חיפוש מתקדם

גיליון 192, פברואר 2007: ארוחות בראנץ’ מפנקות

» בראנץ’ אמריקן סטייל – יאיר קינדלר
ביצים עם כל דבר: מאגס בנדיקט ועד סטייק אנד אגס, ועוד דרכים מוצלחות להתחיל את היום עם מגוון חלבונים בטעמים

» בראנץ’ מרוקאי רגוע – גיא פרץ
הבוקר מתחיל עם דייסת קוסקוס ארומטית וממשיך עם סלטים מסורתיים עשירים בשילובים לא שגרתיים. אל תוותרו על סלט הגזר עם התמרים

» בראנץ’ בריא וקל – אמיר כלפון
סלטים עשירים ובריאים על בסיס עשבים, ירקות ופירות אורגניים. ככל שהשולחן צבעוני יותר, כך עולה מפלס הערכים התזונתיים

» בראנץ’ עם בשר – אבי שטייניץ
שקשוקה עם פיסות שייטל, חומוס עם בשר טחון וחציל ממולא בקוביות סינטה. המנות השגרתיות מעולם לא נראו טוב יותר, עם תוספת חיזוק של בשר איכותי

» תותבננה – שי לי ליפא
חגיגה רב-חושית, ססגונית ומתוקה, שמשדכת את הזוג האולטימטיבי: פנקייק בננה ברוטב תותים, לחם בננות עם חמאת תותים, דקירי תות ובננה ועוד קינוחים מרגשים

» אנשי האוכל: זה סוד הקסם – רננה פרס
טעמים שמתחילים למעלה בצפון, מתפשטים דרומה ונאפים בתנורים של מאפיית “לחם ארז”. רננה פרס בילתה את היום עם ארז קומרובסקי, שהפך את הגליל למעבדה נסיונית

» ריקוד המכונה – חגי לרנר
מה הקשר בין מכונת פסטה לשטרודל? מסתבר שהמכונה, שמאופסנת אצלכם בארון, מסוגלת להפיק הרבה יותר מבצק פסטה טרי

» שוק-מומלצים – שרית סרדס-טרוטינו
איך מקלפים ארטישוק בצ’יק-צ’ק, קבלו תות ארוך ומתוק יותר, שוקולד טעים ללא סוכר, לומדים לנקנק נקניקיות. נקודות חן: רחוב אוסישקין ברמת השרון, ניסינו: איקרה, הכי-הכי: קינוח זביון אלוהי

» מבשלים עכשיו – רות אוליבר
מאפינס גבינה ותותים, מרק קארי בטטות ונענע, נודלס בקר, ארטישוק ושיטאקי, גולאש פרגיות וארטישוק ירושלמי, סלט פרחים, עיג’ה משודרגת

» מתוק לשבת – קרין גורן
עוגת קרמל בחושה עם רוטב טופי קרמל חם. הכי חורף מתוק

» בריא וטעים – שי לי ליפא
יש לכם בעיה? לשיבולת שועל הפתרונים

» אוכל עולמי – שיר הלפרן
מסעדות ניו יורק נטשו בהמוניהן את הלופטים חשופי הבטון ומצאו משכן זוהר בבתי המלון של העיר

» עובדת לפי הספר – רננה פרס
אורי בורי, נציג הדגים על פני היבשה, הוציא ספר לשמחת המעריצים (והחברות של רננה שעושות דיאטה)

» תרשמו מתכון – איריס גלברט
מתכונים ממסעדות לפי בקשות הקוראים

» שותים עכשיו – אלדד לוי
היינות האוסטרליים הכי טובים. שותים בשטח: יקב מייסטר

» מוסד: “בליני” – אילן גור
פרופיל של מסעדה ישראלית מיתולוגית