מתכון

רוטב סאטאי (רוטב בוטנים)

רוטב סאטאי - רוטב הבוטנים המפורסם - הוא זה שבלעדיו אין גריל מלזי

4,367 בשלנים התעניינו במתכון זה
פברואר 2016
רוטב סאטאי (רוטב בוטנים). צילום: אילן נחום | סגנון: טליה אסיף. צילום: אילן נחום | סגנון: טליה אסיף
רוטב סאטאי (רוטב בוטנים). צילום: אילן נחום | סגנון: טליה אסיף. צילום: אילן נחום | סגנון: טליה אסיף

שילוב בין מתיקות קרמית של חמאת בוטנים לחריפות של משחת קארי. בהגשה אפשר לפזר מעט בוטנים קלויים ועלי כוסברה טריים.

החומרים טבלת מידות ומשקלות

אופן ההכנה

1

מחממים שמן בווק על להבה בינונית. מוסיפים משחת קארי וכורכום ומטגנים כדקה עד שמשחת הקארי משנה מעט את צבעה. מוסיפים את שאר החומרים ומבשלים 4-3 דקות תוך כדי ערבוב עד שהרוטב מגיע לסף רתיחה ומסמיך. מסירים מהכיריים.

2

מתקנים תיבול (בעזרת סוכר, מיץ לימון ורוטב דגים). אם הרוטב סמיך מדי, מדללים במעט מים.

גיוונים: מחליפים את מיץ הליים במיץ לימון או מעט משחת תמרהינדי