חיפוש מתקדם

גיליון 213, נובמבר 2008: שעת הצמחונים

הגיליון אזל מהמלאי

» שף עד הבית – מבוא לקונדיפוביה, שנה א’ ניר דודק
חרדות קונדיטוריה עלולות לפגוע בכולנו. חלקנו מודים בבעיה, ואילו אחרים ממשיכים לטעון ש”פשוט יותר זול לקנות עוגה”. מיקי שמו גאל את משפחת גיורא מחרדת אפייה בתום כמה שעות של לישה ורידוד בצוותא

» מלאים בטעםארז קומרובסקי
לממולאים צמחוניים יש קסם מיוחד – הטעמים נקיים יותר, השילובים יצירתיים יותר והירקות זוכים לחיים חדשים. ארז ממלא קצת אחרת

» החיים הסודיים של הצמחוניםניר דודק
קשה להיות צמחוני חובב אוכל – שפים מתעבים אותך, מארחים נלחצים ממך, ובסוף ממילא אתה אוכל רק את התוספת. אפשר אחרת?

» צמחוני אוריגינלאורלי פלאי-ברונשטיין
ארוחת תאלי הודית היא אירוע מושלם לצמחונים: המון תבשילי ירקות, כמה לחמים, מטבלים חריפים ואורז מבושם. שעתיים עבודה, ויש לכם משתה שלא רק צמחונים יחגגו בו

» סן פרנסיסקו סטיילשי לי ליפא 
ההמבורגר הצמחוני שלנו אפילו לא מנסה להידמות לקציצה הבשרית האפורה. הוא הרבה יותר מרתק: פריך ועסיסי, עשוי מחומוס, פטריות, קינואה או ירקות ועם המון תוספות מתוחכמות

» מדף הספרים הצמחוניניר דודק
כשמבשלים צמחוני, צריכים שני ספרים: אחד יומיומי, שייתן רעיונות לארוחת הערב; ואחר חגיגי ומסובך, לחברים שמשוכנעים שאתם אוכלים רק אורז מלא. אספנו את הספרים המוצלחים ביותר משני הסוגים

מדורים:
» שוק – אורי שביט

» אוכלים בחוץ

» ירוק: אורגני, אקולוגי, אתי – יעל כלב

» חדש! אוכלים בבית – אוכל טעים, עונתי ופשוט שעושה חשק לבשל, והפעם ספיישל צמחוני

» הצימריסטים – יעל כלב

» תרשמו מתכון – איריס גלברט

» שותים עכשיו – אלדד לוי

» אוכל ושעשועים – אורי שביט