חיפוש מתקדם

אוכל למחשבה

פיצה שהיא שליחות חברתית? פיצריית פיצה-פיפל לא מתיימרת להגיש את הפיצה הטעימה ביותר שיצא לכם לאכול (למרות שאנחנו בהחלט התרשמנו), אבל רואה בעצמה שליחה חברתית וממוקמת באחד האיזורים הבעייתיים של ת"א.

בפיצה פיפל- פיצרייה חדשה שנפתחה בסמוך לתחנה המרכזית בתל אביב, הצד הקולינרי הוא לא לגמרי המרכז. מה זה אומר? שהפיצרייה לא נפתחה מתוך תשוקה להביא בשורה לעולם הרווי של הפיצות הארטיזנליות בעיר, בעליה אינם אנשי אוכל מקצועיים, חומרי הגלם לא מיובאים מאיטליה או גדלים בנחלה אורגנית בטיפוח חקלאי מקומי, למעשה הבצק שלה אפילו נקנה מספק חיצוני (פיצה פרגו), ועדיין אנחנו חושבים שפתיחתה ראויה לציון. למה? כי זו פיצרייה שרוצה להפוך את עסקי האוכל למשהו קצת אחר. הפיצרייה התמקמה ברחוב מסילת ישרים שבשנים האחרונות מאוכלס בעיקר על ידי מבקשי מקלט, והיא רואה בעצמה שליחה חברתית. היא הבת של שבעה יזמים (ועוד כמה משקיעים), והמטרה שלה היא לייצר נקודה חיובית ושמחה במרחב שברובו הוא מאיים ומרתיע. היא מצליחה – החלל גדול ומואר ומזמין, השולחנות מכוסים במפות ועליהם אגרטלי פרחי קטנים, הדלפק חמוד והאוויר מלא בחיוכים.

עשינו לכם חשק? המדריך לפיצה הביתית המושלמת
לא רק בת”א: איפה תמצאו את הפיצות הטובות בארץ?

pizza_650
שבעת היזמים של “פיצה-פיפל”, מיזם חברתי שכולו אנרגיות טובות | צילום באדיבות המקום

הפיצרייה עובדת עם משרד הרווחה ולשכת התעסוקה וקולטת עובדים אשר עוברים גם הכשרה מעשירה הכוללת סדנאות שבועיות מגוונות שיאפשרו להם לרכוש כלים ומיומנות נוספות. חוץ מזה, מדרג השכר פה שונה מהרגיל ונקבע על פי קבוצות אוכלוסייה – סטודנטים והורים יקבלו יותר מצעירים וגמלאים למשל. הפיצה פשוטה מאוד אבל טעימה, הבצק בעל קראסט פריך ולב רך, הגבינות (קצת מוצרלה יותר צהובה) חביבות והרוטב מוצלח מאוד (פעמיים ביום קולים פה ירקות טריים ואז מבשלים לרוטב סמיך וטוב). יש 3 פיצות עם תוספות מובנות (למשל פיצת “אימרי” עם בטטה, שום קונפי וגבינת עזים) ויש גם מגוון תוספות אחרות לבחירה.

pizza1_650
נקודה חיובית ושמחה במרחב שברובו הוא מאיים ומרתיע | צילום באדיבות המקום

10 דרכים להכין פנקייקים (לא רק) בשבת בבוקר
לא הספקתם לבשל? כאן תמצאו את האוכל המוכן הטוב בעיר

מחירים: 10 שקלים למשולש, 65 שקלים למגש של אחת מפיצות הבית, 50 שקל לפיצה עם תוספת אחת לבחירה. בירה מהחבית מ-10 שקלים (110 מ”ל) ועד ל-23 שקלים (ל-1/2 ליטר). אחרי חצות משולשים חינם לכל מי שנשאר רעב בשכונה.

pizza2_650
פיצה פיפל, אחרי חצות מחלקים משולשים למי שנשאר רעב | צילום באדיבות המקום

אולי יעניין אתכם גם:
מסעדות החוף הלוהטות לקיץ הקרוב
טרנד משאיות האוכל מגיע לאירוע שלכם
גם לטבעוניים מגיע: 10 קינוחים שאנחנו אוהבים

תגובות

הוסף תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *