חיפוש מתקדם

גיליון 210, אוגוסט 2008: 40 מתכונים קיציים

39.00 25.00

» פרוייקט מיוחד: מבצע בריזה, 40 מנות הקיץ המוזמנות ביותריעל כלב
איך מבדילים בין מנה שרק נראית טוב למנה שווה באמת? בודקים כמה אנשים מזמינים אותה מדי ערב. 20 מסעדות מסגירות את מתכוני הקיץ שעמדו במבחן התוצאה:

» העגבנייה נמצאת עכשיו בשיאה. מה עושים השפים עם כל השפע?
» בלי ששמנו לב היוגורט הפך להיות אחד הסמלים של המטבח הישראלי
» הטארט של “אורנה ואלה” מול האקלר של “רביבה וסיליה”
» הקשר בין הלל הזקן לסלופי ג’ו, ואיך הכל נכנס בין שתי פרוסות
» מנות עם פירות קיץ מהראשונות עד הקינוח
» טאפאס של חיות ים מקומיות
» כשאין בשר, כל היתר חייב להבריק
» מנות עם הגבינות האיטלקיות הכי שוות
» קצת בקר או עוף, המון ירקות טריים
» האייטיז חזרו? כולם רוצים דגים מטוגנים ובירה. גם אנחנו

» שף עד הבית: לחנך את נועהניר דודק
הוא אומר שצמחוני זה הכי גורמה, גיסתו טוענת שזה שטויות. הוא מביא את השף רועי סופר, היא מציעה לו נישואין. “שף עד הבית” בקרב על הבשר

» המכולת הגלובליתז’אנה גור
פטה זברה, לקט ירקות לכוח הגברא, סוכריות סושי ועוד אטרקציות מתחרות האוכל הבינלאומית “סיאל זהב”

» הבועהניר דודק
לפני שנה כולם בישלו מולקולרי, ואז, לפתע, כולם הפסיקו. איך זה קשור לבית הקפה שמגיש טוסטים וקינוחים מולקולריים, למה (שוב) האמריקאים אשמים, ואילו רעיונות חדשים נרקמים במעבדה של המדען הצרפתי המטורף

מדורים:
» שוק – אורי שביט

» אוכלים בחוץ – יעל כלב ואורי שביט

» ירוק – יעל כלב

» מבשלים עכשיו – רות אוליבר

» הצימריסטים: צפון הכינרת – ניר דודק

» שותים עכשיו – אלדד לוי

» אוכל ושעשועים – אורי שביט

39.00 25.00