עד שהוא סגור מכל הכיוונים.

5

‏ מכינים כך את כל הסיגרים בצורה ובמלית הרצויות. מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה ומברישים קלות בחמאה.

6

‏ אופים כ-8 דקות עד שמזהיב יפה ומצננים מעט. מגישים עם מעט סירופ מעל.‏