חיפוש מתקדם

גיליון 190, דצמבר 2006: הכי טעים בחורף

39.00 25.00

» סיכום שנה – שרית סרדס-טרוטינו
70 המקומות, הטרנדים, הפתיחות, הסגירות, השפים והמנות שעשו לכולנו את השנה

» עצם העניין – אורלי פלאי-ברונשטיין
בשארה חינאווי מציג לראווה את תמצית הטעם של תבשילי הקדרה המנחמים. קבלו את שחקניות החיזוק שאי אפשר לוותר עליהם בחורף – העצמות

» מסע שורשים – שי-לי ליפא
ארומטיים, פריכים ועסיסיים, מרגבי האדמה הרטובה היישר למטבח: צלויים, אפויים ומטוגנים

» בביתו במטבח – דרור פילץ
רונן רביב ממסעדת “הנשיקה” בזכרון יעקב מבשל אוכל שיחמם לכם את המטבח (וגם את הלב)

» פריחה מאוחרת – שיר הלפרן
הכוכבת הלבנבנה של ירקות החורף במלוא הדרה. קבלו את הכרובית

» מרקים למתקדמים – נועם לוי
10 כללי זהב להכנת מרק משובח ועוד 3 מתכונים מאתגרים למרקים סופר-מושקעים, צעד אחר צעד

» הכל זהב – רות אוליבר
הנה הם באים הכתומים הטעימים. התפוזים פותחים את הקולקציה המתוקה של חורף 2006-7

» שוק-מומלצים – שרית סרדס-טרוטינו
עשבי התבלין שלנו כובשים את אירופה; החורף הזה תבשלו עם קפה; נקודות חן באבן גבירול; ניסינו: רביולי; מסיבה מכסיקנית בסופר; “גאיה” – מסעדה מפתיעה בבנימינה, “חבש” – מסעדה אתיופית בתל אביב

» מבשלים עכשיו – רות אוליבר
מרק חומוס מהיר, סלט פטרוזיליה וגבינת פטה, פשטידת קישואים וכרישה, סלט חצילים איטלקי, מקלובה בשר, כרובית וברוקולי, קציצות בשר ואורז

» מתוק לשבת – קרין גורן
לא מוותרים על הממתק של חנוכה וממשיכים לספור קלוריות. סופגניות ביס קלות ואווריריות

» בריא וטעים – שי לי ליפא
זו החיטה שאכלו אבותינו בתקופת התנ”ך – כוסמין

» עובדת לפי הספר – רננה פרס
זה לא כל כך פשוט לבשל לפי הספר החדש “פשוט בישול” של דונה היי

» תרשמו מתכון – איריס גלברט
מתכונים ממסעדות לפי בקשות הקוראים

» שותים עכשיו – אלדד לוי
עשרת היינות המצטיינים של השנה. טעימה: קאווה – יינות ספרדיים מבעבעים.

» מוסד: “קלואליס” – לילך רובין
פרופיל של מסעדה ישראלית מיתולוגית

39.00 25.00