חיפוש מתקדם

סדרת הגבהים של יקבי ברקן

'יקבי ברקן' חושפים בציר חדש לסדרת היוקרה Altitude, בציר 2011 ומשיקים מוצר חדש בסדרה
'יקבי ברקן' חושפים בציר חדש לסדרת היוקרה Altitude
‘יקבי ברקן’ חושפים בציר חדש לסדרת היוקרה Altitude

יקב ברקן הוא כבר מזמן היקב הגדול בישראל והוא ממשיך וגדל. כל בקבוק יין רביעי שמיוצר בישראל – מגיע מיקב ברקן. אבל מה שמרתק הוא שלמרות גודלו ממשיך היקב להפתיע בכל פעם מחדש בנטיעות מקוריות וביינות חדשניים. כשמדובר בנטיעת גפנים ותיכנון לטווחים ארוכים, שלוקח בחשבון טרנדים ומגמות – זהו שילוב של חכמה חקלאית, ידע וחדשנות בייצור יין והבנה שיווקית. מי שמוביל את ההחלטות ואת התובנות של היקב הוא המנכ”ל הוותיק והשותף בבעלות, שמואל בוקסר, דור חמישי לאיכרי נס ציונה.

שמואל בוקסר, מנכ"ל יקב ברקן
שמואל בוקסר, מנכ”ל יקב ברקן

סדרת אלטיטיוד היא מהמובילות ומהמרתקות ביקב. מדובר ביינות קברנה סוביניון שמה שמייחד אותם הוא הגבהים שבהם הם גדלים. כל יין והטרואר שלו, כל יין וסיפורו. אתמול השיק היקב את יינות בציר 2011 בסדרה הקרויים על פי גבהי הכרמים: +585, + 624 ו-+720
הסדרה מאפשרת ל’יקבי ברקן’ להשוות ולחקור את הטרואר הישראלי, מעניקה אפשרות ייחודית להשוואה בין שלושה יינות קברנה סוביניון מאותה שנת בציר שעברו תהליכי הכנה ויישון זהים ונבצרו משלושה כרמים בגבהים שונים. גובה הכרם בו גדלים הענבים הוא מהגורמים המשפיעים ביותר על אופי היין והוא מאפשר הצצה להבדלים בין היינות שכל טרואר מייצר.

סדרת Altitude תשווק במארז יוקרתי בחנויות היין ונקודות השיווק המתמחות ברחבי הארץ.

+ 585
• גוון אדום-בורדו עמוק בעל שוליים ורדרדים.
• באף מורגשים מייד פירות אדומים כגון דובדבנים, תות עץ אדום ואף קסיס. סחרור נוסף חושף אלמנטים ירקרקים כגון עלי עגבנייה ועלי דפנה משולבים בקינמון וסילן. לאחר המתנה של 30 דקות היין מקבל גוונים של רכז רימונים וקרמל עטופים בעץ אלון מתקתק.
• בפה היין פירותי להפליא ומזכיר שזיפים שחורים ורימונים מלוכדים בארומות עץ אלון. הגוף בינוני והחמיצות נמוכה אך מורגשת ותורמת לסיומת ארוכה, רעננה, פירותית ונעימה. היין מותאם לשתייה מיידית ומציג אופי אלגנטי, המתאים לשנת הבציר.

+624
• גוון היין רובי-אדמדם.
• באף שפע פירות כהים ובשלים כגון שזיפים שחורים ודובדבנים, ארוגים בעץ אלון מתובל ומתקתק. ארומות של וניל, ליקריץ וארל- גריי יוצרות הרמוניה עמוקה ומורכבת וממלאות את האף.
• בפה מורגשים פירות שחורים כגון פטל שחור ודובדבנים משולבים בארומות עץ אלון איכותי. גוף היין מלא ובעל טאנינים מוצקים אך רכים והסיומת ארוכה ומשלבת פרי שחור עם נגיעות שוקולד מריר. חמיצות מורגשת אך לא גבוהה מדי מרעננת את החיך ובשילוב עם נוכחות הטאנינים תתרום לפוטנציאל התיישנות של היין. יין זה יוסיף וישתבח עם השנים בבקבוק.

+ 720
• גוון היין אדמדם עמוק בעל שוליים כתומים.
• באף ישר מורגש האופי ה”קריר” של גובה הכרם. ניחוחות של פירות כהים כמו תותי עץ שחורים ותפוחים אדומים משולבים באופן מושלם עם ארומות “זניות” של קברנה סוביניון כגון מנטה, זיתים שחורים וקסיס העטופים בטרגון, שיבא ואף ליקוריץ.
• בפה היין מקבל אופי אדמדם יותר ומזכיר שזיפים אדומים ואפרסקים בתשלובת פלפל שחור. הסיומת ארוכה ומאופיינת בפטל שחור ואוכמניות בשילוב עץ אלון מתובל. גוף היין מלא ומבנה הטאנינים מורגש ועוצמתי ומאידך נעים ועוטף את החיך. לאחר המתנה של 30 דקות מתחילים לצוץ תבלינים כגון סומק, כמון ועלי דפנה. אין ספק שיין זה מציג באופן מושלם את הטרואר הצפוני וימשיך להשתבח עם השנים בתנאי יישון נאותים בבקבוק.

תגובות

הוסף תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *