כתבה

איך קושרים בשר לצלי?

אוסובוקו בקר ברוטב ברביקיו עם תפוחי אדמה ובצלים של שף אסף שנער. צילום: נתנאל ישראל

כדי לשמור על צורת הבשר במהלך הבישול, מומלץ לקשור אותו בצורה מסורתית. התוצאה נראית וירטואוזית, אך הביצוע פשוט