חיפוש מתקדם

נספרסו עושה לכם סדר – רשע, מה הוא אומר?

אספרסו מושלם עם שוט אלכוהול עבור החכם, קוקטייל קפה מושחת ונוטף שוקולד עבור הרשע ומשקה חלבי ומעודן (עם עוגייה לצידו) בשביל התם. ומה עם זה שאינו יודע לשאול? הוא קיבל מאיתנו תשובות לכמה שאלות שמעניינות במיוחד כל חובב קפה

Brown Russian

לקחנו את קוקטייל White Russian הקלאסי (וודקה, ליקר קלואה ושמנת) והוספנו לו מגע של שחיתות: אספרסו, וודקה, שמנת וטראפלס שנמסים בתוך המשקה החם. ברגע האחרון מוסיפים גלידה ורוטב שוקולד — שיהיה עוד יותר מושחת. את הקפה הכנו עם תערובת דולסאו דו ברזיל. היא מופקת מפולי קפה מזן בורבון והיא קלילה יחסית ובעלת טעם מעט מתקתק המשתלב נהדר עם טעמי האלכוהול.

כך מכינים: מניחים 4 טראפלס בתחתית של כוס גבוהה. מקציפים 70 מ”ל שמנת מתוקה (רצוי ב”ארוצ’ינו” — מקציף החלב של נספרסו) ומוזגים על הטראפלס. מוסיפים בזהירות שוט (50 מ”ל) וודקה. מוזגים אספרסו כפול (2 קפסולות) ומשלימים עם כדור גלידה ורוטב שוקולד.

טראפלס קוניאק

| 40 יחידות |
1 מיכל (250 מ”ל) שמנת מתוקה
370 גרם שוקולד מריר 53% מוצקי קקאו
25 גרם חמאה בטמפ’ החדר
20 מ”ל קוניאק משובח

מביאים שמנת לרתיחה. מניחים שוקולד בקערה, מוסיפים חמאה ומערבבים. יוצקים את השמנת ומערבבים להמסה. מוסיפים את הקוניאק ומערבבים. יוצקים לתבנית אינגליש קייק חד-פעמית מרופדת בנייר אפייה ומקררים שש שעות לפחות. חותכים לריבועים.

evil_650

ממשיכים לעשות לכם סדר:

מתוך גיליון 313, אפריל 2017: גיליון פסח להזמנת הגיליון
תגובות

הוסף תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *