חיפוש מתקדם

גיליון 196, יוני 2007: גיליון קיץ

39.00 25.00

» דו”ח ויניגרטשי לי ליפא 
הסלט הירוק הכי יומיומי שיש מגיע לגבהים חדשים כשעושים אותו בדיוק כמו שצריך, וכשלומדים לרענן אותו עם תוספות חדשות

» ירקות בידייםארז קומרובסקי
אצל ארז ההפתעה מובטחת: את הצנוניות הוא מבשל, דווקא את בשר החציל משאיר טרי ואת עלי הריג’לה הוא מתבל במיסו

» ס-ל-טיםגיא פרץ
פותחים שולחן מרוקאי מתפוצץ מטעמים וצבעים: ארטישוק בכוסברה, בייבי חצילים בנוסח אנדלוסי, סלט מנגולד עם גרגרי חומוס

» מרק, דווקא בקיץשי לי ליפא
גספאצ’ו כתום או מרק יוגורט צח ומרענן הם פתיחים מעולים לכל ארוחת קיץ. לא כל המרקים מחכים לגשם הראשון

» דגים של קיץעומר מילר
תיבול עז טעם, מבלי לפגוע במרקם הטבעי של הדג, ומבלי להעלות את מדד החום במטבח. ככה מבשלים דגים בקיץ

» סוויט & קראנצ’ירות אוליבר
דגני הבוקר בתוך קופסאות הקרטון, עוד יותר בקעריות החלב אבל הכי טעימים כשמשלבים אותם במתוקים קרירים שמשיבים את הנפש

» ואמוס א-לה פלאנצ’הגיא פרץ
חתיכת בשר מיושנת כהלכה על גבי פלאנצ’ה לוהטת היא כל מה שצריך לחגיגת קיץ איכותית

» אנשי האוכל: בבטן יש לו לברננה פרס
רננה פרס בילתה יום עם מאיר שואף, האיש שיומו מתחיל בחלוקת סנדוויצ’ים בבתי ספר ומסתיים בבישול בבית התמחוי שהקים במיוחד עבור ילדים

» שוק-מומלציםשרית סרדס-טרוטינו
איך מבשלים אספרגוס לבן, איפה גדל החומוס, מי אוהב גלידת בטטה וג’ינג’ר, מה עושים עם משקע של טחינה בתחתית הקופסה. הכי הכי: ארוחת טעימות, לילה: בר חדש בדרום תל אביב, פה גדול: צל”ש לרשת שופרסל

» מבשלים עכשיורות אוליבר
סלט שורשים ברוטב שום ונענע, דגים ברוטב יין ועגבניות, אורז מלא עם חומוס ואספרגוס, פשטידה מהירה של כרובית וגבינת עיזים, כנפיים פריכות ברוטב מייפל, מאפה מלאווח עם שייטל

» מתוק לשבתרות אוליבר
שבלולי גרנולה וקינמון. הרבה טעם, מעט זמן במטבח

» אוכל עולמי אור רוזנבוים
חשבתם שאין דבר כזה אוכל פציפיסטי? תשאלו את השפית והמעצבת ההולנדת מריה ווגלזאנג. אצלה מפת השולחן אפויה, השרימפסים חיילים והשורשים הם מסר לפשטות ושלום

» עובדת לפי הספר רננה פרס
גיל חובב מפזר סוכריות מהשמיים וגם כמה מתכונים טובים על הדרך

» תרשמו מתכון – איריס גלברט
מתכונים לפי בקשות הקוראים

» שותים עכשיו – אלדד לוי
טעימת שרדונה בחתך אזורי. שותים בשטח: סקירת מסעדות עם תפריטי יין שמציעות יין לפי האזור ולא לפי הזן

39.00 25.00