מתכון

שקשוקה תרד

תרד וביצים הם שילוב קלאסי - בתוספת כרישה ופטה מתקבלת חגיגה של ממש

144,402 בשלנים התעניינו במתכון זה
נובמבר 2015
שקשוקה כרישה ותרד של שיר הלפרן. צילום: רונן מנגן. סטייליג: רותם ניר
שקשוקה כרישה ותרד של שיר הלפרן. צילום: רונן מנגן. סטייליג: רותם ניר

מנה עם שורשים פרסיים שכיכבה על שולחננו בימי שבת. בחורף מומלץ להוסיף שמנת לבישול לתרד, כדי לקבל מאכל כבד, מנחם ועשיר יותר.

החומרים טבלת מידות ומשקלות

אופן ההכנה

1

מטגנים כרשה במעט חמאה על חום בינוני עד להתרככות, ללא הזהבה. מוסיפים שום ותרד ומטגנים כ-5 דקות עד להתרככות. מתבלים עם פלפל שחור ומלח (בעדינות, הפטה שתתווסף תמליח את המנה).

2

יוצרים גומות קטנות ושוברים בעדינות את הביצים אל תוך המחבת. מבשלים את הביצים עד המידה הרצויה.

3

מפזרים גבינת פטה מעל ומגישים מיד.