חיפוש מתקדם

גיליון 195, מאי 2007: חג לגבינה

39.00 25.00

» ביכורי לחם וגבינות  אורי שפט
בדרך כלל חותכים אותן ומגישים לצידן כיכר לחם. אורי שפט מכניס אותן לבצק ומכין מהן לחם ומאפים נוספים

» החיים בלבן – שיר הלפרן
מסקרפונה, ריקוטה וגבינות עיזים צחורות מתחברות למנות עדינות ואלגנטיות להרכבת שולחן אירוח חגיגי עם טאץ’ אירופאי

» פסטה שאי אפשר לסרב לה  רוני בלפר ומוטי סופר
הגבינה הנמסה לתוך הרוטב, הפסטה ששוקעת לאיטה לתוכו – מראה שמגרה את כל החושים. הזדמנות לחגוג בגדול עם שילובי פסטות וגבינות

» תגידו צ’יז – אורלי פלאי-ברונשטיין
ברוקולי מוקרם, פירה פיקנטי, פונדו, ריזוטו – זנבות הגבינה המיותמים, שנותרו במקרר מהחג, יהפכו לשפע של מנות טעימות וישדרגו אחרות. רק לא לזרוק!

» עוגות גבינה – רות אוליבר
טעימה ראשונה מהספר “עוגות גבינה” מאת רות אוליבר, שיוצא לאור לקראת חג שבועות

» פטרול גבינות – שי-לי ליפא 
סיור כתובות באזור המרכז העלה רשימה ריחנית וטעימה של גבינריות ששוות ביקור

» שוק-מומלצים – שרית סרדס-טרוטינו
משמשים מנומרים, סגולים ואדומים, פטריות מיובשות, נקודות חן בכרם התימנים, שומשום בטעם ווסאבי, פטנטים ל”גירור” גבינות, בוקר של גבינות במושב “נחלים”

» מבשלים עכשיו – רות אוליבר
בורקיטס חצילים וגבינה בולגרית, דג ואורז במעטפת, סלט אבוקדו, צנון וסלמון מעושן, פסטה פורטבלה ובטטה, עוגת תרד ובטטה, רצועות חזה עוף בטבולה חם ורוטב צ’ילי

» מתוק לשבת – רות אוליבר
לשבועות: טארט ריקוטה וסולת

» בריא וטעים – שי-לי ליפא
הסלט הוא אבן היסוד של כל חובב דיאטה ובריאות. מה כדאי לשים בו וממה כדאי להימנע

» אוכל עולמי – שיר הלפרן
הטרנדים שמובילים את תפריטי הקינוחים, 5 המקומות הכי מתוקים בפריז

» תרשמו מתכון – איריס גלברט
מתכונים לפי בקשות הקוראים

» עובדת לפי הספר – רננה פרס
מנות אחרונות בקלי קלות? לא לפי הספר של ה”קורדון בלו”

» שותים עכשיו – אלדד לוי
טעימה: ויונייה ועוד. שותים בשטח: תערוכת יין בגרמניה

» מוסד: ג’ירף – אילן גור
פרופיל של מסעדה ישראלית מיתולוגית

39.00 25.00