300-208, Passed in France successfully ! Thanks 1Z0-151, TB0-123, CSCP, 3309, CAS-002, Valid Dump. Exam is all multiple-choice. 300-320, 400-201, MB3-859, 700-505, 1Z0-533, This dumps is valid for the actual exam.. 77-884, 98-361, am a first timer . and fear to sit for the exam.. thanks for helping me pass. VCP550D, JN0-332, 640-792, C9510-317, 070-462, M2070-740, I'm going to take my exam the next month. I hope I can pass easily. 600-455, 642-996, C2010-595, 500-254, 648-238, We provide you 100% money back guarantee C2010-570, 200-105, 200-125, it exam questions and answers 300-075, 100-105, 300-101, 210-260, exam study guide 300-115, 200-310, 300-135, 300-320, 210-060, 300-070, 200-105, it certification exam 210-065, 1Z0-144, exam certificate MB2-712, 1V0-601, 640-916, 500-007, best exam dumps 200-601, 642-980, sure to pass exam 700-037, H12-224, 70-469, it exam online study PEGACSA71V1, 210-060, testing online 700-001, HP0-M101, 070-483, success pass exam 210-065, EX200, PCNSE7, 070-331, 101-400, latest exam pdf 98-365, 70-494, hotest exam ISSMP, HP0-Y50, 70-462, S90-04A, exam material 250-315, ADM-201, CISSP-ISSMP, remark for it exam 300-465, 648-232, GMAT-QUANTITIVE, MB5-705, E20-324, base on latest exam testing 70-981, 70-466, IREB, 1Z0-584, 810-403, perfect exam certification 642-997, M5050-793, AX0-100, 2V0-641, 300-375, NSE7, professional exam study 2V0-621, 1Y0-253, 070-332, C2040-985, VCS-411, to study to pass 102-400, 350-018, MB6-702, CSTE, get the exam certification 500-260, 300-365, study latest exam 70-331, 300-135, 642-035, 642-889, 210-260, CGEIT, exam study dump GMAT-VERBAL, 2V0-621D, 301B, 70-246, 250-318, latest updated exam 1Z0-062, 1Z0-898, 352-001, C2090-620, SY0-401, 70-346, 400-101, 1D0-635, A00-281, exam study online 1Z0-882, 1Z0-599, C2090-560, 010-151, M70-201, 070-488, 70-489, it certification material A2040-409, 8002, 200-355, 70-247, CAT-140, TB0-103, how to get the exam certificate high-speed 74-343, 70-347, 4A0-100, C2090-611, 7 Years experience 650-195, 640-911, ensure to help student 1Z0-520, HP3-F18, PMP, 200-310, 100% Safe shopping experience 070-417, 1Z0-333, 300-070, CISA, 300-206, There is a same question come twice and there is different answers for both. MB3-861, CWNA-106, Not take the exam yet. Find few incorrect answers in dump. "Relevant Team" helps with that. I am writing my exam on coming Saturday. Hope I will pass. 1Z0-482, EX300, Passed in France successfully ! Thanks 70-498, 220-901, 500-205, 1Z0-058, 1Z0-803, 700-501, This Dump is 100% valid, Pass today. Dump valid. LFCS, 300-115, 70-412, One Year Free Update 070-243, MB0-001, 300-085, 6000+ Products Instant Download 210-451, HP2-N48, 70-486, 70-533, 20+ Representatives Providing 24/7 Support 1Z0-591, 70-980, 300-209, 200-120, 642-584, P2090-095, I pass this morning with 965 points. Thanks for your hard work. VCP550, 70-385, P2090-054, 3I0-012, 365 days Free Update 070-489, 98-364, 70-417, 98-349, 1Z0-102, 3 days of preparation before your test 642-999, 3304, GCIH, ICGB, CAP, 300-208, Passed in France successfully ! Thanks 1Z0-151, TB0-123, 3309, CAS-002, Valid Dump. Exam is all multiple-choice. 300-320, 400-201, MB3-859, 700-505, 1Z0-533, This dumps is valid for the actual exam.. 77-884, 98-361, am a first timer . and fear to sit for the exam.. thanks for helping me pass. VCP550D, JN0-332, 640-792, C9510-317, 070-462, I'm going to take my exam the next month. I hope I can pass easily. 600-455, 642-996, C2010-595, 500-254, 648-238, We provide you 100% money back guarantee C2010-570, 200-105, 646-580, 70-412, | 74-343, | 070-417, | M70-201, | MB2-708, | HP0-J73, | 1Z0-034, | 1Z0-522, | PRINCE2-Practitioner, | 1V0-605, | 2V0-621, | E20-593, | 640-722, | 70-461, | HP0-Y47, | AX0-100, |

עלה והצלח - להצליח עם בצק עלים - על השולחן
חיפוש מתקדם

עלה והצלח – להצליח עם בצק עלים

בצק עלים הוא, ללא ספק, אימתם של האופים החובבים. כדי לחסוך לכם זמן, אספנו עבורכם טיפים ומתכונים למאפי בצק עלים מתוקים ומלוחים שמתפצפצים בפה, ללא צורך ברידוד, קיפול או קירור.

בצק עלים קלאסי מכיל מאות שכבות וחמאה בכמות שווה לקמח, עובר שישה מחזורי קיפול ונשלח לאחר כל אחד מהם לשעה תמימה במקרר. אם בצק שמרים הוא אימת האופים החובבים, על הכנת בצק עלים בבית אין בכלל מה לדבר.
בדיוק מהסיבה הזו החלטנו לדלג הפעם על הכנת בצק עלים בבית, וזמנכם הפנוי ינותב למתכונים מבצק קנוי. בכל פעם יקבל הבצק טיפול מלכותי שונה. צורת הרידוד, חיתוך הבצק, חום התנור ומשך האפייה ישתנו ממתכון למתכון. התוצאה: לכל מאפה מרקם, טעם ולוק שונים לגמרי.

עוד על בצק עלים
← טיפים לחטיפים מוצלחים מבצק עלים

להצליח עם בצק עלים

1. כדאי לקנות בצק עלים על בסיס חמאה. התוצאה תהיה טובה לאין שיעור.
2. אם משתמשים בבצק עלים קפוא, יש להעבירו מהמקפיא למקרר יום קודם, להפשרה הדרגתית. עובדים עם בצק קר מהמקרר, אבל מוודאים שהפשיר לגמרי, אחרת החמאה שבו תהיה קשה, והבצק עלול להיסדק.
3. רצוי לעבוד עם הבצק בסביבה קרירה (התרחקו מתנור או מכיריים חמים והפעילו מזגן בקיץ). אם הבצק נדבק למשטח או לסכין החיתוך, סימן שהוא התחמם והחמאה שבו החלה להתמוסס. עטפו אותו בניילון נצמד, קררו חצי שעה וקדימה לעבודה.
4. חותכים בצק עלים בעזרת סכין חדה בתנועה אחידה וחלקה. בצק עלים אפוי חותכים בסכין מסור.
5. מזגגים בצק עלים על ידי הברשת השכבה העליונה בביצה טרופה. מקפידים שהביצה לא תטפטף מעבר לשולי הבצק ותדביק בטעות את שאר השכבות.
6. לפני האפייה מומלץ להעביר את הבצק למקרר ל”מכת קור” קטנה, כדי שיעלה יפה בתנור.
7. אופים את הבצק היטב, כדי שלא רק השכבות החיצוניות יהיו עשויות אלא גם הפנימיות. מקפידים על תנור מחומם מראש ומוציאים את הבצק רק כשהוא שחום.

 

קדימה, תתחילו לאפות!

מתחשק לכם מלוח?

מתחשק לכם מתוק?

 

שמעתם על המנוי הדיגיטלי שלנו? 

← מתכוני אפייה נוספים מחכים לכם כאן

תגובות

הוסף תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים