חיפוש מתקדם

המטבח הבלקני שלי מאת שי-לי ליפא

109.00 69.00

חדש מבית על השולחן: “המטבח הבלקני שלי” – ספרה החדש של כוכבת הטלוויזיה האהובה

עכשיו במבצע: הזמינו ספר ב-69 ש”ח בלבד (במקום 109 ש”ח) וקבלו אותו במשלוח חינם!

“מכל הספרים שכתבתי עד היום, הספר הזה הוא הכי אישי ומאגד בתוכו את המאכלים הכי יקרים ללבי,” אומרת שי לי ליפא בהקדמה לספרה החדש “המטבח הבלקני שלי”.

שי לי ליפא מתכונאית, מחברת ספרי בישול מצליחים ומגישה של תכנית הטלוויזיה הפופולרית “הבית של שי לי”, חוזרת בספרה החדש לשורשים המשפחתיים שלה – יווניים מצד אביה וטורקיים מצד אמה.
במהלך כתיבת הספר היא ביקרה במטבחים של משפחה וחברים, תחקרה בשלניות בלקניות וערכה ניסויים ושחזורים כדי להגיע לטעם המדויק החרוט בזיכרונה. בספרה תמצאו מאכלים שכבר הפכו לקלאסיקה ישראלית – מפלפלים ממולאים ועד מרציפן ביתי, ולצדם מתכונים מפתיעים ופחות מוכרים ששי לי אספה במסעותיה.

לדפדוף בספר (להגדלה הקליקו על העמוד הרצוי):

מתוך ההקדמה:

“מאז שאני זוכרת את עצמי אני במטבח — עומדת על שרפרף קטן לצד אמא או סבתא, עוקבת אחר כל תנועה שלהן ומנסה לחקותה. כשילדות אחרות שיחקו בבובות, אני מיינתי גרגרי אורז ושטפתי עלי תרד.
סבי וסבתי מצד אבי עלו לארץ מסלוניקי שביוון ואילו סבי וסבתי מצד אמי — הגיעו מאיסטנבול שבטורקיה. כך שאצלנו כולם דיברו לדינו והאוכל היה בלקני-ספרדי מכל כיוון. המטבח של יהודי ספרד שעליו גדלתי הוא שעיצב את כתב ידי הקולינרי. כשנסעתי בפעם הראשונה ליוון הרגשתי שהגעתי הביתה. אפילו מנות חדשות הרגישו מוכרות בזכות חומרי הגלם מהבית: שמן זית, בצק פילו, פלפלים, גבינות מלוחות, יוגורט, טלה, חבושים, דבש ועוד. לאור העובדה שהטורקים שלטו בארץ ישראל במשך 400 שנה לא מפתיע שגם מה שמוגדר אצלנו כ”אוכל ישראלי” מושתת על המרכיבים האלה.
העבודה על הספר הזה היתה עבורי מסע שורשים מרגש: ביקרתי במטבחים של משפחה וחברים, תחקרתי בשלניות בלקניות ועשיתי הרבה ניסויים ושחזורים כדי להגיע לטעמים שחרוטים בזכרוני. מכל הספרים שכתבתי עד היום זהו הספר הכי אישי והוא מאגד את המאכלים הכי יקרים לליבי.”

כמו בכל ספריה של שי לי – כל אחד ממאה המתכונים בספר נבדק שוב ושוב כדי להבטיח הצלחה מהניסיון הראשון. זאת גם הסיבה שכל המתכונים בספר מצולמים.

  • הרכישה בחנות האתר מאובטחת
  • המחיק כולל משלוח בישראל בלבד, תתכן תוספת מחיר על משלוח בחו”ל
  • המבצע עד גמר המלאי
  • המשלוחים מתבצע באמצעות דואר רשום של דואר ישראל. אספקת הספר תוך 14-21 ימי עבודה

109.00 69.00