השורשים הם הירקות של החורף. הם עתירים בטעם, ואפשר לאכול אותם נאים או מבושלים. כאן שמן זית ולימון כובשים אותם כבישה מהירה, כך שטעמם ופריכותם נשמרים. לתוצאות אופטימליות חשוב החיתוך למקלונים דקים (ז’וליינים).
החומרים טבלת מידות ומשקלות
אופן ההכנה
1
שמים את כל החומרים בקערה למעט אגוזים ומערבבים בידיים, כדי שהירקות יספגו היטב את שמן הזית ומיץ הלימון. מוסיפים אגוזים ומגישים מייד.