חיפוש מתקדם

ארוחה סתווית במסעדת “המטבח של רמה”

לפני יותר משני עשורים, על צלע הר עטור צמחייה בישוב נטף, פתחה רמה בן צבי את מסעדת “המטבח של רמה”. שם, מול הנוף הקסום, היא והשף תומר ניב מגבשים מדי עונה תפריט יצירתי, המשלב את חומרי הגלם שגדלים ומיוצרים סביב המסעדה. חברי פודי מוזמנים לקבל את פניה של העונה הקרה בארוחה מלאת ניחוחות סתיו: מוסר ים בחמאת אורנים וקרם צנוברים, מרק ארטישוק ירושלמי עם קרם חובזה, חומוס סלק, כתף טלה שבושלה ארוכות במרווה ומאפים ריחניים ישר מהטאבון שבקדמת המסעדה. את הארוחה ילוו יינות מובחרים של יקב הרי גליל.

שולחן ערוך בחצר של המטבח של רמהטובלים בירוק – רמה בן צבי והשף תומר ניב מגישים לכם ארוחה סתווית בהרי ירושלים המוריקים – אזלו המקומות!


17 בנובמבר, יום חמישי, 19:30

פותחים
סביצ’ה דג ים עם גויאבה וסירופ רימונים
פרגית במרינדת תירוש ענבים
רול ניוקי ממולא ברטטוי ירקות סתיו

ממשיכים
מרק ארטישוק ירושלמי עם קרם חובזה וצ’יפס ארטישוק ירושלמי
פוגאס מהטאבון עם זיתים, תומא (מיונז פלסטיני מתובל על בסיס תפו”א) ופסטו עשבי הר

מאפה ג’יבנה עם פסטו כוסברה, עשבי תיבול, עגבניות לחות וקונפי שום
חומוס סלק
סלט שורשים ועלי פטרוזיליה
כנפה חצילים עם חלמון נא
קבבוני דגים ובטטה על קרם קישק (לבּנה מיובשת) ושמיר
כרישה שרופה עם שום ובצל ירוק
פילה מוסר ים בחמאת אורנים וקרם צנוברים

כתף טלה 100 שעות עם מרווה, אורז שחור, שמנת עיזים וירקות
שייטל מינוט סטייק עם זיתים ירוקים, קרם בטטה וקציפת עדשים

משהו מתוק
גרניטה תה עם עשבי תיבול מההר
מוס לימון ופלורנטין
טראפל שוקולד עם אגוזי מקדמיה
סלט גויאבות עם מרציפן שקדים
גלידת פיסטוק עם עלי ורדים

שותים
יינות מובחרים באדיבות יקב הרי גליל
המרכיבים עשויים להשתנות בהתאם לזמינות בשדה.
מחיר: 195 שקל בלבד כולל שירות ושתייה
המטבח של רמה — נטף, הרי יהודה
 אזלו המקומות!

תנאי ביטול עסקה:
עד 10 ימים לפני האירוע – ללא דמי ביטול
בין 10 ימים ועד יומיים לפני האירוע – דמי ביטול בסך 50%
יומיים לפני האירוע – דמי ביטול בסך 100%

תגובות

הוסף תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *