חיפוש מתקדם

גיליון 191, ינואר 2007: החורף שלי ומדריך המסעדות

39.00 25.00

» מדריך 100 המסעדות הטובות בישראל 2007 – צוות “על השולחן”
מסעדות חדשות נפתחות בהמוניהן, אחרות נסגרות, והמדריך הדינמי מוגש לכם מחודש ומעודכן: 10 המסעדות הכי טובות, ארוחות הבוקר הכי שוות, מסעדות עם הנוף הכי יפה, מסעדות כשרות, מסעדות שאוהבות ילדים ומסעדות עם תפריט יין מעניין.

» חורף אסיאתי: באסיה, אכול כישראלי – בועז צאירי, שחף שבתאי
פיקנטי, משביע וצבעוני – החורף הוא הזמן לאמץ מנות לוהטות מהמטבח האסיאתי

» חורף ערבי: מנסף, חוביזה וכנאפה – חוסאם עבאס
העלים הירוקים הופכים לסלטים רעננים, הבשר נטמן בקדירת חרס ונשלח לתנור כשהוא עטוף בבצק. החורף במסעדת “אל באבור” מחמם גם את הלב

» חורף איטלקי: בדרך אל הכפר – שיר הלפרן
דרישת שלום מטוסקנה, עם תבשילים רכים ומפנקים מפולנטה וסולת, שמתחברים הכי טוב עם הגשם שבחוץ

» חורף גלילי: גם גשם הוא סוג של אוכל – דליה שפיגל
דליה שפיגל מ”חלב עם הרוח” יוצאת אל שדות החווה ומלקטת עשבים וירקות רעננים, שהם הבסיס למטבח המיוחד שלה. הכי קרוב לאדמה

» קינוח חם ליום קר – רות אוליבר
בזמן שהאורחים שלכם כבר ישובים אל השולחן ואוכלים את המנה הראשונה, נכנס הקינוח לתנור ומפיץ את ריחו המהפנט. הוא גם יהיה מוכן בדיוק בזמן

» אנשי האוכל: חג אסיף – רננה פרס
למה הצרפתים חושבים שבצלצלי השאלוט נולדו בישראל? מי הכניס לסלט שלנו עלי בייבי ועגבניות שרי? רננה פרס בילתה עם האיש שמופקד על מגירת הירקות שלנו

» שוק מומלצים – שרית סרדס טרוטינו
מזרח ומערב – עכשיו גם בצפון, הכי-הכי: מנות צמחוניות, ניסינו: שניצלים, נקודות חן בטבריה, חדש למטבח: מכסה שמתאים ל-5 סירים, לילה: “גריפין”, בר סקסי לכל הגילאים

» מבשלים עכשיו – רות אוליבר
מרק מהיר וצבעוני, קדרת בשר ורימונענע, מאפי שמרים, כרישה ותרד, חצילים ממולאים מוקרמים בטחינה, דג ברוטב חמוץ מתוק, סלט תפוחי אדמה אינדונזי

» מתוק לשבת – קרין גורן
עוגיות כריסמס ציוניות

» בריא וטעים – שי לי ליפא
אפקט הסויה – למה היא עושה לנו טוב, ואיך כדאי לצרוך אותה

» אוכל עולמי – שיר הלפרן
ז’ואל רובושון מול פייר גנייר, תירס הוא הדבר הבא, 5 מסעדות לוהטות בספרד

» עובדת לפי הספר – רננה פרס
גם יונתן רושפלד רוצה לבשל פשוט

» תרשמו מתכון – איריס גלברט
מתכונים ממסעדות לפי בקשות הקוראים

» שותים עכשיו – אלדד לוי
טועמים יינות קיאנטי, עושים היכרות עם יבואני יינות בוטיק ישראליים

» מוסד: “אלימלך” – אילן גור
פרופיל של מסעדה ישראלית מיתולוגית

39.00 25.00