חיפוש מתקדם

לשתות קר – יין קייצי לכל יקב

לקח לפחות 15 שנה עד שהייננות הישראלית התבגרה והבינה שהיא חיה במזרח התיכון ולא באירופה. אנחנו לא דומים לאירופאים באופיינו, במזג האויר שלנו, במנטליות שלנו, בענבים שלנו ובצרכים שלנו. לשמחתנו מספקים עכשיו היקבים המקומיים שפע של יינות קיציים מרעננים וחווייתיים.

ולפני ההמלצות שלנו – הנה מתכון לסנגרייה מתקתקה בשילוב עם יין אדום מתוך ערוץ היוטיוב של ג’ימי אוליבר

להלן ההמלצות ליינות של רוב היקבים הגדולים בישראל:

יין לקיץ1
מימין לשמאל: ברקן, יתיר, כרמל והרי גליל

ברקן
סוביניון בלאן 2015 – בעל צבע קש זהוב. ארומות של גויאבה, תפוחים אדומים ואגסים משולבות באלמנט מינרלי המוסיף מורכבות ועניין. בפה – אשכוליות רעננות ופירות טרופיים בשלים שמשתלבים עם טעמי תפוחים רעננים ואננס.
מחיר: 69 ₪

יתיר
רוזה יתיר 2015 – יין המופק מ-93% ענבי גרנאש ו-7% ענבי טמפרניו, משני כרמים שונים, הממוקמים בגבהים שונים, ביער יתיר. הענבים נבצרו מוקדם על מנת להעצים את הרעננות ביין, המשתלבת בנעימים עם טעמו היבש והמעט חמצמץ. ליין צבע ורוד אפרסק בהיר, וניחוח פירותי מאוד.
מחיר: 90 ₪

כרמל 
2VATS 2015 – יין לבן חצי יבש, בעל בלנד ים תיכוני ארומטי המבוסס על ענבי מוסקט אלכסנדרוני (40%), גוורצטרמינר (35%), קולומברד (20%) וריזלינג (5%). השילוב של ענבי המוסקט עם ענבי הגוורצטרמינר, הידועים בארומה שלהם, יוצרים יין מבושם, פרחוני, חושני ומעודן בטעמו. ענבי הקולומברד והריזלינג המשולבים ביין, מעניקים לו חמיצות מרעננת ומשלימים את סט הניחוחות הייחודי ליין זה.
מחיר: 60 ₪

יקב הרי גליל
אביבים 2014 – יין לבן יבש, המורכב מ86% שרדונה, 14% ויונייה ולו ניחוחות עשירים של תפוח ירוק, אגס ואפרסק. ליין חמיצות נעימה ומאוזנת המובילה לסיומת ארוכה ומלטפת.
מחיר: 78 ₪

יין לקיץ2
מימין לשמאל: רמת הגולן, סגל, רקנאטי וטפרברג

יקב רמת הגולן
גמלא השמורה ויונייה שרדונה 2015. היין מציג מאפיינים ארומטיים של פרחים, תפוח ירוק, פרי הדר, אפרסק ומלון. היין מורכב מ-80% ענבי ויונייה ו-20% ענבי שרדונה, כולם מצפון רמת הגולן, אזור הגידול הקר בישראל.
מחיר: 55 ₪

רקנאטי
שרדונה גליל עליון 2014 – יין אלגנטי בעל גוף מלא וניחוחות וטעמי פירות טרופיים, לימון ואשכולית לבנה, המלווים בארומת תבלינים ועץ אלון. כחצי מסך היין התיישן על משקעיו (“Sur Lie”) בחביות עץ אלון צרפתי מבורגון, בזמן שהחצי השני הותסס והתיישן במיכלי נירוסטה בלבד. השילוב ביניהם יוצר יין רענן ואלגנטי המשלב בהרמוניה את ארומת פרי השרדונה עם המרקם החמאתי וארומת עץ האלון שמקורם בחביות.
מחיר: 60 ₪

יקב סגל
שרדונה רכסים 2015 – הענבים מגיעים מכרם בן זמרה בגליל העליון ליין צבע קשק וניחוח של פירות מרעננים כמו משמש טרי, אגסים ונקטרינות. תהליך המיצוי במיכלי ניורוסטה סייע בשמירה על רעננות היין.
מחיר: 79 ₪

יקב טפרברג
מוסקטו אדום 2015 – מענבי מוסקט המבורג מכרם בשפלת יהודה. יין ארגמני, מבעבע, רענן, צעיר וקופצני, בעל מתיקות מפתה וחמיצות רעננה.
מחיר: 30 ₪

תגובות

הוסף תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *